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1. 忙しいビジネスパーソンのための
太らないコンビニ食の選び方
高橋敦子
管理栄養士
自然食カフェ「ココカラforest」店長

2. 自己紹介
たかはし あつこ
高橋 敦子
管理栄養士
自然食カフェ
「ココカラforest」店長

3. 本日の内容
１．太るとはどういうことか？
２．コンビニに潜む危険！
３．太らない選びかたのコツ
４．Betterな選択を
できるようになる

4. 【質問】
三大栄養素で
何を食べたら太る
と思いますか？

5. １．炭水化物
２．たんぱく質
３．脂質

6. 太る＝脂肪がつく

7. 食べて脂肪になりやすいのは
★炭水化物（糖質）
炭水化物＝糖質＋食物繊維
では、どのようにして脂肪になるのか？

8. 血糖値のお話

9. 血
糖
値
上がった分の血糖値は、
エネルギーとして使われる！
バランスの良い食事をした場合
インスリン分泌
ゆるやかに上昇して、
ゆるやかに下がる

10. ジュースやお菓子などを食べた場合
血
糖
値
↑
急上昇！
余った血糖は、
中性脂肪として
蓄えられる！
←インスリン大量分泌！
急降下！
↓

11. ２．コンビニに潜む危険！
①飲み物に要注意！
②酸化した油と
トランス脂肪酸に要注意！

12. 【質問】
普段皆さんは
どんな「飲み物」を
飲んでいますか？

13. ①
飲み物に要注意！

14. スポーツドリンク
ジュース類
炭酸飲料
コーヒーやカフェオレ
※無糖は除く

15. 砂糖
果糖ブドウ糖液糖
に要注意！

16. カロリーゼロも要注意
100ml中5kcal以下は
ゼロと表示出来る！

17. ②酸化した油と
トランス脂肪酸に
要注意！

18. マーガリン
ショートニング
ファットスプレッド

19. アリも寄り付かない
トランス脂肪酸

20. 甘いものを
食べたいときの注意点

21. ①甘いもの、飲み物を
「習慣」にしないこと。
②もともと甘い食べ物を塊で。
例）りんごやぶどうなどの果物や、
焼き芋・干し芋など

22. チョコレート
について

23. 実は食べていたのは、
チョコレート味の
砂糖だった！？

24. 表示の一番初めが「砂糖」！！

25. ３．太らない選び方のコツ

26. 【質問】
昨日のランチは
何を食べましたか？

27. ①野菜が少ない
②たんぱく質が少ない
③揚げ物が多い
④炭水化物×炭水化物が多い
コンビニ食の問題点

28. 野菜のおかずを
一品プラス
ミニトマト、サラダ、ひじきの煮物、
きんぴらごぼう、青菜のおひたし等…
①野菜が少ない

29. 野菜ジュースは
「野菜」
と考えていいのか？

30. 野菜≠野菜ジュース

31. たんぱく質を
必ずプラス！
ゆで卵、豆腐、納豆、焼き魚
煮魚、缶詰等…
②たんぱく質が少ない

32. ただし！
酸化した油には注意

33. 揚げ物を
とりすぎない
×フライドチキン、トンカツ、唐揚げ
コロッケ、フランクフルト等…
③揚げ物が多い

34. 揚げ物単品はNG！
必ず、野菜をプラス◎
＋

35. 炭水化物の
メニューを
かぶらせない
④炭水化物×炭水化物が多い
ごはんの脇にパスタ、焼きそばパン
コロッケパン、お弁当にポテトサラダ等…

36. 炭水化物の選び方
血糖値を急に上げないために
精製されていない
かたまりのもの
「粉より粒が良い」
玄米→白米→小麦粉（パン・麺）

37. 【選び方のまとめ】
・炭水化物は粉より粒を
・たんぱく質は必ずプラス
・酸化した油に注意
・野菜のおかずを一品プラス
・甘い飲み物は要注意！

39. ４．Be3erな選択ができるようになる
Bestではなく
Be3erな選択を

40. 自然食カフェ
「ココカラforest」
h3p://cocokara-­‐forest.com

41. 宿題
授業の感想と
もっとこういう話が聞きたかった
こういう授業をして欲しい
などあれば教えてください。
本日は授業へのご参加
ありがとうございました。