FOODICOLA
FIRST EDITION
2017

FOODICOLA
FOODICOLAFIRSTEDITION
Foodicola nasce nel 2016 da
un progetto della Società
Cooperativa Snag Progetti e
Servizi con il patrocinio del
Comune di Milano. L’obietti-
vo principale di Foodicola è
quello di mettere in risalto le
edicole con un percorso eno-
gastronomico che attrarrà i
vari palati ponendo notevole
attenzione anche alla salute e
all’ecosostenibilità.
In occasione di Milano Food City prende
il via Foodicola un progetto che ha come
obiettivo quello di condividere momenti
di aggregazione, al fine di creare un’espe-
rienza enogastronomica “tipica” intorno
alle edicole e ai loro contenuti editoriali.
Una settimana di eventi, degustazioni,
show cooking e incontri diffusi in tutta la
città.
Si vuole proseguire il percorso iniziato con
Expo, creando un momento di riflessione
sulla necessità di promuovere compor-
tamenti alimentari corretti, scoprendo la
storia e la cultura del cibo. Attraverso le
attività del comune di Milano relative al
progetto Food Policy (mangiare a Milano).
03Foodicola è un progetto che attrarrà
i vari palati ponendo notevole atten-
zione anche alla salute e all’ecososte-
nibilità. Attraverso questo progetto si
valorizzeranno le edicole sul territo-
rio, associando ad esse un percorso
enogastronomico che farà riscoprire
all’utente la cultura della cucina ita-
liana e internazionale, oltre all’impor-
tanza di un’alimentazione corretta.
Le edicole diventano dei “pit stop”
nei quali è possibile degustare pie-
tanze e bevande tipiche della cultura
italiana.
Verranno posizionati degli stand
piccoli e stilosi intorno alle edicole
selezionate, dedicati agli assaggi
enogastronomici.
Si farà parte dell’evento numero 0
di Milano Food City che si auspica
possa essere un trampolino di lan-
cio e diventare simbolo (come il sa-
lone del mobile) di una città vivace
e attrattiva.
Il progetto è gestito interamente dalla
Società Cooperativa Snag Progetti e
Servizi, che si pone come interlocuto-
re e problem solver per tutte le neces-
sità di natura tecnica e logistica, oltre
che nella gestione del format e della
comunicazione.

FOODICOLA
COMUNICAZIONE
Gli sponsor di Foodicola Pro Tour hanno un’im-
portante visibilità sulle testate Nazionali e locali,
sui mezzi di informazione del settore, sui social
media e sul web. É garantita la massima attenzio-
ne sul sito it.expoincittà.com e www.foodicola.tv
e sul materiale informativo dell’evento, comunica-
ti stampa, manifesti, locandine, inviti, etc...
L’evento verrà seguito dalla stampa in tutti i suoi
aspetti: verranno programmati incontri e intervi-
ste con figure professionali, quali noti food blog-
ger, imprenditori e chef stellati.
Attraverso la corposa rassegna stampa l’utente
potrà usufruire di tutte le informazioni e le recen-
sioni riguardanti l’evento.

In foto: Cristina Tajani
Assessore a Politiche del lavoro, Attività produttive,
Commercio e Risorse umane
In foto: Luigi Ranieri
Direttore Marketing Rovagnati S.P.A

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ILTUOGIORNALE.IT
Durante lo svolgimento di Foodicola verrà di-
stribuito il nostro free press a firma “iltuogior-
nale.it” in 100.000 COPIE.
All’interno delle sue 16 pagine verranno foca-
lizzati e trattati tutti i temi riguardanti l’even-
to: un elemento accattivante che permetterà
all’utenza di seguire passo passo tutte le ini-
ziative di Foodicola.

In foto: Daniele Lamberti
Responsabile Piattaforma iltuogiornale.it

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I NOSTRI PARTNER
Nel nostro primo anno di vita Foodicola Pro Tour ha superato ogni aspettativa per adesioni
di sponsor e presenza di pubblico. Nella sola settimana di FoodCity a Milano si è registrata
la presenza di oltre 178 mila visitatori anche da altri paesi del mondo.

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SKY E GAMBERO ROSSO Gambero Rosso, che nel 2016 ha fe-
steggiato il traguardo dei trent’an-
ni di vita e di storia dell’enogastro-
nomia italiana, è l’azienda Global
Trend Leader & Educator nel settore
wine travel food, alfiere del Made in
Italy di qualità.
Offre la più completa piattaforma
di contenuti e servizi integrati per
il settore agricolo, agroalimentare,
della ristorazione e dell’hospitality
italiana che costituiscono uno dei
comparti di maggior successo ed in
costante crescita dell’economia del
nostro Paese. Gambero Rosso è uni-
co nel suo format di operatore mul-
timediale e multicanale del settore
con un’offerta di periodici, libri, gui-
de, canale televisivo, eventi, web e
mobile con la quale raggiunge tutti
i consumatori in Italia ed anche il si-
stema professionale del trade sia in
Italia che nel mondo. Gambero Ros-
so offre al sistema produttivo italia-
no un vasto programma di eventi
di promozione B2B per favorirne
la costante internazionalizzazione:
ogni anno vengono realizzati oltre
30 eventi internazionali – portati a
50 quest’anno- toccando 4 conti-
nenti e le maggiori capitali mondiali.

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ROVAGNATI S.P.A
Amiamo prenderci cura di tutto.
La cultura della precisione al servizio
del vero gusto.
L’eccellenza della qualità non può
essere raggiunta se non eseguendo
un’accurata e rigorosa selezione delle
carni provenienti dai migliori alleva-
menti nazionali ed europei.
I controlli, eseguiti da personale esper-
to, spaziano dalle verifiche sul benesse-
re animale, all’igiene, al pieno rispetto
della catena del freddo, dalla rintrac-
ciabilità degli allevamenti, all’adegua-
mento costante deimacchinari agli
standard più elevati. Per Rovagnati,
tutelare il consumatore è un obiettivo
irrinunciabile.
La Sicurezza alimentare è un valore
delineato a livello nazionale ed euro-
peo. La sua finalità è la salvaguardia
delle giuste condizioni igienico-sani-
tarie di prodotti e processi, che han-
no un ruolo determinante nella pro-
duzione degli alimenti.

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PANE QUOTIDIANO
Nata a Milano nel 1898, Pane Quotidia-
no è un’organizzazione laica, apoliti-
ca, apartitica e senza scopo di lucro,
che ha come obiettivo primario quello
di assicurare ogni giorno, e gratuita-
mente, cibo alle fasce più povere della
popolazione, distribuendo generi ali-
mentari e beni di conforto a chiunque
si presenti presso le proprie sedi e ver-
si in stato di bisogno e vulnerabilità,
senza alcun tipo di distinzione.
L’associazione persegue la propria
missione da più di un secolo soprat-
tutto grazie al prezioso lavoro e impe-
gno dei volontari e alla generosità di
aziende che la sostengono, attraver-
so la donazione di generi alimentari o
di contributi economici. Inoltre, Pane
Quotidiano promuove e partecipa an-
che a progetti in partnership con altre
Associazioni, tra cui City Angels, So-
cietà Umanitaria, Cuochi senza Bar-
riere, Aldai - Associazione Lombardia
Dirigenti Aziende Industriali.
Luigi Rossi
Vice Presidente Pane Quotidiano

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BRUTTI DI MARE
Aperto da settembre 2016 nel cuo-
re della Darsena, Brutti di Mare è un
ristorante-pescheria con specialità
di pesce.
Il “Brutto” in questo ristorante è
solo apparente poiché si rifà all’a-
spetto di cozze, ostriche, vongole
e fasolari che non rappresentano
certo la perfezione estetica, quello
che conta è la loro essenza, il sa-
pore unico e la preziosità che rac-
chiudono nel loro guscio.
“Partecipare al progetto Foodicola
è un esperimento importante per
testare il pubblico di Milano, attrat-
to dalle novità, nella capitale del Fo-
odafferma Mirko De Rosa, gestore
dei Brutti di Mare e uno dei tre soci
della Wip - Riqualificare le edicole
rendendole più attrattive e in grado
di soddisfare anche pasti veloci è un
format interessante che può gene-
rare un business virtuoso, vicino alle
esigenze di una città come Milano in
costante movimento. Come Brutti di
Mare presenteremo la nostra dupli-
ce anima di ristoratori e produttori
- distributori di molluschi; e magari,
perché no, penseremo in futuro ad
un edicola da abbinare. Presente nel
team di lavoro il nuovo cuoco Mi-
chele Ghedini reduce da una impor-
tante esperienza televisiva”.
In Foto: Mirko De Rosa
Managing Director

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SAMMONTANA
C’è una storia che da oltre settant’an-
ni continua ad appassionare tutti gli
italiani, una storia fatta di tradizione,
qualità ed esperienza, ma anche di
innovazione, modernità, voglia di cre-
scere e di raggiungere traguardi sem-
pre nuovi.
È la storia di Sammontana, sinonimo di
gelato, di gusto e di qualità italiana.
Da quasi vent’anni Sammontana Spa è
presente anche nel mercato dei pro-
dotti congelati da forno con il marchio
Il Pasticcere, una delle più grandi realtà
italiane in questo campo.
Grazie all’acquisizione di Tre Marie l’a-
zienda toscana è oggi leader in Italia nel
settore della croissanterie congelata, di
cui detiene circa il 40%.

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BIRRIFICIO DI LEGNANO
Immerso in pieno centro storico, il
BIRRIFICIO di LEGNANO nasce come
azienda produttrice di birra artigia-
nale, il primo della nostra città.
Il luogo scelto fa parte dell’antico stabi-
limento della Tessitura Bernocchi, raro
esempio di bellezza architettonica in-
dustriale dell’inizio del XX secolo.
La produzione viene fatta interamente
in loco, partendo dal processo di ma-
shing fino alla fermentazione, imbot-
tigliamento e infustamento. L’azienda
offre la possibilità di acquistare i propri
prodotti all’interno dello stabilimento
dove si trova lo spaccio aziendale.
Potrete degustare le nostre birre a km
zero nella zona dedicata al Brew pub,
immerso in una suggestiva location
con ampio parcheggio interno, il tut-
to accompagnato da una cucina dai
sapori semplici ma con materie di pri-
missima qualità.

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YOUGENIO YOUGENIO è una start up, ma con già
70 anni di esperienza. Nasce, infatti, in
seno al Gruppo Manutencoop.
Dietro ad attività apparentemente
semplici, come i servizi di pulizia e di
manutenzione della casa, ci sono con-
sistenti investimenti in innovation te-
chnology per garantire tempestività
degli interventi e un monitoraggio in
tempo reale di tutte le fasi di eroga-
zione del servizio.
E’ proprio qui, nel cuore tecnologico di
Manutencoop, che ha preso corpo in
pochi mesi il progetto YOUGENIO, tra-
sformatosi rapidamente in una vera e
propria realtà aziendale grazie al lungi-
mirante approccio dei vertici del Grup-
po che hanno saputo sostenere e libe-
rare il processo interno di innovazione.
Yougenio offre servizi di pulizia e ma-
nutenzione della casa per i consumato-
ri privati attraverso una piattaforma di
ecommerce.
La gamma di servizi è molto ampia: dal-
la pulizia della casa alla manutenzione
del giardino passando per servizi di pu-
lizia anche molto specifici (igienizzazio-
ne giocattoli, pulizia delle grondaie) e
interventi di termoidraulica.
In foto: Alvise Vigilante
Amministratore delegato yougenio

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FABBRICA DEI SEGNI - BEST 11
Fabbrica dei segni nasce dalla storia di
due cooperative sociali: il Melograno
(1984) e il Papiro (1987) fondate con
l’intento di promuovere lavoro per per-
sone svantaggiate.
Entrambe hanno scelto come ambito
produttivo la litografia e l’editoria.
Nel 2012 nasce Fabbrica dei Segni, per
sviluppare il settore Editoriale: libri, gio-
chi e guide.
In oltre 30 anni di attività la cooperativa
ha accolto oltre 500 persone svantag-
giate e ha creato oltre 30 posti di lavoro.
Dal 2012 Fabbrica dei Segni è una Casa
Editrice che pubblica con tre marchi.
Dal 2015 collabora per la promozione e
la distribuzione della Scolastica con la
casa editrice di Loreto (AN) Eli-La Spi-
ga; le pubblicazioni di Varia vengono di-
stribuite da Messaggerie libri.
Fabbrica dei Segni gestisce un Social
Bar e tre Velostazioni con relative ci-
clofficine.
Tutte le attività sono occasioni di lavoro
e di formazione per persone
provenienti da aree di svantaggio.
Giochi didattici che hanno lo scopo
di «insegnare divertendo». Alcuni di
questi hanno finalità educative.
Tra i giochi spicca Best 11 - Inter
In foto: A destra Vincenzo Colella
Responsabile progetto Best 11
A sinistra Valter Moro
Presidente Fabbrica dei Segni

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GET FIT
Presente a Milano dal 1994, GetFIT ha
scelto di fare del benessere e dello stile
di vita sano la propria missione. Oggi,
con dieci Club a Milano è il primo grup-
po italiano del fitness con più di trent’an-
ni di esperienza e oltre trentacinquemila
soci attivi.
La missione di GetFIT è aiutare le per-
sone a stare bene con se stesse attra-
verso un percorso personalizzato che
consenta loro di raggiungere il giusto
benessere psico-fisico evitando alle-
namenti estenuanti.
Attraverso spazi polifunzionali, sale fit-
ness e piscine che coesistono con ther-
marium e zone relax, i centri GetFIT
creano il luogo ideale dove unire diver-
timento, energia e relax allenando così
non solo il corpo e la mente ma anche e
soprattutto il buonumore.
In foto: Livio Leardi
Amministratore Delegato Centri Fitness Get Fit

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RUNNING MOTIVATOR
In collaborazione con Running Motiva-
tor verranno organizzati tour di corsa
e fitwalking durante tutta la settimana
ad orari prestabiliti.
Si potrà fare del sano movimento per
poi degustare le eccellenze proposte
dalle edicole.
Organizziamo anche su richiesta tour
dedicati, per aziende o gruppi in orari e
modalità personalizzati.
Il Running Motivator è una persona
che aiuta gli altri ad iniziare a correre
o camminare.
Il movimento nasce nel 2012 per co-
municare il concetto, semplice quanto
fondamentale, che una vita fatta di sane
abitudini, tra le quali in primis il movi-
mento, è condizione essenziale per tro-
vare il giusto equilibrio.
La corsa e la camminata, con l’accom-
pagnamento di un Running Motiva-
tor, sono un addendo fondamentale
dell’equazione del benessere, esatta-
mente come un’alimentazione sana ed
equilibrata.
Running Motivator, in occasione di
Foodicola, accompagnerà i visitatori
che lo richiederanno lungo un per-
corso di corsa o camminata, che li
porterà ad conoscere ed assaporare
le eccellenze enogastronomiche rap-
presentate in ciascuna edicola.
In foto: Giuseppe Tamburino
Titolare Running Motivator

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MONK’S

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NORDA

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CONFAGRICOLTURA
Confagricoltura sostiene “l’im-
presa in agricoltura”, orientata
all’innovazione tecnologica di
processo e di prodotto nel se-
gno della qualità.
Confagricoltura lavora per lo svi-
luppo del settore primario a be-
neficio dell’economia nazionale,
della collettività, dell’ambiente e
del territorio.
Confagricoltura assicura il ruolo
multifunzionale dell’agricoltura
e, sensibile ai temi della respon-
sabilità sociale, promuove lo svi-
luppo sostenibile attraverso le
attività delle imprese in settori
avanzati come l’agro-energia.

Il paesaggio agrario milanese rappresenta
una grande risorsa fisica, produttiva, am-
bientale, storico-culturale, sociale e po-
tenzialmente fruitiva.
È un paesaggio caratterizzato da una no-
tevole produttività agricola, un forte svi-
luppo delle attività di servizio ai cittadini
(didattica, turismo, ricreazione, attività
sociali, etc.), una forte disponibilità inno-
vativa di buona parte degli agricoltori che
rimangono i primi custodi e manutentori
del patrimonio storico materiale e della
qualità paesaggistica dei luoghi.
Gli obiettivi sono tanti: da un lato, far cono-
scere ai giovani la realtà agricola odierna,
vissuta e raccontata in prima persona da-
gli imprenditori; dall’altro, far scoprire loro
le attività, la “mission” e l’organizzazione di
Confagricoltura sul territorio. E poi, ancora,
informare gli studenti nella veste di consu-
matori e cittadini sulla qualità e sui processi
di produzione dei nostri alimenti, per farli
PROGETTO
CONFAGRICOLTURA
PER LE SCUOLE
diventare consumatori consapevoli e critici.
Un progetto-pilota, con obiettivi però am-
biziosi, perché potrà poi essere riprodotto
su vasta scala e in diverse realtà.
Le priorità del progetto possono essere
così sintetizzate:
• Realizzare una rete tra tutti i soggetti
che hanno competenza e svolgono attivi-
tà in tema di agricoltura
• Far conoscere il patrimonio di beni, tec-
niche e saperi del mondo agricolo
• Definire criteri condivisi di conservazione
e valorizzazione del patrimonio culturale,
materiale e immateriale, del paesaggio
agrario e delle attività produttive.
• Attivare azioni di conservazione pro-
grammata e valorizzazione a medio e lun-
go termine.
In foto: Matteo Lasagna
Presidente Confagricoltura Lombardia

email:
marketing@snagmilano.com
telefono:
+39 02.8056704
+39 02.878700
fax:
+39 02.8900005
www.snagmilano.com
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Alessandro Rosa
Presidente Snag Milano
Mimmo Lobello
Direttore Marketing Snag Milano