Las tapas de los lunes son un plato tradicional español que se suele preparar los lunes para aprovechar los ingredientes que sobraron del fin de semana. Consisten en una mezcla de verduras, carne, pescado u otros ingredientes cocinados juntos y servidos en una cazuela. Este plato ofrece una forma económica y práctica de aprovechar los alimentos que ya no se pueden guardar para otra ocasión.