資料來源：食在好重要 統計網站
要生產足夠的糧食，提升糧食自給率，當然需要有足夠的耕地。那麼，台灣的耕地面積有多少呢？
據農委會的資料，在2011年台灣的耕地面積808,293公頃，大約是八十一萬公頃。依照我們耳熟能詳的台灣面積三萬六千平方公里來算，大約佔四分之一到五分之一左右的面積（1平方公里=100公頃）。
台灣的耕地一直都是這麼多的嗎？其實，台灣的耕地在1977年達到高峰的922,778公頃之後，就開始逐年下降了。這樣算起來的話，有將近12%的耕地不見了。關於歷年耕地的資料，可以在農委會的網站中找到：進入農業統計資料查詢網站(link is external)後，選取「綜合統計」→「動態查詢」，在「農業生產資材與設備統計」項下，選擇「土地」，裡頭可以設定起始的年份及結束的年份來比較各年的資料，可以一直回溯到1952年喔，還滿方便的。
但是八十萬公頃的土地，真的就是在耕種嗎？2012年2月16日聯合晚報的報導〈農地盤點 消失7萬多公頃〉(link is external)指出：
台灣農地變更使用浮濫，農委會完成全國農地資源總盤點，發現法定編定的耕地面積約76萬公頃，目前仍實際做農業生產使用卻僅68.6萬公頃。全台消失的7萬多公頃農地，除了部分當作農業設施外，確實有不少農地變更為非農業使用，甚至有不少科學園區、開發案與農民搶地。
看到這個數據的第一個問題是：為什麼法定編定的耕地是76萬公頃，而不是農委會統計的81萬公頃？如果以76萬公頃來算，消失的7萬公頃相當於將近10%；但如果以81萬公頃來算，相當於消失了15%的耕地。這個數字的確是滿嚇人的。
既然談到糧食自給率，那麼除了耕地大小之外，有多少人口需要依靠這些耕地來過活也是重要的因素。在世界銀行的網站(link is external)上可以查到世界各國的「每人耕地面積（arable land per person）」，數字大概是從0.00（應該是不到百分之一公頃吧）到澳洲的2.15，相差之大，真是人比人氣死人啊。台灣不在列表上，大概是政治問題吧，不過我們可以自己算一下。以81萬公頃除以2,300萬人口，每人可以分到的耕地面積是0.035公頃，算是在倒數幾名的。台灣的耕地本來就小了，更應該要好好保護啊。
受到重調味加工食品的影響，日本孩童已開始失去味覺。東京醫科齒科大學調查中小學生的味覺發現，21％學童分辨不出酸味、14％辨不出鹹味、6％的孩子分不出甜味和苦味。為了對抗兒童肥胖問題，英、美、日本等國都以食農教育為利器。
美國在2010年將10月份訂為「從農場到學校月（National Farm to School Month）」，讓孩子能吃到最新鮮的當季當地食材。總統夫人蜜雪兒‧歐巴馬（Michelle Obama）更是以身作則，在白宮裡開闢了一塊有機菜園，邀請小學生一起來種菜、採收，拉近人與食物的距離。
英國的孩子在日常生活中幾乎不吃蔬菜，反倒讓速食、加工食品佔據餐桌。因而，英國政府在2003年發起的校園飲食計劃（Food in School），帶領孩子學習烹飪、農事，重新認識食物並選擇健康的食物。2014年9月，英國政府正式將烹飪納入教育部的教學大綱，中小學生在畢業前必須學會20道料理。
日本在2005年頒布《食育基本法》，訂定全國性的食育推展計劃。從小學和大學，從學校到社區、家庭，全民總動員，強調家庭共餐共食的精神，讓父母直接與孩子溝通飲食觀念。
