El documento describe cómo la empresa Bimbo engaña a los consumidores mexicanos al vender pan etiquetado como "integral" o "100% integral" que en realidad no contiene harina integral de trigo como ingrediente principal. Mientras que en Estados Unidos el empaque proporciona información correcta sobre los ingredientes, en México se oculta que el pan contiene harina refinada en lugar de integral. Esto perjudica a los consumidores y a las pequeñas panaderías que sí ofrecen opciones saludables de pan integral.

1. BIMBO: engaño integral

2. Consumidores de primera y de segunda La misma marca en Estados Unidos y en M éx i co, ” O roweat” de Bimbo, la misma informaci ón al consumidor, un producto de primera en un pa ís , un producto de segunda en el otro: el consumidor estadounidense bien informado, el consumidor mexicano engaña d o.

3. La misma información al consumidor en el frente del empaque EUA: “ W hole Grain. 100% Whole Wheat Bread” , “ W hole wheat with a Touch of Pure Molasses” MEXICO: “ P an 100% Integral” . “ P an de harina integral con un toque de melasa”. Incluye las leyendas en ingl és “ 1 00% Whole Wheat Bread” “i ntegral flour bread with a molasses touch”

4. Las pruebas del engaño en el mismo empaque: En EUA : Lista de ingredientes, primer producto: “ W hole Wheat Flour” (harina de trigo integral). Adem á s , cuenta con una certificaci ón que asegura que el producto contiene harina integral, por parte del WholeGrain Council. Conclusi ón : se trata de un pan integral.

5. Las pruebas del engaño en el mismo empaque: En M éx i co : Lista de ingredientes, primer producto: harina de trigo adicionada . La harina refinada, por ley, debido a su baja calidad nutricional, debe ser adicionada con algunos nutrientes. En el proceso se pierden muchos micronutrientes que nunca son sustituidos. Se le extrae el germen de trigo, la parte con mayores propiedades del grano, ya que su aceite tiene un gran valor comercial y provoca que el producto tenga menor vida en anaquel. Conclusi ón : no es un pan integral y menos 100% integral.

6. En M éx i co el engaño llega al extremo. A pesar de no contener harina de trigo integral, en la parte posterior del empaque de Oroweat se afirma: “ E l Pan 100% Integral de Oroweat, Bread Perfected, es un pan integral. Nuestros cocineros hornean este pan usando harina de trigo 100% integral, obtenida de molinos tradicionales… E l trigo contiene fibra insoluble, vitaminas, minerales, fitonutrientes y antioxidantes”.

7. A fines de 2007, organizaciones de consumidores de Per ú , Chile y M éx i co analizaron el contenido de los panes integrales Bimbo encontrando que ninguno conten ía harina de trigo integral como uno de sus principales ingredientes. No obstante, varios de ellos no s ól o dec ía n “ P an Integral” , sino “ 1 00% Integral” .

8. En M éx i co ,las marcas de Bimbo “ P an Integral Bimbo” , “ W onder 100% Integral” y “ O roweat, Pan Integral” no contienen harina de trigo integral, como se comprueba, en letra muy pequeña , en la lista de ingredientes en el mismo empaque. S ó lo en la lista de ingredientes de “ P an Integral Bimbo” aparece “ p an de harina integral adicionada” , lo cual representa una contradicci ón ya que la adici ón es una obligaci ón cuando se trata de harina refinada. El Pan que Bimbo comercializa como “ p an integral” o “ 1 00% integral” en M éx i co no está elaborado con harina integral, se engaña al consumidor.

9. Bimbo fue denunciada en Per ú y M éx i co ante las autoridades. En enero de 2009, Bimbo fue multada en Per ú con 100,000 d ól a res por engañar a los consumidores y se le exigi ó retirar del mercado el producto hasta que hubiera modificado la información del empaque u ofrecer pan verdaderamente integral . En M éx ico la denuncia no fue atendida por Profeco. La asociaci ón El Poder del Consumidor present ó una demanda de amparo contra Profeco por violar el derecho de petici ón y respuesta consagrado en la Constituci ón . Se espera el fallo del juez.

10. 1. El consumidor no tiene opciones de un verdadero pan integral ya que Bimbo controla más del 95% del espacio de los anaqueles para pan en los supermercados y tiendas de abarrotes. 2.Las pequeñas empresas que elaboran un verdadero pan integral se enfrentan a una competencia desleal por parte de Bimbo que comercializa como pan integral un pan que no lo es, con un producto más barato, ya que contiene ingredientes más económicos y tiene mayor vida en el anaquel. De esta manera, se cancelan opciones para panes más saludables. 3. Las personas que sufren sobrepeso y obesidad (70% de los adultos), diabetes (4 millones de mexicanos) y ciertas enfermedades del corazón, reciben la recomendación de sus médicos de reducir o evitar el consumo de harinas refinadas e ingerir harinas y cereales integrales. Muchos de ellos, durante años, han comprado pan integral Bimbo creyendo que estaba elaborado con harina integral. 4. Elegir productos con harina integral, en vez de aquellos elaborados con harina refinada, permite a quienes consumen cereales integrales reducir el riesgo de enfermedades del corazón de 25 a 36%, la diabetes tipo II hasta en 27% y cánceres del sistema digestivo entre 21 y 43%. Consecuencias de las prácticas de Bimbo

11. El Poder del Consumidor pregunt ó a los consumidores que han adquirido estos productos de Bimbo si los hubieran adquirido sabiendo que no conten ía n harina integral de trigo. La respuesta fue: NO. Si las autoridades no sancionan a Bimbo, los consumidores sí lo podemos hacer, no dej á n donos engañar. Tú tienes el poder del consumidor. Las empresas cambian cuando los consumidores cambiamos. Exige en los puntos de venta pan realmente integral y no ser engañado, infórmate antes de elegir y circula esta información . Suscr íb e te gratis en www.elpoderdelconsumidor.org