Foodicola è un evento che si è tenuto in occasione della Milano FOOD city 2017, per promuovere l'alimentazione e la cultura del cibo. 22 location tra le più importanti di Milano accanto alle nostre edicole, da sempre luoghi di cultura e d'informazione.

1. FOODICOLA
FIRST EDITION
2017

4. FOODICOLA
FOODICOLAFIRSTEDITION
Foodicola nasce nel 2016 da
un progetto della Società
Cooperativa Snag Progetti e
Servizi con il patrocinio del
Comune di Milano. L’obietti-
vo principale di Foodicola è
quello di mettere in risalto le
edicole con un percorso eno-
gastronomico che attrarrà i
vari palati ponendo notevole
attenzione anche alla salute e
all’ecosostenibilità.
In occasione di Milano Food City prende
il via Foodicola un progetto che ha come
obiettivo quello di condividere momenti
di aggregazione, al fine di creare un’espe-
rienza enogastronomica “tipica” intorno
alle edicole e ai loro contenuti editoriali.
Una settimana di eventi, degustazioni,
show cooking e incontri diffusi in tutta la
città.
Si vuole proseguire il percorso iniziato con
Expo, creando un momento di riflessione
sulla necessità di promuovere compor-
tamenti alimentari corretti, scoprendo la
storia e la cultura del cibo. Attraverso le
attività del comune di Milano relative al
progetto Food Policy (mangiare a Milano).
03Foodicola è un progetto che attrarrà
i vari palati ponendo notevole atten-
zione anche alla salute e all’ecososte-
nibilità. Attraverso questo progetto si
valorizzeranno le edicole sul territo-
rio, associando ad esse un percorso
enogastronomico che farà riscoprire
all’utente la cultura della cucina ita-
liana e internazionale, oltre all’impor-
tanza di un’alimentazione corretta.
Le edicole diventano dei “pit stop”
nei quali è possibile degustare pie-
tanze e bevande tipiche della cultura
italiana.
Verranno posizionati degli stand
piccoli e stilosi intorno alle edicole
selezionate, dedicati agli assaggi
enogastronomici.
Si farà parte dell’evento numero 0
di Milano Food City che si auspica
possa essere un trampolino di lan-
cio e diventare simbolo (come il sa-
lone del mobile) di una città vivace
e attrattiva.
Il progetto è gestito interamente dalla
Società Cooperativa Snag Progetti e
Servizi, che si pone come interlocuto-
re e problem solver per tutte le neces-
sità di natura tecnica e logistica, oltre
che nella gestione del format e della
comunicazione.

6. FOODICOLA
COMUNICAZIONE
Gli sponsor di Foodicola Pro Tour hanno un’im-
portante visibilità sulle testate Nazionali e locali,
sui mezzi di informazione del settore, sui social
media e sul web. É garantita la massima attenzio-
ne sul sito it.expoincittà.com e www.foodicola.tv
e sul materiale informativo dell’evento, comunica-
ti stampa, manifesti, locandine, inviti, etc...
L’evento verrà seguito dalla stampa in tutti i suoi
aspetti: verranno programmati incontri e intervi-
ste con figure professionali, quali noti food blog-
ger, imprenditori e chef stellati.
Attraverso la corposa rassegna stampa l’utente
potrà usufruire di tutte le informazioni e le recen-
sioni riguardanti l’evento.

7. In foto: Cristina Tajani
Assessore a Politiche del lavoro, Attività produttive,
Commercio e Risorse umane
In foto: Luigi Ranieri
Direttore Marketing Rovagnati S.P.A

9. FOODICOLA
ILTUOGIORNALE.IT
Durante lo svolgimento di Foodicola verrà di-
stribuito il nostro free press a firma “iltuogior-
nale.it” in 100.000 COPIE.
All’interno delle sue 16 pagine verranno foca-
lizzati e trattati tutti i temi riguardanti l’even-
to: un elemento accattivante che permetterà
all’utenza di seguire passo passo tutte le ini-
ziative di Foodicola.

10. In foto: Daniele Lamberti
Responsabile Piattaforma iltuogiornale.it

11. FOODICOLA
I NOSTRI PARTNER
Nel nostro primo anno di vita Foodicola Pro Tour ha superato ogni aspettativa per adesioni
di sponsor e presenza di pubblico. Nella sola settimana di FoodCity a Milano si è registrata
la presenza di oltre 178 mila visitatori anche da altri paesi del mondo.

12. FOODICOLA
SKY E GAMBERO ROSSO Gambero Rosso, che nel 2016 ha fe-
steggiato il traguardo dei trent’an-
ni di vita e di storia dell’enogastro-
nomia italiana, è l’azienda Global
Trend Leader & Educator nel settore
wine travel food, alfiere del Made in
Italy di qualità.
Offre la più completa piattaforma
di contenuti e servizi integrati per
il settore agricolo, agroalimentare,
della ristorazione e dell’hospitality
italiana che costituiscono uno dei
comparti di maggior successo ed in
costante crescita dell’economia del
nostro Paese. Gambero Rosso è uni-
co nel suo format di operatore mul-
timediale e multicanale del settore
con un’offerta di periodici, libri, gui-
de, canale televisivo, eventi, web e
mobile con la quale raggiunge tutti
i consumatori in Italia ed anche il si-
stema professionale del trade sia in
Italia che nel mondo. Gambero Ros-
so offre al sistema produttivo italia-
no un vasto programma di eventi
di promozione B2B per favorirne
la costante internazionalizzazione:
ogni anno vengono realizzati oltre
30 eventi internazionali – portati a
50 quest’anno- toccando 4 conti-
nenti e le maggiori capitali mondiali.

14. FOODICOLA
ROVAGNATI S.P.A
Amiamo prenderci cura di tutto.
La cultura della precisione al servizio
del vero gusto.
L’eccellenza della qualità non può
essere raggiunta se non eseguendo
un’accurata e rigorosa selezione delle
carni provenienti dai migliori alleva-
menti nazionali ed europei.
I controlli, eseguiti da personale esper-
to, spaziano dalle verifiche sul benesse-
re animale, all’igiene, al pieno rispetto
della catena del freddo, dalla rintrac-
ciabilità degli allevamenti, all’adegua-
mento costante deimacchinari agli
standard più elevati. Per Rovagnati,
tutelare il consumatore è un obiettivo
irrinunciabile.
La Sicurezza alimentare è un valore
delineato a livello nazionale ed euro-
peo. La sua finalità è la salvaguardia
delle giuste condizioni igienico-sani-
tarie di prodotti e processi, che han-
no un ruolo determinante nella pro-
duzione degli alimenti.

16. FOODICOLA
PANE QUOTIDIANO
Nata a Milano nel 1898, Pane Quotidia-
no è un’organizzazione laica, apoliti-
ca, apartitica e senza scopo di lucro,
che ha come obiettivo primario quello
di assicurare ogni giorno, e gratuita-
mente, cibo alle fasce più povere della
popolazione, distribuendo generi ali-
mentari e beni di conforto a chiunque
si presenti presso le proprie sedi e ver-
si in stato di bisogno e vulnerabilità,
senza alcun tipo di distinzione.
L’associazione persegue la propria
missione da più di un secolo soprat-
tutto grazie al prezioso lavoro e impe-
gno dei volontari e alla generosità di
aziende che la sostengono, attraver-
so la donazione di generi alimentari o
di contributi economici. Inoltre, Pane
Quotidiano promuove e partecipa an-
che a progetti in partnership con altre
Associazioni, tra cui City Angels, So-
cietà Umanitaria, Cuochi senza Bar-
riere, Aldai - Associazione Lombardia
Dirigenti Aziende Industriali.
Luigi Rossi
Vice Presidente Pane Quotidiano

18. FOODICOLA
BRUTTI DI MARE
Aperto da settembre 2016 nel cuo-
re della Darsena, Brutti di Mare è un
ristorante-pescheria con specialità
di pesce.
Il “Brutto” in questo ristorante è
solo apparente poiché si rifà all’a-
spetto di cozze, ostriche, vongole
e fasolari che non rappresentano
certo la perfezione estetica, quello
che conta è la loro essenza, il sa-
pore unico e la preziosità che rac-
chiudono nel loro guscio.
“Partecipare al progetto Foodicola
è un esperimento importante per
testare il pubblico di Milano, attrat-
to dalle novità, nella capitale del Fo-
odafferma Mirko De Rosa, gestore
dei Brutti di Mare e uno dei tre soci
della Wip - Riqualificare le edicole
rendendole più attrattive e in grado
di soddisfare anche pasti veloci è un
format interessante che può gene-
rare un business virtuoso, vicino alle
esigenze di una città come Milano in
costante movimento. Come Brutti di
Mare presenteremo la nostra dupli-
ce anima di ristoratori e produttori
- distributori di molluschi; e magari,
perché no, penseremo in futuro ad
un edicola da abbinare. Presente nel
team di lavoro il nuovo cuoco Mi-
chele Ghedini reduce da una impor-
tante esperienza televisiva”.
In Foto: Mirko De Rosa
Managing Director

20. FOODICOLA
SAMMONTANA
C’è una storia che da oltre settant’an-
ni continua ad appassionare tutti gli
italiani, una storia fatta di tradizione,
qualità ed esperienza, ma anche di
innovazione, modernità, voglia di cre-
scere e di raggiungere traguardi sem-
pre nuovi.
È la storia di Sammontana, sinonimo di
gelato, di gusto e di qualità italiana.
Da quasi vent’anni Sammontana Spa è
presente anche nel mercato dei pro-
dotti congelati da forno con il marchio
Il Pasticcere, una delle più grandi realtà
italiane in questo campo.
Grazie all’acquisizione di Tre Marie l’a-
zienda toscana è oggi leader in Italia nel
settore della croissanterie congelata, di
cui detiene circa il 40%.

22. FOODICOLA
BIRRIFICIO DI LEGNANO
Immerso in pieno centro storico, il
BIRRIFICIO di LEGNANO nasce come
azienda produttrice di birra artigia-
nale, il primo della nostra città.
Il luogo scelto fa parte dell’antico stabi-
limento della Tessitura Bernocchi, raro
esempio di bellezza architettonica in-
dustriale dell’inizio del XX secolo.
La produzione viene fatta interamente
in loco, partendo dal processo di ma-
shing fino alla fermentazione, imbot-
tigliamento e infustamento. L’azienda
offre la possibilità di acquistare i propri
prodotti all’interno dello stabilimento
dove si trova lo spaccio aziendale.
Potrete degustare le nostre birre a km
zero nella zona dedicata al Brew pub,
immerso in una suggestiva location
con ampio parcheggio interno, il tut-
to accompagnato da una cucina dai
sapori semplici ma con materie di pri-
missima qualità.

24. FOODICOLA
YOUGENIO YOUGENIO è una start up, ma con già
70 anni di esperienza. Nasce, infatti, in
seno al Gruppo Manutencoop.
Dietro ad attività apparentemente
semplici, come i servizi di pulizia e di
manutenzione della casa, ci sono con-
sistenti investimenti in innovation te-
chnology per garantire tempestività
degli interventi e un monitoraggio in
tempo reale di tutte le fasi di eroga-
zione del servizio.
E’ proprio qui, nel cuore tecnologico di
Manutencoop, che ha preso corpo in
pochi mesi il progetto YOUGENIO, tra-
sformatosi rapidamente in una vera e
propria realtà aziendale grazie al lungi-
mirante approccio dei vertici del Grup-
po che hanno saputo sostenere e libe-
rare il processo interno di innovazione.
Yougenio offre servizi di pulizia e ma-
nutenzione della casa per i consumato-
ri privati attraverso una piattaforma di
ecommerce.
La gamma di servizi è molto ampia: dal-
la pulizia della casa alla manutenzione
del giardino passando per servizi di pu-
lizia anche molto specifici (igienizzazio-
ne giocattoli, pulizia delle grondaie) e
interventi di termoidraulica.
In foto: Alvise Vigilante
Amministratore delegato yougenio

26. FOODICOLA
FABBRICA DEI SEGNI - BEST 11
Fabbrica dei segni nasce dalla storia di
due cooperative sociali: il Melograno
(1984) e il Papiro (1987) fondate con
l’intento di promuovere lavoro per per-
sone svantaggiate.
Entrambe hanno scelto come ambito
produttivo la litografia e l’editoria.
Nel 2012 nasce Fabbrica dei Segni, per
sviluppare il settore Editoriale: libri, gio-
chi e guide.
In oltre 30 anni di attività la cooperativa
ha accolto oltre 500 persone svantag-
giate e ha creato oltre 30 posti di lavoro.
Dal 2012 Fabbrica dei Segni è una Casa
Editrice che pubblica con tre marchi.
Dal 2015 collabora per la promozione e
la distribuzione della Scolastica con la
casa editrice di Loreto (AN) Eli-La Spi-
ga; le pubblicazioni di Varia vengono di-
stribuite da Messaggerie libri.
Fabbrica dei Segni gestisce un Social
Bar e tre Velostazioni con relative ci-
clofficine.
Tutte le attività sono occasioni di lavoro
e di formazione per persone
provenienti da aree di svantaggio.
Giochi didattici che hanno lo scopo
di «insegnare divertendo». Alcuni di
questi hanno finalità educative.
Tra i giochi spicca Best 11 - Inter
In foto: A destra Vincenzo Colella
Responsabile progetto Best 11
A sinistra Valter Moro
Presidente Fabbrica dei Segni

28. FOODICOLA
GET FIT
Presente a Milano dal 1994, GetFIT ha
scelto di fare del benessere e dello stile
di vita sano la propria missione. Oggi,
con dieci Club a Milano è il primo grup-
po italiano del fitness con più di trent’an-
ni di esperienza e oltre trentacinquemila
soci attivi.
La missione di GetFIT è aiutare le per-
sone a stare bene con se stesse attra-
verso un percorso personalizzato che
consenta loro di raggiungere il giusto
benessere psico-fisico evitando alle-
namenti estenuanti.
Attraverso spazi polifunzionali, sale fit-
ness e piscine che coesistono con ther-
marium e zone relax, i centri GetFIT
creano il luogo ideale dove unire diver-
timento, energia e relax allenando così
non solo il corpo e la mente ma anche e
soprattutto il buonumore.
In foto: Livio Leardi
Amministratore Delegato Centri Fitness Get Fit

30. FOODICOLA
RUNNING MOTIVATOR
In collaborazione con Running Motiva-
tor verranno organizzati tour di corsa
e fitwalking durante tutta la settimana
ad orari prestabiliti.
Si potrà fare del sano movimento per
poi degustare le eccellenze proposte
dalle edicole.
Organizziamo anche su richiesta tour
dedicati, per aziende o gruppi in orari e
modalità personalizzati.
Il Running Motivator è una persona
che aiuta gli altri ad iniziare a correre
o camminare.
Il movimento nasce nel 2012 per co-
municare il concetto, semplice quanto
fondamentale, che una vita fatta di sane
abitudini, tra le quali in primis il movi-
mento, è condizione essenziale per tro-
vare il giusto equilibrio.
La corsa e la camminata, con l’accom-
pagnamento di un Running Motiva-
tor, sono un addendo fondamentale
dell’equazione del benessere, esatta-
mente come un’alimentazione sana ed
equilibrata.
Running Motivator, in occasione di
Foodicola, accompagnerà i visitatori
che lo richiederanno lungo un per-
corso di corsa o camminata, che li
porterà ad conoscere ed assaporare
le eccellenze enogastronomiche rap-
presentate in ciascuna edicola.
In foto: Giuseppe Tamburino
Titolare Running Motivator

32. FOODICOLA
MONK’S

34. FOODICOLA
NORDA

35. FOODICOLA
CONFAGRICOLTURA
Confagricoltura sostiene “l’im-
presa in agricoltura”, orientata
all’innovazione tecnologica di
processo e di prodotto nel se-
gno della qualità.
Confagricoltura lavora per lo svi-
luppo del settore primario a be-
neficio dell’economia nazionale,
della collettività, dell’ambiente e
del territorio.
Confagricoltura assicura il ruolo
multifunzionale dell’agricoltura
e, sensibile ai temi della respon-
sabilità sociale, promuove lo svi-
luppo sostenibile attraverso le
attività delle imprese in settori
avanzati come l’agro-energia.

37. Il paesaggio agrario milanese rappresenta
una grande risorsa fisica, produttiva, am-
bientale, storico-culturale, sociale e po-
tenzialmente fruitiva.
È un paesaggio caratterizzato da una no-
tevole produttività agricola, un forte svi-
luppo delle attività di servizio ai cittadini
(didattica, turismo, ricreazione, attività
sociali, etc.), una forte disponibilità inno-
vativa di buona parte degli agricoltori che
rimangono i primi custodi e manutentori
del patrimonio storico materiale e della
qualità paesaggistica dei luoghi.
Gli obiettivi sono tanti: da un lato, far cono-
scere ai giovani la realtà agricola odierna,
vissuta e raccontata in prima persona da-
gli imprenditori; dall’altro, far scoprire loro
le attività, la “mission” e l’organizzazione di
Confagricoltura sul territorio. E poi, ancora,
informare gli studenti nella veste di consu-
matori e cittadini sulla qualità e sui processi
di produzione dei nostri alimenti, per farli
PROGETTO
CONFAGRICOLTURA
PER LE SCUOLE
diventare consumatori consapevoli e critici.
Un progetto-pilota, con obiettivi però am-
biziosi, perché potrà poi essere riprodotto
su vasta scala e in diverse realtà.
Le priorità del progetto possono essere
così sintetizzate:
• Realizzare una rete tra tutti i soggetti
che hanno competenza e svolgono attivi-
tà in tema di agricoltura
• Far conoscere il patrimonio di beni, tec-
niche e saperi del mondo agricolo
• Definire criteri condivisi di conservazione
e valorizzazione del patrimonio culturale,
materiale e immateriale, del paesaggio
agrario e delle attività produttive.
• Attivare azioni di conservazione pro-
grammata e valorizzazione a medio e lun-
go termine.
In foto: Matteo Lasagna
Presidente Confagricoltura Lombardia

38. email:
marketing@snagmilano.com
telefono:
+39 02.8056704
+39 02.878700
fax:
+39 02.8900005
www.snagmilano.com
SNAG - via San Sisto, 3 - Milano 20123
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sito web:
www.foodicola.tv
Alessandro Rosa
Presidente Snag Milano
Mimmo Lobello
Direttore Marketing Snag Milano