Este documento describe un estudio que analiza la incidencia de los factores legales del régimen de control de cambio sobre la productividad del sector empresarial de carne bovina en un matadero industrial en Barquisimeto, Venezuela. El estudio tuvo como objetivo principal estudiar este efecto y como objetivos específicos describir el efecto del control cambiario en los insumos de las empresas, definir los procedimientos de importación y determinar la relación costo-beneficio para la productividad. El estudio utilizó un diseño no experimental y encuestas a traba

1. UNIVERSIDAD FERMÍN TORO VICE-RECTORADO ACADÉMICO
DECANATO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO
INCIDENCIA DE LOS FACTORES LEGALES DEL RÉGIMEN DE
CONTROL DE CAMBIO EN LA PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR
EMPRESARIAL DE CARNE BOVINA, MATADERO INDUSTRIAL DE LA
CIUDAD DE BARQUISIMETO, ESTADO LARA
AUTOR: JONATHAN PINEDA
TUTOR: YAMILETH LUCENA
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2. Capitulo I
Planteamiento
Objetivos
Justificación
Alcance
INCIDENCIA DE LOS
FACTORES LEGALES DEL
RÉGIMEN DE CONTROL DE
CAMBIO EN LA Capitulo II
PRODUCTIVIDAD DEL
SECTOR EMPRESARIAL DE Antecedentes históricos
CARNE BOVINA, MATADERO Antecedentes de la
INDUSTRIAL DE LA CIUDAD investigación
DE BARQUISIMETO, ESTADO Bases teóricas
LARA  Variables
Capitulo III
Naturaleza de la
investigación
Diseño de la Investigación
Población y muestra
Técnicas de recolección
Confiabilidad y validez

3. CAPITULO I
EL PROBLEMA
La economía mundial se encuentra en un cambio constante, producto de la
globalización y competitividad, estos cambios se originan con el fin de incrementar
los ingresos para el desarrollo de los países, hoy en día la mayoría de países hacen
ampliamente uso del comercio internacional para satisfacer su demanda interna de
productos de primera necesidad
El comercio internacional permite a las naciones satisfacer las necesidades que
no pueden ser cubiertas por los productores nacionales, debido a la gran demanda
de los bienes indispensables. En este sentido, la importación de bienes de primera
necesidad tales como alimentos y medicinas se vuelven indispensables para países
que no logran satisfacer su mercado interno, la carne bovina como artículo de
primera necesidad es un medio para cubrir las insuficiencias proteicas de la
población, siendo un producto alimenticio, por su alto valor proteico y de
aminoácidos esenciales, se convierte en la fuente primordial de estos elementos
que requiere el cuerpo humano, por tener propiedades nutricionales que el
organismo utiliza para regenerar tejidos, así como para construirlos, hablamos de
proteína de alta calidad. Además contiene hierro, vitaminas B y zinc para la
conformación y regeneración celular.

4. CAPITULO I
EL PROBLEMA
Evidentemente, dado a los constantes cambios que ha sufrido el mundo a partir del
siglo XVIII con la revolución industrial, los gerentes de las organizaciones se han
visto en la necesidad de estudiar sus estructuras organizativas, modos de gestión e
innovar poniendo en práctica los distintos tipos de planificación conocidos que le
permitan tener conocimientos de sus fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas, a fin de poder mantenerse en el tiempo y adaptarse a las nuevas
exigencias del mercado, controlando el logro de sus objetivos y metas
organizacionales.
En Venezuela al igual que otros países no escapan de esta problemática de recurrir a
importar productos como la carne, debido a que la nación se encuentra sumergida en
una crisis política económica y social, variables comunes para el entorno mundial y
para el país. De esta manera Rosales (1998), plantea que el aspecto real de las
medidas políticas y económicas implementadas por el gobierno nacional, como el
tipo de cambio, contribuye en el corto plazo a moderar las tensiones inflacionarias.
Así las empresas en el país que deseen importar carne deben adecuarse a la
metodología de trabajo del gobierno nacional, por tanto deben rediseñar su
estructura y formas de trabajo para ajustarse al sistema de control cambiario que les
restringe su acceso a divisas.

5. CAPITULO I
EL PROBLEMA
Evidentemente, el problema de escases de carne se ve reflejado en los
supermercados, carnicerías, frigoríficos entre otros, debido a la incapacidad del
sector productivo nacional de abstener la demanda, lo cual se agrava con las
dificultades que se presentan para la importación de carne, debido a la rigurosa
normativa impuesta por CADIVI para el otorgamiento de divisas apegados al
régimen de control cambiario actualmente existente. Los principales afectados
son los consumidores, en fin la población en general que se ve afectado por la
compra de productos a un precio muy superior al regulado.
Tal es el caso de los mataderos industriales en la ciudad de Barquisimeto, donde
el autor del presente estudio deduce que esta situación que se agrava cada día, en
función de que es más rentable importar carne que producirla en el país, pero el
gobierno impone fuertes barreras arancelarias, acompañado de un estricto
control cambiario, amparados en un ordenamiento jurídico como el régimen de
aduanero y la ley de ilícitos cambiarios, que impide el libre flujo del comercio
internacional, a fin de importar para cubrir la demanda agregada de carne, la cual
el sistema productivo nacional es incapaz de cubrir.

6. Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Estudiar la incidencia de los factores legales del régimen de control de cambio
sobre la productividad de carne bovina del matadero industrial de la ciudad de
Barquisimeto, Estado Lara
Objetivos Específicos
Describir el efecto del control cambiario en los materiales e insumos requeridos
por empresas productoras de carne bovina como el matadero industrial de la
ciudad de Barquisimeto, Estado Lara.

7. CAPITULO II
MARCO TEORICO
Los antecedentes que sustentan la pertinencia de dicho tema de
investigación se presentan basados en el desarrollo de estudios anteriores
sobre el proceso de control cambiario y sus efectos en las empresas
productoras venezolanas.
El estudio fue de tipo descriptivo dentro del paradigma cuantitativo, con
un diseño de campo.
El diseño de la investigación, fue de carácter descriptivo y la investigación
se ubicó en un estudio analítico apoyado en un diseño documental.
Como instrumento de recolección de datos se empleó una matriz de
análisis relacional que responde a las sinergias del evento, criterio que es
aplicable a documentos y se diseñó en base al enunciado holopráxico de
acuerdo a lo que la investigadora deseaba saber del evento a estudiar.

8. Sistema de variables
VARIABLE DEFINICIÓN
OBJETIVO ESPECIFICO
CONCEPTUAL
Describir el efecto del control Es la forma de medir como
cambiario en los materiales e incide el control cambiario
insumos requeridos para las en la adquisición de
Efecto del Control
empresas venezolanas insumos en las empresas
Cambiario en los
productoras de carne bovina. para su proceso de trabajo
insumos
Definir los procedimientos Son los mecanismos
utilizados por las empresas empleados por las empresas
venezolanas productoras de para introducir al país los
Procedimientos usados
carne bovina, para realizar las materiales necesarios para
en las empresas para la
importaciones de insumos trabajar.
importación
Determinar la relación costo Es la manera de cuantificar
beneficio del control cambiario la rentabilidad que hay de
en la productividad de las producir en el país
Relación costo-beneficio
empresas venezolanas considerando la importación
del control cambiario
productoras de carne bovina. de materias, sujeta al
régimen de control
cambiario
Establecer el efecto del régimen Consiste en medir forma en
de control de cambio en la que el régimen de control
estructura de precios de las cambiario hace que los
Efecto del gimen de
empresas venezolanas precios de los productos
control cambiario en los
productoras de carne bovina. producidos en el país se
precios
vuelvas mas costosos.

9. Cuadro Técnico Metodológico
Operacionalización de la variable
VARIABLE DIMENCIONES INDICADOR FUENTE TECNICA INSTRUME ITENS
NTO
Divisas 1
Incidencia de los Política Cambiaria Procedimiento Cuadro 2 Encuesta Cuestionario 2
Factores Legales Cuadro Técnico 3
Supervisión
Metodológico
Mecanismos 4
(Operacionalizació
Aranceles n de la Variable) 5
Pertinencia Trabajadores de las 6
Efectos Empresas 7
Abastecimiento productoras de 8
Precios carne 9
Devaluación 10
Oferta 11
Sector Productivo Flexibilidad 12
Normativa Legal 13
Inflación 14
Producción 15
Políticas 16
Especulación 17
Importación 18

10. CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Diseño de la Investigación
Respuestas a las interrogantes
El diseño de la investigación a aplicar será no experimental;
la investigación no experimental.
Desde este enfoque, el carácter descriptivo de la presente investigación se manifiesta en
su intención como el marco jurídico a nivel cambiario incide sobre la
producción, comercialización e importación de carne bovina, generando
desabastecimiento en el mercado.
Población y Muestra
La población se refiere al conjunto total de unidades
(objetos, individuos, reacciones), que pueden ser delimitados claramente por la posesión
de un atributo o cualidad propia y única. En el caso de la presente investigación esta
delimitación viene dada por treinta trabajadores que son los empleados en los mataderos
industriales.
Por lo tanto, en el presente estudio se tomarán en cuenta a los treinta que son los
trabajadores de los mataderos industriales; debido a que se considera que la población
objeto de estudio es de fácil manejo, por cuanto el fin es investigar a partir del
conocimiento de las características particulares y las propiedades de una población.

11. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Gaceta oficial Nº 37.625, Decreto 2032. Convenio cambiario Nº 1 Febrero 5, (2003). Comisión de
Administración de Divisas (CADIVI).