O documento discute a evolução do fast food, desde suas origens no Egito Antigo até os dias atuais. Aborda a origem do conceito de fast food, sua popularização na Idade Média e expansão contemporânea devido à praticidade e fácil acesso. Também apresenta a metodologia do curso sobre o tema, com aulas expositivas, pesquisas e avaliações individuais e em grupo.