El documento habla sobre la gastronomía y la feria anual de Actopan, Hidalgo. La comida tradicional más popular es la barbacoa de borrego horneada subterráneamente. La Feria de Actopan se celebra en julio y recibe aproximadamente 150,000 visitantes, con actividades como jaripeos, peleas de gallos, desfiles y exhibiciones culinarias de platillos locales. La industria y el turismo también son importantes para la economía local, especialmente las grutas de Xotxafi.