El documento presenta información sobre la lamprea, destacando su gastronomía y la relevancia de la ruta de la lamprea en Galicia. Incluye varias fuentes y enlaces relacionados con la pesca tradicional y los beneficios económicos que ha generado en el sector hostelero. La tapa propuesta es filloa rechea de lamprea con mousse de albariño.

1. #LampreaCesures
#LatexosDebate

4. GUÍA DE
GASTRONÓNICO
Tapa: filloa rechea de lamprea
Con mousse de albariño

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http://www.rtve.es/alacarta/videos/jara-y-
sedal/jara-sedal-pesca-tradicional-lamprea-
galicia/3030343/
http://www.tesourosdegalicia.com/lamprea-
vampiro-marino/

6. Fuente: Mapa de información da lamprea de La Voz de Galicia:
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/maritima/2016/02/15/ruta-da-
lamprea-impulsa-once-itinerarios-dinamizar-16-
concellos/0003_201602G15P22992.htm

9. Fuente: Faro de Vigo 07/03/2016
http://www.farodevigo.es/portada-arousa/2016/03/07/sector-
hostelero-alcanza-considerables-beneficios/1418167.html
Fuente: Faro de Vigo 05/03/2016
http://www.farodevigo.es/portada-
arousa/2016/03/05/valeiros-
pontecesurenos-mantienen-vida-
fiesta/1417016.html

10. http://www.lavozdegalicia.es/noticia/arousa/pontecesures/20
16/03/01/lamprea-racion-tapa-
movil/0003_201603A1C4993.htm

12. Juan Segade
Antonio
Pensado
José Ferreiro
Algúns datos da lamprea…

13. http://www.tesourosdegalicia.com/lamprea-vampiro-marino/

14. Fuente: Faro de Vigo 6/03/2016
http://www.farodevigo.es/portada-arousa/2016/03/06/tiron-
lamprea-desborda-expectativas-ruta/1417633.html
Fuente: Faro de Vigo 07/03/2016
http://www.farodevigo.es/portada-
arousa/2016/03/07/pregonero-lujo-
ademas-casa/1418166.html