El documento presenta un taller sobre alimentación saludable dividido en 15 secciones que cubren temas como qué se considera una dieta saludable, los alimentos y nutrientes esenciales, alimentos que se deben evitar o reducir, cómo hacer la lista de compras y elaborar menús, la importancia de la alimentación para prevenir enfermedades y en el envejecimiento, problemas de salud relacionados con la dieta y recomendaciones para una dieta equilibrada.