Este documento lista diversas verduras como la coliflor, el repollo, la lechuga, las espinacas, el berro, el brócoli, el apio, los espárragos, las zanahorias, la calabaza, la auyama, la remolacha, los rábanos, el pepino, el tomate, los champiñones, las habichuelas, la berenjena, el ajo, la cebolla, el pimiento, el quimbombo, la alcachofa y el jengibre.
