La Dirección General de Bromatología de la Municipalidad de San Luis capacitará sobre Buenas Prácticas de Manufactura el 9 de marzo. La capacitación estará destinada a productores de alimentos y se entregarán certificados a los participantes. Además, la Dirección de Zoonosis iniciará una campaña de vacunación antirrábica gratuita a mediados de marzo que recorrerá todos los barrios de la ciudad durante 5 meses. Finalmente, la Dirección de Vialidad Municipal viajó a Mendoza para conocer un sistema de paviment

1. INTENDENCIA MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE SAN LUIS
BROMATOLOGÍA
Bromatología capacitará sobre Buenas Prácticas de Manufactura
En el marco de las capacitaciones anuales que brinda a la comunidad la Dirección
General de Bromatología, se realizará una capacitación sobre Buenas Prácticas de
Manufactura el día Viernes 9 de marzo, en la sala de Situación de la Municipalidadde
San Luis, ubicada en San Martin 590.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de
elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la
obtención de productos inocuos, evitando enfermedades que pueden ser transmitidas a
través de los alimentos.
El horario de la capacitación será de 9.00 y 15.00hs, y está destinada a la comunidad en
general, y especialmente a quiénes trabajan en la producción de alimentos para consumo
humano. Se entregarán certificados a los participantes.
“Esta va a ser la primera charla dentro del ciclo de capacitaciones y después la idea es
repetirlas los primeros viernes de cada mes, en el mismo horario y lugar, para que la
gente pueda incorporar estos conceptos y prácticas”, informó Franco Guzmán, Director
General de Bromatología de la Municipalidad de San Luis.
La temática de la capacitación:
-Introducción sobre normativa del Código Alimentario Argentino
-Factores de riesgo en el manejo de alimentos
-Buenas Prácticas de Manufactura
Las capacitaciones que se brindarán durante todo el año por la Dirección de
Bromatología revisten la importancia de acercar herramientas necesarias a los
productores de alimentos locales, ya que se instruirá sobre todas las exigencias previstas
a nivel de las normativas nacionales sobre higiene y manipulación de alimentos, siendo
de gran utilidad para comerciantes de la ciudad y público en general.
Para mayor información, dirigirse a la Dirección General de Bromatología, ubicada en
la ex Estación de Trenes.

2. SECRETARÍA DE GOBIERNO
El Cónsul de Italia realizó visita institucional a la Municipalidad
Se reunió con el Secretario de Gobierno, Dr. Julio Fagés, con el objetivo de entablar
relaciones culturales e institucionales entre el municipio capitalino y la institución
consular.
En carácter de visita protocolar, el recién asumido cónsul de Italia, Pasquale Pede, fue
recibido en su despacho pro el Jefe de Gobierno, Dr. Julio Fagés. “Vine a presentarme a
las autoridades municipales. En la provincia de San Luis viven alrededor de 5.500
italianos y el objetivo de venir a la Municipalidad era que me conocieran, y estrechar a
futuro lazos de intercambio cultural. También, aprovecho la oportunidad para invitar al
Intendente Enrique Ponce y su equipo a la fiesta nacional que tendremos el 2 de junio, y
que realizamos en Mendoza todos los años”, dijo el funcionario italiano.
Pede estuvo acompañado por la vicecónsul honoraria Liliana Mollo y un equipo de
colaboradores. La actividad del cónsul en San Luis se extiende hasta el miércoles donde
tiene acordadas reuniones con el Gobernador de la Provincia, Claudio Poggi, el Rector
de la Universidad Nacional de San Luis, José Ricardo, y visitas a las distintas
comunidades italianas radicadas en Villa Mercedes y la Villa de Merlo.
“En representación del Intendente municipal Dr. Enrique Ponce, recibí al cónsul
italiano, quien dejó sus saludos y sus intenciones de visitar con más asiduidad la ciudad
y la Municipalidad. La comunidad italiana en nuestra ciudad es muy importante, por lo
que se abrió una relación interesante y esperamos retribuir la visita”, dijo el Secretario
de Gobierno, Julio Fagés.
ZOONOSIS
Zoonosis realizará campaña de vacunación gratuita antirrábica

3. Comenzará a mediados de mes, se extenderá por aproximadamente 5 meses, y recorrerá
todos los barrios de la Ciudad.
A mediados del mes de marzo comenzará en la Ciudad una campaña de vacunación
gratuita antirrábica que llevará a cabo el equipo técnico de la Dirección General de
Zoonosis de la Municipalidad de San Luis.
Para ello se dispondrá el móvil y el personal que recorrerán los barrios realizando el
operativo de vacunación. La campaña ya tuvo lugar en el refugio municipal, en la
Sociedad Protectora de Animales de San Luis y en el refugio El Arca durante la semana
pasada.
“Lo importante es que vamos a implementar esta campaña como un calendario anual
para tener una buena cobertura, para que las vacunaciones comiencen alrededor de los
primeros días de marzo y se mantenga para siempre en la Ciudad. Paralelamente, vamos
a tomar muestras de materia fecal en aproximadamente un diez por ciento de los
animales vacunados y de los censados, y también muestras de sangre, para hacer la
evaluación de algunas otras enfermedades zoonóticas como la brucelosis, leptospira y
los parásitos internos. Una vez tomada la muestra de la totalidad de los animales que
vacunemos, se desparasitará de forma inyectable los endo y ectoparásitos, efectuando
un tratamiento integral, que será beneficioso para todas las personas porque tiene que
ver con la prevención de enfermedades en la Ciudad”, dijo Raúl Martínez, Director
General de Zoonosis municipal.
Las dosis son enviadas por la Nación a la Provincia y de allí al municipio, “están
cubiertas las necesidades de la Ciudad, en este momento tenemos 3 mil dosis para
iniciar el operativo, y en la medida que se van utilizando, vamos enviando las planillas y
nos proveen las dosis para continuar”, agregó Martínez.
El operativo comenzará en el Barrio Eva Perón, luego continuará en los barrios
aledaños a la Primera, Segunda y Tercera Rotonda, recorriendo toda la zona de barrios
fuera de las 4 avenidas y se finalizará en el centro de la Ciudad.

4. Está previsto que el 29 de abril, para el día del animal, las vacunaciones se realicen en el
centro en el marco de las actividades por este día.
“Le pedimos al vecino que lleve el animal con correa. En el caso de los perros anexar
también el bozal. Esta es una campaña que va a durar entre 5 y 6 meses. Es
absolutamente gratuita y se podrán vacunar los animales a partir de los 4 meses de
edad”, finalizó el director.
VIALIDAD MUNICIPAL
Vialidad Municipal viajó a Mendoza a ver en funcionamiento sistemas de
pavimentación
La última semana de febrero a través de una visita programada, la Dirección de Vialidad
Municipal viajó a Mendoza y sostuvo un encuentro con el Ing. Roberto Segura, Jefe del
Departamento de Obras Viales de la Municipalidad de Godoy Cruz en la provincia
vecina, con el objeto de conocer la máquina Slurry Seal lechadora de asfalto que posee
ese municipio y que es similar a la que pronto poseerá la Municipalidad de San Luis.
El Director General de Vialidad de nuestra Ciudad, Arq. Enrique Picco, manifestó:
“estuvimos recibiendo información de esta máquina viéndola trabajar, e intercambiando
problemáticas comunes de las Direcciones de vialidad de ambos municipios. También
mantuvimos una reunión con el Sr. Agustín Arroyo (Jefe de Obra) de la Dirección
Provincial de Vialidad de Mendoza, repartición que también posee una máquina del
mismo tipo.”
El procedimiento de lechada asfáltica Slurry Seal consiste en una mezcla de una
emulsión asfáltica, agregado mineral, agua y aditivos especificados, proporcionados,
mezclados y uniformemente esparcidos sobre una superficie adecuadamente preparada
que aplicado deja una capa homogénea, adherida firmemente a la superficie y tiene una
textura superficial resistente al rozamiento.
Como conclusión, podemos enunciar el bajo costo y rápida ejecución en obra, pudiendo
llegar a realizar de 3 a 6 cuadras por día, a un costo realmente bajo aproximado entre 6
y 10 mil pesos los 100 metros de este tratamiento asfáltico según el espesor, que puede
variar entre 1 cm y 4 cm, de acuerdo a los requerimientos de la superficie a tratar.

5. También, en la oportunidad se mantuvieron reuniones con proveedores de materiales
asfálticos, para conocer las materias primas de estas emulsiones asfálticas y sus
características, forma de almacenamiento, reglamentaciones y procedimientos de uso.
La Municipalidad de San Luis, por iniciativa del Intendente Dr. Enrique Ponce,
continuará realizando estos encuentros con municipios, estableciendo además de una
relación institucional, un intercambio técnico de experiencias en el uso más adecuado de
sistemas, métodos y máquinas, que permitan invertir en el equipamiento necesario
comprobando la eficacia in situ de máquinas y procedimientos. El objetivo es recuperar
y conformar el parque automotor de máquinas que permitirá mantener con un mayor
ahorro, velocidad y frecuencia el cuidado de las calles de la Ciudad.
Dirección General de Prensa
Municipalidad de San Luis
General Paz 732