Más contenido relacionado La actualidad más candente (20) Similar a البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية (20) Más de Ruba Fahmi Abbas ---university of mustansiriyah (9) البلاستيك ودرجة تلويثه الأغذية3. •والمشرو الغذائية السلع تلوث أخطار عن الناس حديث كثربات
استخد كثرة بسبب البالستيكية المواد مكونات ببعضفي امها
إلى ذلك ويعزى ،منها الكثير وتغليف عبواتها صناعة
•للبالستيك المعقد الكيماوي التركيب
•المركب واستخدام صناعته في المستعملة المركبات تنوعات
المضافةAdditivesصفاته تحسين في المستعملة
•فيه األغذية تخزين فترة طول تأثيروتاثيرالحر درجةورقم ارة
السلع إلى مكوناتها بعض تسرب ودرجة لونه على حموضة
فيه المعبأة واألدوية الغذائية
•نوع شك بال ويؤثرالبوليمرالبالستيك في المستعملوطريقة
ودرجة عبواته تحضيرفاذيتهاستخد سالمة على للضوءامه
4. بعضأنواعالبالستيكلألغذية المستخدمة
لوح إما والدوائية الغذائية المواد عبوات صناعة في المستخدمة البالستيكية المواد تتنوعمع أو دها
المركبات من غيرها,وأهمها:
البوليايثلينالكثافة منخفض:ت في المستخدمة األكياس معظم تحضير في المستعملاألغذية عبئة
الساخنةبالحرارة يلتصق وهووالعامة يسميه(البالستيكية األكياس).
5. بوليايثلينالكثافة مرتفع:الميا وخراطيم وأنابيب منزلية أدوات صناعة في ويستعمله,يمكن كما
عز على بقدرته ويتميز التعقيم حرارة لدرجات تتعرض التي األغذية تعبئة في استعمالهالرطوبة ل
عن تقل التي التجميد حرارة درجة على بمرونته واالحتفاظ-5مئوية
6. بولياإليثلينتيرافثاالت:يتصفحتى المرتفعة الحرارة درجات بمقاومته300م,وقلةنفاذيتةللرطوبة
و الصحية المياه تعبئة في فيستعمل العضوية المذيبات جيد بشكل ويقاوم شفاف ولونه والغازاتالدواجن
وغيرها والمجمدة المبردة المذبوحة,ب عن ًاعوض استخدامه الصحية المياه تعبئة مصانع بعض وتفضلالستيك
بوليكلورالفينايل
7. بوليكلورالفينايل:الطع حافظات صناعة في ويستخدم والزيوت بالدهون يتأثر وال االلتصاق جيداموالقوارير
واألنابيب.الرطوبة لنفاذ المقاومة شديد وهو,زيو عبوات عمل في منه الصلب النوع استعمال وينتشرالطبخ ت
للدهون مقاومته بشدة يمتاز ألنه أخرى وأغذية المخلل والزيتون المركزة الفواكه وعصائر الشرب ومياه
وعدم والزيوتنفاذيتهوالغازات للرطوبة
8. بوليكاربون:البالستيك من نوع وهومن يتكونbisphenolوالكيماويات للصدمات المقاومة شديد
المنزلية األدوات صناعة في ويستخدم ، وصالبته لونه في بالشفافية ويتصف الجوية والظروفورضاعات
كاأللبان الغذائية المواد بعض عبوات وفي األطفالاالفي انهاالونةاالخيرةاثيرتاستع حول الشكوكهذه مال
في المادةلغراضالغذائية المواد تعبئة.
9. ؟ للبالستيك المضافة المركبات
م محتواه على والمشروبات األغذية تلويثه في للبالستيك الضارة لألدوار العلماء اتهام أصابع تتوجهالمواد ن
المضافةAdditivesمع المستخدمةالبوليمراتوغيرها وصواني وأطباق عبوات شكل على تصنيعه في,
األمريكية والدواء الغذاء إدارة وتشترطF.D.Aصناع في المستخدمة المضافة المواد في معينة مواصفات توفرة
اإلنسان لصحة سالمتها من للتأكد عليها وحيوية كيماوية اختبارات وإجراء البالستيكية األدوات,وهيتشمل
ًارئيس
•مزيتاتLubricants
•ومثبتاتStabilizetrs
•أحماض أمالحدهنيةأوأوكسيداتعضوية غيرInorganic oxides
•الملدناتPlasticizers
•سطح إلى المركبات هذه تهاجر وقدالبوليمراتاألغذية وتلوث.المواد هذه تلوث وقد
ص في المستعملة المضافة المواد من غيرها مع تتفاعل أو فيها المعبأة األغذية الكيماويةناعة
البالستيكية العبوات,,تت قد التي المرغوب اللون إلكسابها أصباغ إليها ًاأحيان تضاف وقدسرب
،لإلنسان صحية مشاكل حدوث وتسبب مكوناتها بعض في تذوب أو الغذائية السلع إلى,كما
مث اللدائن أنواع بعض صناعة في ًاأحيان المستخدمة الكيماوية المركبات بعض تكونرباعي ل
كلورواثيلينوكلوريدالمثيلينوالكلورفورمفعالية ذاتمسرطنةلإلنسان.
•
10. الملون البالستيك أنواع بعض مشكالت؟
تركيبه بعضها يكون المرغوب اللون إلكسابها أصباغ البالستيكية المواد بعض إلى ًاأحيان تضافثابت غير
لإلنسان صحية مشاكل حدوث وتسبب مكوناتها بعض في تذوب أو الغذائية السلع إلى فتتسرب,وأبدليل سط
البنجر إليها المضاف اللفت جذور تخليل عند يحدث ما ذلك على(الشوندر)بالستيكية حافظات داخلملونة
باهتا لونه فيصبح للمخلل الملحي المحلول لون في تغير الوقت بعض مرور بعد فيالحظ,ع دليل وهذاعلى لمي
العبوات مكونات بعض بين تفاعالت حدوث-الصبغة خاصة-الملحي والمحلولالحامضيللشوندر.
11. لألغذية الالصق البالستيكي الغشاء؟
الالصق الغشاء المسمى الشفاف الرقيق الغالف البيوت ربات استخدام شاعCling filmبعض تغليف في
سواها أو الثالجة في حفظها قبل األغذية,بولي من مصنوع وهوكلورالفينايلتسرب العلماء واكتشفهذه
إلى المضافة المركباتالبوليمرتالصقه التي األغذية إلى صناعته في المستخدم,الفئ حصول وأدىعلى ران
ال هذا استخدام من البريطانية الصحية السلطات حذرت ولقد بالسرطان إصابتها إلى منها كبيرة جرعاتمن نوع
الالصق البالستيكCling filmاحتو عند خاصة الطعام إلى مكوناته بعض انتقال تفاديا األغذية تغليف فيائه
تذوب قد التي والزبد كالجبن الدهون علىالملدناتفيها
12. التأثيراتالمسرطنةللبالستيك؟
مركب من مختلفة ألشكال اإلنسان تعرض يؤديبوليالستايرينPolystyreneببعض إصابته إلى
أنواعالخبيثة األوراممسببه تأثيرات له المركب وهذا ،للتطفروأد ، للجنين ومسمم الخاليا فيى
مركب زرعبوليالستايرينعل تقارير ونشرت ، فيها أورام تكوين إلى التجارب فئران فيعن مية
نوع من مركبات فعاليةستايرينبيتادئينstyrene butadiene copolymersأورام تكوين في
بولي مركب وجود ولوحظ ،بالدم ليمفاويةالستايرينالزب لبن في ،ويوجد والماء الهواء فيادي
بالست من مصنوعة عبوات داخل المحفوظة والعسل المجنس والحليب األبيض والجبن والزبدبولي يك
الستايرينعديد عبوات وجميع ،الستايرينفي وجوده اكتشف كما ، األغذية فيها المحفوظدخان
السجائرالترفيه وأدوات الرياضية واألدوات والعبوات األطفال لعب صناعة في يستعمل كما ،
وغيرها كهربائية وأدوات التلفاز أجهزة وحجرات منزلي وأثاث منزلية وأدوات والتسلية
مركبات على المحتوية التعبئة مواد استعمال يؤديثنائيالفينايلبوليالكلورpolychlorinated
biphenylsتأثيرات ذاتمسرطنةكاألسماك األغذية تلوث إلى واإلنسان الحيوانات في للكبد
والمكسراتوالسيالجوتك ، اإلنسان جسم إلى انتقالها ثم ألبانها ومنتجات الحيوانات ولحومبعض ون
رباعي مثل البالستيك صناعة في أحيانا تستخدم التي الكيماوية المركباتكلورواثيلينوكلوريد
المثيلينوالكلورفورمفعالية ذاتمسرطنةلإلنسان.
16. الرقم3:وسام ضاراذاطويلة لفترة أستخدموهومايسمىبالفينيلأوالPVC،يستخدممواسير في
الحمام وستائر السباكة،وكثيرامايستخدماألطفال لعب فيوتغطيةاللحومواألجبانكبشفاف الستيك
بالذات النوع هذا من الحذر يجب لذاألنهبكث يستخدم لذا وأرخصها البالستيك أنواع أخطر منرة.
19. الرقم6:يسمى ما وهو آمن وغير خطربالبوليستايرينأوالستايروفورم،علبالبرغروالهوتدوغوأكواب
فلين كأنها اللي الشايوالمستخدمةالىمطاعم في قريب عهدالوجباتالسريعهالعالميةعندنامعالعمنعت أنها لم
من أكثر منذ20الحكومة قبل من أمريكا في سنهوماكدونالدزعن توقفأستخدامهامنذ1980!!! !!!!!!!
الحذرتزال ما والتي المادة هذه منتستخدمفيالمطاعموالشعبية البوفيهات.
20. الرقم7:النوع هذااليقعتحتاياألنواع من تصنيفالستةخ عن عبارة يكون وقد السابقةمنها ليط
واألمربدأت العالمية الشركات من كثير أن هنا الهامتتجنبهبماشركة فيهاTOYS R USاألمريكية
كذلك تصنع والتي لأللعابرضاعاتاألطفال.وماتزالالعلمية األوساط بين جدال محط المادة هذه.
اإلمكان قدر المادة هذه تجنبإالمادة من خالية أنها عليها ذكر أذاBPAعلى وتكتبالرضاعات
يلي كما(BPA-free bottles. )شفافة وتكون
22. مادة هي ماالـBPA؟
هوبوليمرbisphenolصنع من مادة وهواالنسانباليين ستة منها ينتجباوندالك في وتستخدم عام كلمن ثير
تم كما البالستيكية المنتجاتسابقا ذكرهاواشارتالدراساتالىامكانيةالمادة هذه تسربالىالطعاماوالشراب
خاصةاذامرتفعة حرارة في المنتج وضع تم.واكدعلى السيطرة مركزاالمراضفياميركاله آثار وجودالمادة ذه
اليوم حتى يعرف لم لكنه البول فياذا،علما خطيرة منها وجدت التي الكميات كانت ماانحديث دراساتةاكدت
تسببهالالنسانحياته من مبكر وقت في لها تعرض حال في البعيد المدى على صحية بعواقب.
كل منعت ًاوعالميفرنسا منوالدانماركوكندامادة استخدام ،فترة منذالـBPAالخاصة المنتجات من عدد في
تع التي الشديدة االنتقادات بعد تدريجي بشكل المنع هذا إلى المتحدة الواليات هّجوتت ،باألطفالهيئة لها ضتّر
رةّمبر بالسرطان البالستيك تسبب فكرة يهاّنتب لعدم األميركية والدواء األغذيةانالم الدراساتكافية غير وجودة
بحاجة وهي المسألة لحسم بعدالىأكثر وتجارب درس.رّقر المقابل وفياألوروبي اإلتحادفي25الثاني تشرين
مادة استعمال منع الوقاية باب ومن الفائتالـBPAصناعة فيرضاعاتالمقبل حزيران من اًءبد األطفال.في أما
دبيمن المصنوعة البالستيك أكواب استخدام الغذائية المؤسسات على البلدية عممت فقدالبوليسترينفي الصلد
لال الحراري المدى إبراز إلى دبي في البالستيكية األكواب مصانع ودعت الساخنة المشروبات تقديموالرمز ستخدام
الكوب أسفل البالستيك نوع على الدال.
23. استعمال منعت التي العربية البلدان بعضاكياسالمطاعم في البالستيك
سنة تونس حضرت2016استعمالاكياسالمطاعم في البالستكواالفران
28. وقائية نصائح
الم العبوات استخدام عند وسواهم الغذائية الصناعات في والمشتغلين البيوت ربات يفيدمن صنوعة
التالية النصائح إتباع اللدائن:
*يمكنبولي بالستيك استخداماإليثليندهون على المحتوية األغذية تعبئة في بنوعيهكاللحوم
غير البالستيك من مصنوعة أوعية داخل تخزينها وتجنب ، والزبد والمجمدة المبردة والدواجن
طويلة فترة لها المخصص.
*عدممن المصنوعة فيها بما بالستيكية أطباق في الساخنة األغذية وضعالميالمينتجنبحدوث ا
بينهما تفاعالت,الغرض لهذا الزجاج أو الخزف من المصنوعة المطبخ أدوات استعمال وأفضلية.
*تجنبتتأث أو ثابتة غير الملونة المادة فيها تكون التي البالستيكية العبوات استخدامباألحماض ر
فيها توضع التي األغذية حفظ في والحرارة والزيوت.
*عدمأفران داخل تسخينها قبل الالصق البالستيكي بالغشاء األغذية لفالميكروويف.
تصنع لم ملونة بالستيكية عبوات داخل والجزر والخيار كاللفت الخضراوات تخليل تجنبخصيصا
الغرض لهذا.