El documento proporciona instrucciones para marinar diferentes productos de pollo y pescado. Detalla los ingredientes necesarios para cada receta de marinado, incluida el agua, tipo y cantidad de marinador, y el rendimiento esperado. Todos los productos se marinan durante 48 horas. El documento especifica recetas de marinado para pollo entero, filetes, tiras, alitas picantes y nuggets, entre otros, utilizando diferentes combinaciones de agua y marinadores.