Este documento describe una receta molecular para simular una pinta de cerveza negra Guinness y una cerveza lager. La receta utiliza cervezas negras y lager mezcladas con gelificantes como gellan, agar o kappa que se calientan y se dejan enfriar para formar una gelatina texturizada que imita la espuma y el cuerpo de la cerveza. Se añade Baileys Irish Cream o leche condensada a la capa superior para simular la espuma cremosa de cada cerveza.