El documento describe una salida de campo realizada por estudiantes de primero de bachillerato a varios sitios, incluyendo una montaña, un mirador, un templo, un lugar con fritadas y un monumento. Los estudiantes también visitaron un sitio relacionado a Carlota Jaramillo y realizaron una caminata de dos horas en la naturaleza, donde pudieron observar la flora y fauna local. La salida de campo les permitió a los estudiantes aprender sobre la cultura y naturaleza de su país.

1. UNIDAD EDUCATIVA “SAN LUIS GONZAGA”
DE LA COMPANIA DE JESUS
INFORME SALIDA DE CAMPO
NOMBRE: MELANIE QUIÑONEZ
CURSO:
PRIMERO BGU “A”
PROFESOR: XAVIER G. ROMERO D.
TEMA:
SALIDA DE CAMPO
FECHA:
06/11/2013
1. Hoja de ruta
7:30 Montaña Casitahua
10:00
10:20 Carlota Jaramillo
13:00
8:30
10:10
11:30
13:20

2. 2. Ensayo de toda la actividad
Salimos del lugar de encuentro y nos dirigimos hacia nuestra salida de campo,
íbamos en el bus y al pasar por unos lugares maravillosos íbamos viendo y
capturando fotos de cada uno de los sitios que nos iban mencionando, ya que nunca
antes había pasado por ahí.
La primera parada fue a las en el mirador y tuvimos una observación de las
artesanías del lugar hasta bajar al templo, salimos y nos fuimos de nuevo al bus. La
segunda parada fue en las fritadas donde bajamos para comer, al acabar nos
dirigimos a la tercera parada donde había un monumento, era el primero
representando a la mitad del mundo. En la cuarta parada fue donde observamos
algunas pertenencias de Carlota Jaramillo, un compañero nos conto una experiencia
suya al poder escuchar la cultura de nuestra música ecuatoriana, donde influyo
Carlota Jaramillo y varios artistas de la época, ya que han influido tanto en la
música como en la cultura que ha ido pasando de generación en generación hasta
nuestros días, también el papa de nuestro compañero dijo q era una experiencia
maravillosa al poder escuchar la música de nuestro país en la actualidad, ya que eso
nunca se olvida y así las nuevas generaciones se acostumbraran a su propia cultura.
La última parada fue donde realizamos la caminata, dejamos nuestras maletas, nos
alistamos para salir, hicimos la oración y nos preparamos para caminar durante dos
horas, al hacerlo fuimos divirtiéndonos aunque tratando de ir con cuidado porque
estaba difícil caminar por los senderos que nos encontrábamos en el camino, nos
sentamos en un sitio donde no había ruido, también fuimos observando la naturaleza
que nos rodea, la pudimos apreciar mas y escuchamos los sonidos que habían en
ella, aunque hacia frio algunos nos metimos a la cascada, ya que estábamos sucios
de tierra y lodo .
Al finalizar la caminata nos dirigimos a almorzar para recargar nuestras baterías y
poder descansar un poco, salimos al bus para ir de regreso a nuestro destino y poder
ver a la naturaleza de distinta manera y en otros aspectos.
Fue una experiencia muy bonita, ya que estuvimos entre amigos y compañeros pude
apreciar más a la naturaleza que nos rodea, aprendí muchas cosas sobre nuestro país
y conocí varios lugares hermosos que nunca antes había visto.

3. 3. Estructura química de las proteínas
Las proteínas son polímeros lineales formados por la condensación de veinte
monómeros llamados aminoácidos mediante reacciones de condensación por
deshidratación, como todas las polimerizaciones en la célula. Pueden estar compuestas
sólo de aminoácidos (proteínas simples), o bien llevar unido algún grupo no proteico,
llamado prostético, para dar numerosos tipos de proteínas conjugadas: nucleoproteínas
con ácidos nucleídos (ribosoma, histonas), lipoproteínas con lípidos (LDL, HDL),
fosfoproteínas con fósforo (caseína), metaloproteínas con átomos metálicos (citocromo
oxidasa), glucoproteínas con oligosacáridos (γ-globulinas; ver 2 Glúcidos). En todos los
casos es la proteína la que define la utilización de cada grupo prostético, que aunque es
indispensable para la función que se tiene que llevar a cabo, sólo la parte proteica es
capaz de utilizar el grupo prostético como mejor convenga, como si fuera una simple
herramienta capaz de ser utilizada de distintos modos según la mano que la coja. De
cualquier modo, todas las proteínas simples y las partes no prostéticas de las conjugadas
muestran una composición media atómica de 50% C, 23% O, 16% N, 7% H y 3% S.
4. Ingredientes y modo de preparación de la fritada
Ingredientes:
3 libras de carne de chancho cortado en trozos medianos (1 libra de costillas y 2 libras de
lomo)
1 cucharadita de comino molido
10 dientes de ajo (5 enteros y 5 machacados)
1 cebolla blanca, cortada en trozos
1 cebolla paiteña pequeña o un chalote, cortado en trozos
3 tazas de agua
1 taza de jugo de naranja

4. Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Sazone la carne de chancho con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Si
tiene tiempo deje reposar en la refrigeradora por un par de horas.
2. Ponga la carne de chancho, la cebolla, el chalote, los dientes de ajo enteros y el agua en
una sartén grande y cocine hasta que ya casi no quede nada de agua.
3. Añadía el jugo de naranja y cocine hasta se reduzca todo el liquido
4. La carne se empieza a dorar, con una cuchara de palo revuelva la carne de vez en
cuando para evitar que se queme. Cocine la carne hasta que todos los trozos estén
dorados.
5. En la misma sartén añada la yuca, el mote y los plátanos fritos, si desea puede cocinar
los plátanos en la misma grasa de la fritada, llamada mapahuira, pero esto puede
volverse complicado y resulta más fácil freírlos por separado.
FUENTES DE CONSULTA
http://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_de_las_prote%C3%ADnas
http://html.rincondelvago.com/proteinas_funciones-y-estructura-quimica_aminoacidos-y-tipos.html
http://laylita.com/recetas/2008/02/11/fritada-de-chancho/