Uvas a longevidade e a beleza estão no suco das uvas

1. UVAS – A longevidade e a beleza estão no suco das uvas
Não é de hoje que a uva, seu suco e o vinho, seus derivados
mais nobres, estão associados aos mais diversos rituais
humanos, dos religiosos aos pagãos. Suculentos cachos do
fruto e grandes jarros da bebida fermentada já embalavam
as festas dionisíacas nas quais os romanos cultivavam suas
paixões terrenas. Mas também serviram para estimular
cultos imbuídos da mais genuína fé: conta a Bíblia que
Deus, quando pôs fim ao Dilúvio, após ter inundado a terra
por 40 noites e 40 dias para punir o homem por seus
excessos e perversões, foi saudado por Noé com um gole de
saboroso vinho.
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2. Hoje, porém, os produtos da videira avançaram para além
das mesas festivas. Estão “agitando” também as bancadas
dos laboratórios científicos e a indústria da beleza. Tudo
começou nos anos 60, quando pesquisadores, intrigados
com a longevidade da população de algumas comunidades
francesas que consumiam suco de uva e vinho
habitualmente, resolveram investigar, gota a gota, seus
efeitos sobre o organismo humano. Inicialmente,
descobriram que as uvas traziam efeitos benéficos para a
saúde, prevenindo problemas cardiovasculares.
Nos anos 90, um novo passo foi dado nos estudos com a
descoberta, na uva, de uma molécula chamada resveratrol,
capaz de inibir certos tipos de câncer, principalmente os
de pele. Desde então, as fileiras dos que sempre
apreciaram a uva foram engrossadas por um verdadeiro
batalhão de novos adeptos, desta vez movidos pela
reverência a estas descobertas científicas.
Mas as virtudes do fruto e da bebida ainda estavam longe
de se esgotar. A última novidade veio à tona em meados
dos anos 90, pelas mãos de Joseph Vercauteren, um
engenhoso professor da Universidade de Bordeaux, na
França. Ele identificou nas sementes da uva uma grande
quantidade de polifenóis, substâncias capazes de combater
os radicais livres que atacam o organismo, sendo,
portanto, um poderoso auxiliar nos tratamentos contra o
processo de envelhecimento humano.
Bastou tocar no tema da “vida longa” para que a uva
penetrasse de vez em mais um domínio: o da indústria
cosmética. Sua utilização em produtos de beleza vem
sendo explorada sistematicamente, desde 1994, pela
empresa Caudalíe, criada pelos proprietários da
tradicional vinícola Smith Lafitte – produtora do vinho de
mesmo nome – exclusivamente para abrigar cosméticos à
base de uva. O sucesso dos produtos foi tão grande que os
proprietários da casa Lafitte resolveram criar mais um
novo conceito em tratamento de beleza, inaugurando, em
1996, o Spa Vinotherapie Caudalíe, em Bordeaux. Lá, os
tratamentos com cremes são à base de uva.
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3. Mas nossas amigas uvas nos ofertam muitos outros
elementos além dos milagrosos resveratrol e polifenóis,
tais como diversas vitaminas e sais minerais, constituindo-se
assim uma rica e natural panacéia terapêutica. Agora
leitor, enquanto você bebe do conhecimento contido nesta
matéria nós vamos ali tomar um milagroso suquinho de
uva e já já voltamos, ok?
Estudos nos mais diversos centros de pesquisa no mundo
têm revelado que o suco de uva orgânico traz enormes
benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes,
chamados flavanóides, aos quais se atribuem, por
exemplo, os efeitos do suco e do vinho sobre o coração. Os
flavanóides se mostram capazes de evitar a oxidação do
mau colesterol, LDL ou lipoproteína de baixa densidade,
que levam à formação de placas nas paredes das artérias.
Em um estudo publicado em 1999 na revista Circulation,
pesquisadores da University of Wisconsin Medical School
em Madisom, pediram a 15 pacientes com sinais clínicos de
doença cardiovascular, incluindo artérias entupidas, que
bebessem diariamente um copo de suco de uva. Após 14
dias, os testes sangüíneos revelaram que a oxidação nesses
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4. pacientes estava significativamente reduzida. E imagens de
ultrasonografia mostraram mudanças nas paredes das
artérias, indicando que o sangue tinha fluido livremente.
A tradição atribui ao suco de uva orgânico as mais
elogiosas expressões como: sangue vegetal, leite vegetal e
seiva viva.
O suco de uva contém mais calorias que o leite, uma certa
analogia que pode ser levada mais longe; a composição do
suco de uva mostra surpreendentes semelhanças com a do
leite materno. É pois, um alimento privilegiado para os
períodos de “reconstrução” da fadiga, da anemia, da
convalescença.
O açúcar natural do suco de uva é composto por glicose e
frutose, é diretamente assimilável, não exige nenhum
esforço aos órgãos digestivos, é por tal razão aconselhável
para a alimentação dos doentes atacados por febre.
Do ponto de vista terapêutico trata-se de um dos mais
preciosos sucos. O suco de uva orgânico é estimulante das
funções hepáticas, constituindo mesmo a base de remédios
farmacêuticos para o fígado (esta função é desempenhada
não apenas pelo suco, como também, pela uva e folhas de
parreira). Por ser alcalinizante (combate a acidez
sangüínea) é indicado à pessoas intoxicadas pelo excesso
do consumo de carne. O suco de uva é um valioso
estimulante digestivo pois acelera o metabolismo
eliminando o ácido úrico causador da fadiga. Além disso,
ele ajuda a restabelecer o equilíbrio ácido-alcalino do
organismo, necessário para um fornecimento constante e
prolongado de energia.
Os sucos naturais contém nutrientes específicos não
encontrados em alimentos cozidos e ajudam, de forma
saborosa, a proporcionar uma energia fantástica.
O suco de uva orgânico é inclusive utilizado em dietas de
desintoxicação pois:
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- melhora o estado da maior parte dos doentes;
– regenera as células do fígado e dos rins;

5. – purifica o sangue;
– a ação laxativa poderosa, mas suave da uva, limpa os
intestinos de suas fermentações putrefativas;
– é depurativo e renova o plasma do sangue.
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Sua riqueza em vitaminas e sais minerais confere-lhe
poder no combate a várias doenças, entre elas: anti-escorbútica,
reumatismo, gota, artrite, hipertensão, prisão
de ventre, anemia, hipercolesterolemia, depressão,
eczema e hepatite.
Além disso, a uva é diurética, tônica, reconstituinte,
ativadora das funções intestinais, vitalizante,
mineralizante, anti-inflamatória, calmante e adstringente.
Por seu alto teor em sais de ferro, o suco de uva é
aconselhado no tratamento da anemia.
Pelos inúmeros fermentos que contém, a uva favorece a
mudança da flora bacteriana do intestino, sendo indicada
nas perturbações gastrointestinais. Beneficia todo o
aparelho digestivo, combatendo a dispepsia, as
flatulências, a atonia intestinal e as fermentações. Deve se
tomar vários copos ao dia para fins terapêuticos.
Alguns estudos indicam uma baixa incidência de câncer
nas regiões da França onde a monodieta da uva é feita uma
vez por ano. Em casos de câncer, obesidade e/ou
desintoxicação, recomenda-se a dieta de uvas ou sob a
forma de suco de uva durante três dias: no primeiro dia
consome-se 1kg de uvas ou suco de uva. As frutas devem
estar bem maduras e isentas de produtos tóxicos. Pode-se
aumentar a quantidade até 3kg por dia distribuída em seis
a oito refeições ao dia.

6. Para manter as artérias jovens, tome suco de uva orgânico
diariamente. Pesquisas realizadas na Universidade da
Flórida revelaram que as substâncias químicas
encontradas nas uvas ajudam a dilatar as artérias e,
conseqüentemente, podem reduzir a pressão sanguínea.
O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao
envelhecimento é simples e poderoso, as uvas contém 20
antioxidantes conhecidos, que funcionam em conjunto
para combater os radicais livres que promovem as doenças
e envelhecimento, de acordo com pesquisadores da
Universidade da Califórnia, em Davis. Os antioxidantes
encontram-se nas cascas e sementes e, quanto mais
vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isto
significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva
orgânico roxo são os mais poderosos. A uva vermelha
possui alto teor de antioxidante quercetina.
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POLIFENOL: a grande jóia da uva orgânica
“Tanto as sementes da uva vermelha quanto as da uva
branca são ricas em polifenol”, esclarece Carla Matos,
farmacêutica da empresa Connexion, representante e
distribuidora dos produtos Caudalíe no Brasil.
“Os estudos de Bordeaux comprovam a eficácia dos cremes
e loções à base de uva no combate ao envelhecimento da
pele”, afirma Carla Matos. De acordo com a farmacêutica,
é necessária uma tonelada de sementes de uva para se
obter um quilo de pó de polifenol, “o produto com maior
poder antioxidante que se conhece em dermatologia”,
sustenta. Ela informa que “o polifenol é dez mil vezes mais
potente na neutralização dos radicais livres que a vitamina
E e mais ativo no rejuvenescimento do que a vitamina C.”

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RESVERATROL
Algumas plantas reagem a organismos patogênicos,
predadores, produzindo substâncias chamadas
fitoalexínas. O Resveratrol é uma fitoalexína sintetizada
por muitas plantas, e é encontrado, em grande escala, na
casca da uva, como uma resposta à invasão por fungos.
Muitos cientistas já publicaram trabalhos mostrando uma
ligação entre o consumo de vinho tinto e a diminuição das
doenças cardiovasculares – o chamado “French Paradox”.
A estrutura química do resveratrol é semelhante ao
estrógeno sintético (DES). Cientistas acreditam que o
resveratrol pode, tal como faz o DES, elevar a
concentração de HDL sanguíneo – o bom colesterol – e
inibir o agrupamento de plaquetas.
Testes realizados na Universidade de Wisconsin revelaram
que os antioxidantes presentes nos sucos de uva orgânicos
tem atividade anticoagulante, inibem a oxidação do
colesterol LDL – mau colesterol – e dilatam os vasos
sangüíneos.
O suco de uva orgânico deve ser consumido, de
preferência, isoladamente, para que se aproveitem todas
as suas qualidades nutritivas. Tomar pequenos goles,
corretamente salivados, evitarão distúrbios digestivos.
Além disso o efeito energético será maior.

8. Os principais constituintes do suco de uva são: água,
açúcares, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas,
substâncias nitrogenadas, compostos fenólicos e pectina.
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MINERAIS
O que eles podem fazer por você: São vitais para nossa
saúde. Sem eles, o corpo não poderia manter um estado
normal de saúde. Funcionam em parceria com as
vitaminas, ajudando-as a chegar mais rápido nos lugares
onde são necessárias. As vitaminas também fazem o
mesmo pelos minerais. Eles protegem as células e fazem
dentes e ossos fortes e pele saudável. Eles têm papel
importante na pressão sangüínea, no funcionamento
perfeito do coração, na recuperação de ferimentos, nas
funções musculares, no equilibro dos fluídos, no sist.
reprodutor e muito mais. A seguir, os principais minerais
encontrados no suco de uva e suas descrições.
Potássio – O suco de uva é rico em potássio, um sal
mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao
mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e
regula as batidas do coração. O potássio, juntamente como
o sódio, regula a quantidade de água no organismo e
transporta os nutrientes da corrente sangüínea para
dentro da célula. Excesso de açúcar, diuréticos, laxativos,
sal, álcool e estresse podem tornar este precioso mineral
deficitário.
Ferro – O ferro é essencial à vida. Produz hemoglobina,
mioglobina e certas enzimas. O ferro ajuda no
crescimento, previne a fadiga e defende o organismo
contra doenças. O ferro é o mineral que ajuda a vitamina B
a ser melhor aproveitada pelo organismo.
Magnésio – O magnésio, conhecido como o mineral “anti-estresse”,
tem a propriedade de relaxar nervos e músculos.
Ele converte o açúcar do sangue em energia. Este mineral
auxilia nosso organismo a aproveitar a vitamina C, o

9. cálcio, o fósforo, o sódio e o potássio de maneira eficiente.
O magnésio ajuda a manter dentes sadios e dá alívio
temporário à indigestão.
Cálcio – Este mineral é vital a nossa saúde. A falta de cálcio
pode causar a redução da estrutura, perda de dentes, dor
nas costas, ossos porosos sujeitos a fraturas, agitação,
depressão, hipertensão, insônia e palpitações. O cálcio
mantém os dentes fortes e ajuda o corpo a utilizar o ferro.
O estresse, a falta de exercícios, os antibióticos, as
aspirinas, os óleos minerais, o açúcar branco
(principalmente), o excesso de consumo de gorduras, além
de outros fatores, podem causar a deficiência de cálcio no
organismo.
Manganês – Ajuda a nutrir o sist. nervoso, o cérebro e a
regular as funções musculares, é importante para o
metabolismo de proteínas e lipídeos, à saúde dos nervos,
do sist. imunológico e normalização do nível de açúcar no
sangue.
Cobre – Converte o ferro em hemoglobina e é essencial ao
aproveitamento da vitamina C pelo organismo, melhora as
respostas imunológicas, a resistência ao estresse e às
doenças de caráter crônico e/ou degenerativas.
Fósforo – É o segundo mineral mais importante do corpo,
e está relacionado com o desenvolvimento do esqueleto,
dos dentes, das funções renais, nervos e características
genéticas. É importante para a regularidade do coração e
funções neuronais no cérebro.
Zinco – Ele é, por assim dizer, “a centelha da vida”. Auxilia
na formação da insulina secretada pelo pâncreas. Exerce
efeito normalizador sobre a próstata e é importante no
desenvolvimento dos órgãos reprodutivos.
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Sódio – Regula e mantém o equilíbrio hídrico no
organismo. É fator importante na transmissão dos
impulsos nervosos e relaxamento muscular. O sódio
também é requerido para a absorção de glicose.

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Lítio – Auxilia na produção de hormônios naturais
gerando equilíbrio e combatendo depressões.
VITAMINAS
As vitaminas são substâncias indispensáveis ao
metabolismo celular. O suco de uva é rico em vitaminas,
dentre elas A, B1, B2, B3, B6, C, ácido pantotênico (vit. 5) e
ácido fólico (vit. B9).
Vitamina A – É necessária à boa visão, poderoso
antioxidante, previne doenças cardíacas, câncer de mama,
pulmão, próstata e cólon. Torna a pele, dentes, cabelos e
unhas saudáveis.
Tiamina (vit. B1) – Transforma carboidratos em energia e
é conhecida como, “a vitamina do humor”, em razão de
seus efeitos benéficos no sistema nervoso e atitude mental
positiva. Ela ajuda na digestão e crescimento. Sua
deficiência está associada à fadiga precoce, perda de
apetite, irritabilidade e falta de concentração.
Riboflavina (vit. B2) – Estimula o crescimento, ajuda a
manter a pele, unhas e cabelos viçosos, importante para o
trabalho muscular e benéfica para a visão.
Niacina (vit. B3) – Atua na digestão e alivia as
perturbações gastrointestinais. Previne e alivia enxaqueca.
Melhora a circulação e reduz a pressão alta. Reduz o
colesterol e triglicerídeos. Propicia uma pele de aspecto
mais saudável.
Piridoxina (vit. B6) – Além de importante para o sistema
nervoso, atua no metabolismo proteico, favorecendo a
formação de proteína muscular. Sua deficiência está
associada à anemia, distúrbios nervosos e fraqueza
muscular.
Ácido Pantotênico (vit. B5) – Protege as membranas
contra infecções, é essencial para a produção de
anticorpos, ajuda a síntese de colesterol e, ainda mantém a
flora intestinal em bom estado.

11. Ácido Fólico (vit. B9) – É necessário para síntese de
hemáceas saudáveis, prevenindo a anemia. O organismo
precisa do ácido fólico para o processo de recuperação de
doenças e no funcionamento perfeito do trato intestinal.
Ácido Ascórbico (vit. C) – A vitamina C ou “vitamina
protetora”, é essencial na proteção e formação das células.
Ela ajuda o organismo a resistir a infecções. É importante
na recuperação de doenças, necessária na formação de
dentes e gengivas fortes. Contribui para a absorção de
ferro, oferece proteção contra agentes cancerígenos e
ajuda na prevenção do resfriado. Reduz a pressão arterial.
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AMINOÁCIDOS
Os aminoácidos são elos da corrente de proteínas. São
essenciais à saúde porque ajudam a formar, recuperar,
renovar e prover fontes de energia.
Se algum aminoácido essencial está deficitário ou ausente,
todos os outros vão se tornar deficientes e deverão ser
repostos através de alimentação e complementos. A seguir,
relacionamos os principais aminoácidos encontrados no
suco de uva orgânico.
Ácido Glutâmico – Acredita-se que a metade da
composição de aminoácidos do cérebro é composta de
ácido glutâmico, “o combustível do cérebro”.
Alanina – Mantém constantes os níveis de glicose no
sangue. É indicada nos casos de hipoglicemia. Importante
no aumento dos linfócitos e na imunidade. Desempenha
papel significativo na prevenção de cálculos renais.
Arginina – Melhora o sist. imunológico, aumenta a
espermatogênese, melhora a fadiga física e mental,
promove a baixa do colesterol, inibidora do câncer e tem
ação antiesclerótica.
L-Glutamina – Melhora o comportamento de doenças
psiquiátricas, a capacidade de aprendizagem e de

12. memorização e é usada no tratamento de úlceras gástricas.
Importante no trato do alcoolismo, fadiga e compulsão por
doces.
fonte
http://123sucesso.blogspot.com/2010/02/uvas-longevidade-e-beleza-estao-no-suco.html
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cortesia
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