La canción describe la vida rural tradicional de los gauchos argentinos y cómo ha cambiado con el tiempo. Habla de cómo los gauchos vivían en sus ranchos con sus familias y pasaban los días trabajando la tierra y criando ganado. También describe las actividades matutinas típicas como alimentar al ganado, escuchar el canto de los gallos y pájaros, y cada cual irse a sus tareas cuando el sol salía. Lamenta que ese estilo de vida haya desaparecido.

1. YO HE CONOCIDO ESTA TIERRA
Letra y música:
Introducción (x2):
1¦¦----8--8-7----5-5-4----1-1-3-----------
2¦¦---10-10-8----6-6-3----3-3-3----3-3-5--
3¦¦-9-------7--5-----4--2-----0--0-----5--
4¦¦---------------------------------------
la SOL
Ninguno me hable de penas
FA DO
porque penando yo vivo
re la
y naides se muestre altivo
SI7 MI7
aunque en el estribo este
re la
que suele quedar de a pie
MI7 la
el gaucho más advertido.
Yo he conocido esta tierra
y que el paisano vivía
y su ranchito tenía
y sus hijos y mujer
era una delicia ver
como pasaban los días.
LA7
Entonces cuando el lucero
re
brillaba en el cielo santo
la
y los gallos con su canto
SI7 MI7
nos decían que el día llegaba
re la
a la cocina rumbiaba
FA MI7 la
el gaucho que era un encanto.
Introducción (x2)
Y sentao junto al fogón
a esperar que venga el día
al cimarrón le prendía
hasta ponerse rechoncho
mientras su china dormía
tapadita con su poncho.
Y apenas el horizonte
empezaba a colorear
los pájaros a cantar
y las gallinas a piarse
era cosa de largarse
cada cual a trabajar.
Venía la carne con cuero

2. la sabrosa carbonada
mazamorra bien pisada
los pasteles y el buen vino
pero ha querido el destino
que todo aquello acabara.