Este documento describe cuatro oficios tradicionales: el colchonero, que desapelmazaba la lana de los colchones; el hachero, que talaba árboles en la montaña; el barquillero, que vendía barquillos de forma ambulante usando una ruleta; y el barbero, que en el pasado no solo cortaba el pelo y barba sino también extraía dientes y realizaba otras tareas médicas básicas.