1. Пасха
Мелякина Мария

2. Что такое пасха
Как празднуется
За чем люди
ходят в ночь на
пасху в церковь
Каким праздником
была пасха и что
делали в этот день
Когда в этом году пасха

3. древнейший христианский
праздник, главный
праздник богослужебного
года. Установлен в честь
воскресения Иисуса
Христа. В настоящее время
его дата в каждый
конкретный год
исчисляется по лунно-
солнечному
календарю, что делает
Пасху переходящим
праздником.

4. На Руси этот
светлый день
празднуется с Х
века
• Служба длилась до
самого утра. В конце
утрени все верующие
начинали приветствовать
друг друга, восклицая:
«Христос воскресе!» и
отвечая «Воистину
воскресе!», трижды
обменивались яйцами –
«христосовались». После
окончания литургии
происходил обряд
освящения хлеба
(куличей, крашеных яиц
и других продуктов).

5. Пасха всегда была любимым и
общенародным праздником.
Русские люди заранее
готовились к празднику
великим постом, приводили в
порядок и свои дома. В
субботу вечером все
отправлялись на праздничное
богослужение. Незадолго до
полуночи колокольный звон
возвещал о приближении
минуты Воскресения Христова.
Далее под несмолкающий
трезвон колоколов
совершался крестный ход
вокруг храма.

6. Пасха в 2014 году – 20 апреля
Светлое Христово Воскресение

7. В ночь на Пасху
спать нельзя
вообще, так как
можно проспать
основные
события. Вечером
все идут в церковь
на всенощную.

8. В красивых корзинах к
церкви несут
разнообразные кушанья
— сало, хрен, печень,
голубцы, все, на что
способна кулинарная
фантазия, кроме водки.
Торжественная
процессия с певчей и
священником освящает и
благословляет все это
добро.

9. Крестный ход
Пасхаль
ный пост
Рецепт кулича
Как варить яйца
История пасхального
кролика

10. Крестный ход
• В православном и
восточнокатолическом
христианстве торжественное
церковное шествие с большим
крестом (от его несения в
начале процессии она и
получила своё
название), иконами и
хоругвями вокруг храма или
из одного храма в другой
(например, в Пасхальную
неделю вокруг церкви, в
Крещение на водосвятие), или
от одного места к другому
(например, от храма к реке
для освящения воды, от
захоронения мученика к
освящению нового храма его
имени, вокруг городов и т. д.).

11. В настоящее время в России практикуются
воздушные крестные ходы, которые
подразумевают перелет на самолете группы
священников с иконой, совершающих в местах
остановок богослужения.

12. пасхальный пост
Великий пост 2014
длится 48 дней — он
является самым долгим
из всех существующих
постов и самым строгим.
Начинается он 3 марта, а
закончится на Пасху,
когда люди после
длительного
воздержания от
скоромной пищи
разговеются.

13. Рецепт кулича

14. Ингредиенты
• 500 мл молока
• 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
• 1-1.3 кг муки
• 6 яиц
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 250-300 г сахара
• 300 г изюма
• 1 ч.л. ванильного сахара

15. • глазурь:
• 2 белка
• 100 г сахара

16. Приготовление
• Кулич - самая традиционная
Пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в
хорошем настроении, тогда он
получится безупречным!
Из указанного количества
ингредиентов получается 3 кулича
высотой 11 см и шириной 17 см и 6
маленьких куличей высотой 7 см и
шириной 6 см.
• Молоко немного подогреть (чтобы
оно было чуть теплое), растворить
в нем дрожжи.
• Добавить 500 г муки, хорошо
размешать.

17. • Поставить в теплое место.
Можно наливать в миску теплую
воду, в нее ставлю емкость с тестом.
• Накрыть полотенцем.
• Опара должна увеличиться вдвое (на
это потребуется около 30 минут).
• Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и
ванильным сахаром.
• Белки взбить со щепоткой соли в
пену.
• В подошедшую опару добавить
желтки, перемешать.
• Следом добавить размягченное
масло, перемешать.
• Добавить белки, перемешать.

18. • Дать тесту еще раз подняться уже в
форме.
Поставить в разогретую до 100
градусов духовку, выпекать 10
минут.
Затем температуру прибавить до
180 градусов, выпекать до
готовности (у меня кулич высотой
11 см и шириной 17 см выпекался
35 минут, 10 минут при
температуре 100 градусов и 25 при
температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность
кулича, проткните его спичкой (или
зубочисткой), если она сухая - кулич
готов.
• Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в
пену.
• Добавить сахар, взбивать до
устойчивых пиков.
• Готовые горячие куличи смазать
глазурью и посыпать кондитерской
посыпкой или украсить цукатами.

19. • Добавить оставшуюся муку (муки
может понадобиться чуть больше или
меньше, это зависит от качества
муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо
вымесить, оно не должно быть
крутым и не должно прилипать к
рукам.
• Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это
потребуется 50-60 минут).
• Изюм замочить в теплой воде на 10-15
минут, затем всю воду слить.
• В подошедшее тесто добавить
изюм, перемешать и снова поставить
тесто в теплое место.
• Тесто должно хорошо подняться.
• Форму смазать маслом, выложить
тесто на 1/3 высоты формы.
• Накрыть пленкой или полотенцем.

20. Как варить яйца

21. Яйца, сваренные всмятку, способ 1
• Прежде всего, нужно налить кипящую воду в
маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца
на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью
столовой ложки, опустить яйца в воду по одному.
Затем включить таймер и варить яйца при кипении
ровно 1 минуту. Затем снять кастрюлю с огня и
накрыть ее крышкой, снова поставить таймер и
отмерить: 6 минут, чтобы получился мягкий желток с
схватившимся, но жидковатым белком 7 минут,
чтобы получился более плотный желток с полностью
застывшим белком.

22. Яйца, сваренные всмятку, способ 2
• Еще один способ, который работает настолько же
хорошо. В этот раз яйца нужно положить в
кастрюлю, залить холодной водой, поставить на
большой огонь и как только они закипят, снизить
огонь и отмерить: 3 минуты, если вы хотите
полужидкое яйцо 4 минуты, чтобы белок
«схватился», а желток остался жидким 5
минут, чтобы и желток и белок сварились, но в
самой серединке осталось ярко-желтое жидкое
пятнышко.

23. Яйца, сваренные вкрутую
• Положить яйца в кастрюлю и залить холодной
водой. Довести до кипения, поставить таймер на
6 минут, если вы хотите яйца, слегка жидковатые
в самой серединке, 7 минут, если вы хотите
полностью сваренные яйца. Затем очень важно
быстро окатить их холодной водой. Подержите их
под проточной холодной водой 1 минуту, затем
оставьте их в холодной воде, пока они не остынут
так, чтобы их можно было брать руками – около 2
минут.

24. Недоваренное (В мешочек)
Если вы разрезаете недоваренное яйцо,
желток будет жидковат и цвет будет темно-
золотой вместо светло-желтого.

25. Прекрасно сваренное
• Белок сваренного всмятку яйца
должен быть нежным, а желток –
рыхлый, но плотный.

26. Переваренное
• Белок переваренного яйца
становится «резиновым» на вкус;
на желтке появляется неприятный
(хотя и безобидный) зеленовато-
серый налет.

27. • История пасхального
кролика берет начало
ещё в дохристианской
Германии, когда люди
поклонялись языческим
богам.
• Почиталась тогда и
богиня весны и
плодородия Остара.
Наступление весны, а
именно, день весеннего
равноденствия было её
праздником, а символом
этого праздника стал
кролик как самое
плодовитое животное,
символизирующее
рождаемость.