2. Leche
Cuajo (liquido o solido)
Sal
Ollas
Colador
Moldes
3. Poner en una olla aproximadamente 3
litros de leche por cada medio kilo que
se quiera preparar.
Cocinar de 30 ºC a 35º C .
4. Se le agrega el cuajo ( liquido o solido) y
sal a gusto.
Se deja reposar aproximadamente 8
minutos a fuego con 64 ºC
aproximadamente para que se pueda
cuajar.
5. Se pone en u recipiente con rejilla para
extraer el suero (liquido sobrante).
Se deja reposar de tres a siete días .
Consumir luego de los días siguientes.
