2. הרפואה הסינית מסווגת מזונות לפי ההשפעה
האנרגטית שלהם על הגוף לשלוש קבוצות:
מזונות מחממים.
מזונות מקררים.
מזונות ניטרליים.
3. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
זמן גדילה
מזון שגדל לאט יותר כמו ירקות שורש מחמם
יותר ממזון שלוקח לו פחות זמן לגדול כמו ירקות
עליים, מלפפון ועגבנייה .
4. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
תהליכי עיבוד
א.ככול שהמזון עובר יותר תהליכי עיבוד)חיתוך,טחינה,
לעיסה טובה( הוא מחמם יותר.
ב.מזון מבושל מחמם יותר ממזון חי וטרי .
ג. מזון שעובר בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה כמו
אפיה או בישול בקדרה מחמם יותר ממזון שעבר
בישול קצר כמו הקפצה.
5. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
צבע האוכל
בדרך כלל מזון כתום )גזר, בטטה ודלעת( , אדום וצהוב
)פלפלים ודובדבנים( מחמם יותר ממזון
ירוק )חסה, מלפפון ואבוקדו( וסגול )חציל ואוכמניות( .
6. בחורף מומלץ לכולם ובעיקר לאנשים
שסובלים מקור לשלב בכול ארוחה
מזונות מחממים וניטרליים על מנת
ליצור תפריט מאוזן שמתאים לעונת
השנה.
