Más contenido relacionado
La actualidad más candente (20)
Similar a تربية الدواجن بالقطاع الريفي دكتور فارس الخياط (20)
Más de دكتور فارس الخياط (13)
تربية الدواجن بالقطاع الريفي دكتور فارس الخياط
- 2. مصر في الدواجن صناعة
الدواجن؟ بصناعات المقصود ما
العلف ومصانع والتسمين والمهات الجدود من بدءا البعض بعضها مع متكاملة حلقات مجموعة هى
والمجازرومن يقرب ما بتوفير تقوم قومية استراتيجية صناعة هى65اللزم الحيوانى البروتين من %
الثمن رخيص للمواطنينالقيمة عالي.
قرية توجد ل فتقريبا مصر ربوع كل في تنتشربصناعة لخدمة مشروع أو دواجن مزرعة بها ليس مصر
حوالي بمصر الدواجن صناعة استثمارات وتبلغ الدواجن30الرقم هذا يتضاعف أن الممكن ومن جنيه مليار
قرابة الصناعة بهذه ويعمل الصناعة هذه مشاكل حل في الدولة ساعدت إذا2مباشر عامل مليون+3مليين
عاملتكامل صناعات فيي.ة
صناعةالعمالة كثيفةوعليها يعتمد والصعيد الريف لبناء ميسرة مهنة2أسرة مليونوهيالوحيدة الصناعة
.فيها الستثمار الصغار المستثمرون يستطيع التي
ف المحافظات أهميهاهىو والمنوفية والقليوبية والبحيرة والدقهلية والشرقية الغربيةوقنا المنيا.
- 3. الدواجن تربية أهداف
اللحم -إنتاجتجاري ”تسمينCommercial broilers.والنعام والسمان والبط والرومي “
المائدة بيض -إنتاج“تجاري بياضCommercial layersبلدي ودجاج “Native breeds.
التفريخ بيض -إنتاج“أمهاتBreedersالبلدي الدجاج وأمهات “Native breeds.البط وأمهات
النعام ريش -إنتاج.الفاخرة الجلدية المصنوعات في يستخدم النعام وجلد التنجيد في يستخدم
من الطيور -تربيةوالمتعة الزينة أجل."الزينة "طيور
ال النتاجالتسمين من قومييبلغ850سنويا مليونوبـ الريفي القطاع يساهم25%النتاج من
و القوميالحيوانى البروتين فى غذائى انهيار لحدث الدواجن صناعة لول.
عام التجاري البياض من القومي النتاج2011بلغ12طائر مليونفيه الريفي القطاع ويمثل30%
المائدة لبيض المنتج للدجاج الكلي التعداد مجموع منالي تصل بأنتاجية15%مجمل منالنتاج.
مرض دخول قبل الذاتى الكتفاء حققت التى الصناعات بين من الوحيدة هى الدواجن وصناعة
عام الطيور انفلونزا2006.اخري مرة الذاتى الكتفاء تحقيق على حاليا مصر وقاربت
- 4. الدواجن بصناعة المرتبطة الشنشطة
1العلف -صناعة:بين تتراوح علف لكمية يحتاج دواجن لحم كجم إنتاج1.6إلى2كجم
بنسبة العل ف من الدواجن إحتياجات وتقدر28للعل ف الكلى النتاج من %عدد ويبلغ
الحيوانية العل ف منشآت400.منشأة
2:الدواجن لحوم منتجات تصنيع -مصاشنعوالفنادق المصرى السوق فى كبيرا رواجا تجد
منها صادراتنا بلغت وقد السريعة الوجبات ومحلت السياحة أغراض ولخدمة6.3مليون
عام فى دولر2002بلغت بنسبة الصادرات وإرتفعت93عام فى %2003.
3:والمخبوزات الحلويات -صناعةيتعدى المصانع عدد أن إلى التقديرات تشير1000
بها العمالة وتمثل مصنع10.الغذائية الصناعات فى العاملين إجمالى من %
4:أخرى يدوية -صناعاتحيث الرياشات فى وتجفيفه وتطهيره غسيله بعد الريش أهمها
عضوى كسماد الدواجن مخلفات بقايا وتستخدم المفروشات فى مالئة كمواد محليا يستخدم
السماك مزارع فى كعلف البقايا هذه إستخدام إلى بالاضافة الزراعة أغراض فى.
- 5. مصر في الدواجن صناعة محاور
1خاص طابع ذات الدواجن -صناعة
الساسيتين الدعامتين سيظلن الريفي والقطاع التجاري القطاع بأن القرار من ولبد خاص طابع ذات تعتبر
القومي للنتاجمنمساهم دراسة من ولبد الدجاج ولحم المائدة بيضتهما.القومي النتاج في
2الشنتاج تكلفة خفض علي -العمل
الثمن غالية العل ف مكونات لبعض بدائل توفير علي بالعمل وذلك العل ف إنتاج تكلفة -خفض.
الصعبة العملت من الكثير يوفر مما واللحم البيض إنتاج في العالمية الهجن تماثل محلية دجاج هجن -استنباط
العالمية الدواجن هجن استيراد عن الستغناء حالة في الدولة علي اً عبئ تمثل والتي.
بالدواجن الخاصة والمطهرات والدوية المصال من اً ذاتي -الكتفاء.
3المصرية بالقرية الدواجن إشنتاج -تطوير
.مصر ريف ظرو ف تحت النتاج عالية المراض من خالية مستنبطة محلية سللت من كتاكيت -توفير
نظيفة مصادر من تفريخ ببيض إمدادها استمرارية واضمان وتطويرها البلدية المعامل دور -إحياء.
التحصين عمليات -تطويرباللقاحات.
للطائر الضرورية بالحتياجات لتفي بالقرية الدواجن حظائر -تطوير.
بالقرية الدواجن منتجات تسويق عملية -تنظيم.
-.المصرية المرأة تنمية
- 6. وزاد إذا الصناعة بهذه الستثمارات ومضاعفة الدواجن لحوم إنتاج لمضاعفة كبيرا مجال هناك
إلى الفرد استهلك20.للفرد مصر لتصبح مثل كجم
السعودية55كجم المريكية المتحدة الوليات44كجم
الجابون25كجم المارات70كجم
مصر10فقط كجم الكونغو22كجم
التستهل كالداجنيالعالمي
الدواجن لحم من سنويا الفرد استهل ك يبلغ
من مصر وموقع عالميا البيض إنتاجه
سنة2011مبلغالمائدة بيض من العالم إنتاج712الدول واكبر سنة / بيضة مليارالهي العالم في للبيض منتجة
إنتاجها ويبلغ الصين140المريكية المتحدة الوليات ثم سنة /بيضة مليار105نصيب لكن بيضة/سنة مليار
أمريكا في الفرد نصيب يبلغ إذ الصين في الفرد نصيب من كثيرا أعلى المتحدة الوليات في الفرد410/بيضة
فيبلغ الصين في أما سنة /فرد140سنة / بيضة /.
البيض من إنتاجه فيبلغ العربي الوطن أما18الجزائر هي إنتاجا الدول واكبر بيضة مليار3.2/سنة بيضة مليار
ومصر2.8السعودية العربية والمملكة /سنة بيضة مليار2.1سنة / بيضة مليار.
حوالي البيض من مصر في الفرد وأستهل ك240.العام في بيضة
- 7. المصري الريف وفي
هناكوعشرة تعايش حالةوالطيور الريف أهل بين+هي الطيور تربيةالحياة مظاهر أحد.الريف في
منها بيت يخلو لبالمنازل الموجودة المواشي حظائر في أو نفسه البيت ساحة في أو المنازل أسطح فوق.
منازل وإقامة المصرية القرية تطور ورغمخرسانيةسمات أهم مازالت الطيور تربية أن إل فيهاها.
الد تربية تنتشرواجنفيالريفوالحيواني للبروتين جيد مصدر لتامين الهالي عليها يعتمدودخل كمصدر
تج خلل من إضافياببيض مقارنة جيدة بأسعار ببيعه البيض رةالتجاري البياضمربي من العديد اتجه وقد
من وراثيا المحسن البياض الدجاج بمزارع المتبع التربية نمط تقليد الى الخيرة الفترة في البلدي الدجاج
المزارع ضمن البلدي للدجاج المكثفة التربية على العتماد خللالمتداولة المعلومات على بذلك معتمدين
للمراض البلدي الدجاج بمقاومة الريف اهل بينال نسب ان الحقيقة لكننفوقوأالمرتفعة النفوق سباب
تقول التي النظرية هذة خطأ الى بوضوح يشير مما البلدي للدجاج المكثفة التربية من قليلة فترة بعد لوحظت
.للمراض البلدي الدجاج بمقاومة
تقرير وفيلالفاو منظمةوردالزراعي النتاج في المرأة مشاركة نسبة أنبمن تبلغ أفريقيا60–80وفي %
تبلغ آسيا50تبلغ اللتينية أمريكا وفي %40%وفيالحوالي المرأة تعمل ريف16وإعداد إنتاج في ساعة
الطعامعام بشكل الريف تنمية ركائز أهم أحد المصرية المرأة فتنمية لذا.
- 8. 1المحلية السللت علي الحفاظ ـ.بها الجيني والمخزون
2الريف في للسرة الذاتي الكتفاء ـ.
3.المحلية السللت لكتاكيت هام مصدر ـ
4ـزيادةدخلاالريف لسرة.ية
5ـمن الحد.الريف في البطالة
6المنزلية المخلفات من الستفادة ـ“تدوير ”اعادة.
7البروتين في الحاد العجز من جزء سد ـ.الحيواني
8للتسميد مهم عنصر ـ.البلدية المخصبات وأنتاج الزراعي
- 9. القري في الدجاج تربية أشنماطة
1-تقليدي شنمط:.المزرعة نفس في معا وداجني وحيواني نباتي إنتاج يتضمن
2-شنمطاشنتاجيزراعية أرض حيازة بدون:حيث.زراعية أرااضي الدواجن مربي فيه يمتلك ل
و (رومي + إوز + بط + )دجاج واحد مكان في مختلطة التربية تكون النمطين هذين وفيما نادراتكون
وي الطيور نوع حسب منفصلة عشش في التربيةتممراحل في وتربي مختلفة مصادر من الكتاكيت شراء
ويب بالمنزل بعضها ويستهلك مختلفة انتاجاعالعمر تصل لخرعندما5كأمهات ببعضها ويحتفظ أشهر
من يقرب ما القطيع حجم ويكون البيض لنتاج200عند العمر ويبلغ ذلك من أكبر يكون ما ونادرا طائر
البلدي للدجاج البيض تبشير6ويبلغ شهورأنتاجالبلدي للدجاج السنوي البيضحوالي60-80بيضة
من الفقس نسبة وتتراوح65ـ75النفوق ونسبة %حوالي25%النسبة المنزل طعام مخلفات وتمثل
حوالي الدواجن تغذية في الكبر67حوالي التجاري العلف يمثل بينما %33.%
3-تجاري شبه اشنتاجي شنمط:بلدي سواء واحد نوع تربيةأنسبيا كبيرة بأعداد محسن و
تباععمر علي تنتهي تسمين دورة تربي أو متدرجة أعمار علي45تبشيرالبيض العمرعند ويكون يوما
حوالي البلدي للدجاج5سنوي الناتج البيض عدد ويبلغ شهورحوالي ا170من الفقس ونسبة بيضة65ـ
75النفوق ونسبة %حوالي15و %الكبر النسبة التجاري العلف يمثل95.%
- 10. انتاج نظام من كل بتطوير تبدأ ان يجب الدواجن من الريفي القطاع انتاجية زيادة إن القول يمكن هنا ومن
للتطوير شديدة حاجة في النظامين هذين لن زراعية حيازة بدون الدواجن انتاج ونظام التقليدي الدواجن
الصحية للمعايير وفقا للسوق الموجه المنظم النتاج الي العشوائي النتاج من المربين صغار وتحويل
.القياسية والمواصفات
بالنسبة أمالالتجاري الحس لتوافر الخري النظمة من للتطوير مايكون اقرب فهو التجاري شبه لنظام
الدواجن تحضين في تقدم من يحرزه ما بعض عن فضل العليقة ونوعية المرباة الدواجن بأنواع والدراك
الدواجن في العمرية المراحل أخطر وهي.
- 11. المشاكلوالتحدياتمصر فى الدواجن تربية تواجه التى
1.التربية في -العشوائية
2المستخدمة العل ف سعر -أرتفاع”تكاليفالتغذية"60–70%الدواجن لنتاج الجمالية التكلفة من "
.“العلفية التكلفة لتقليل الحديثة بالساليب الخذ وعلينا
3.الصغيرة العداد يناسب بما والدوية اللقاحات عبوات تصميم -عدم
4.القتصادية جدواها من يقلل مما الغذائي التحويل معاملت -أرتفاع
5.الوراثي التحسين لنظم النسبي أو الكامل -الغياب
6المراض من الكثير وأنتشار الحيوي المان مستويات أدني مراعاة -عدمبرامج وتنفيذ المراض ”أنتشار
أمراض إلى بالاضافة أخرى الى منطقة من تختلف المنتشرة المراض أن من الرغم وعلى الحيوي المن
.“العظمي الهيكل وااضطرابات الستسقاء من ذلك في بما الغذائى التمثيل
7للنمو كمنشطات الحيوية مضادات بدائل واستخدام الدواجن أعل ف في الحيوية مضادات باستخدام -الهتمام.
8البشري للستهلك الدواجن منتجات -سلمة.
9-التغذية.(الدواجن بزرق والفوسفور النيتروجين )خصوصا بالبيئة وعلقتها
- 12. الطيور أمراض مسببات
1:الحيوية -المسببات
-الفيروتسات:النووي الحمض نوع من سواءDNAأوRNA.الطيور وأنفلونزا كالنيوكاسل
:-الكلميديا.الطيور حمى أو الببغاء حمى يسمى مهما أمراضا وتسبب
:-البكتريا.والكوليرا القولونية والبكتريا الكولسترديا وأمراض كالسالمونيل
:-الميكوبلمزما.الهوائية الكياس والتهاب الزليلى الغشاء والتهاب المزمن التنفسي كالمرض
:الفطريات -.الفطرية بالسموم والتسمم كالسبرجلوزس
:-الوليات.المصرية الطيور وعدوى السود الرأس لمرض المسببة والوليات كالكوكسيديا
:الخارجية الطفيليات -كالقراد والعنكبيات السود والذباب والبق والبعوض والبراغيث كالقمل
.والحلم
:الداخلية الطفيليات -.والورقية والشريطية السطوانية كالديدان
2:المهيئة -المسبباتالصحية والحالة الفسيولوجية والحالة والعمر والنوع الوراثية كالعوامل
.البيئية والعوامل بالقطيع العامة
- 13. الدواجن أمراض اشنتشار طرق
1راسية -عدوىVertical transmission:الميكروبات انتقال بها ويقصد
الوبائي والرتعاش البيض كالسهال البويضة بواسطة للكتاكيت المهات من
.المعدي التقزم وفيروس الليمفاوية الورام وفيروس المزمن التنفسي والمرض
2أفقية -عدوىHorizontal transmission:المباشرة بالطرق وتحدث
المخاطية الغشية أو بالفم والعدوى الرذاذية والعدوى كالملمسة المباشرة وغير
نوافل بواسطة المسبب انتقال علي علوة التناسلي الجهاز أو الجلدية الجروح أو
والقواقع الرض وديدان كالنمل وسيطة عوائل أو للدم الماصة والحشرات كالقرد
وآكلة كالفئران القاراضة والحيوانات والعصافير والحمام البرية الطيور تقوم كما
للدواجن الممراضة الكائنات بعض بنقل أيضا والقطط الكلب مثل اللحم.
- 15. النيوكاسل رمرض
:المسببنوع باراميكسوفيروس فيروس1.
:للاصابة المعرضة الطيور.والنعام والحمام والسمان والرومي الدجاج
:الرعراضعصبية أعراض + شديدة تنفسية أعراضفي هبوط + فاتح أخضر أسهال +
من يتراوح نفوق +الصفر الي يصل قد البيض أنتاج5الي %100شدة حسب علي %
.الفيروس وضراوة
- 17. الطيور أنفلونزا
:المسبب.أورثوميكسوفيروس فيروس
الطيور بين النفلونزا فيروس انتقال
1و كالدجاج المستأنسة الطيور إلى المائية الطيور اً وأيض ،والمهاجرة البرية الطيور من الطيور أنفلونزا -تنتقل
المياه مثل المباشر غير التحتكاك أو البراز وكذلك ،منها الخارجة بالفرازات المباشر التحتكاك خل ل من الرومي
.الدجاج تحظائر في الطيور هذه وجود أو الطيور بهذه المحيطة
2والجهاز النف كإفرازات الرذاذ اسستنشاق خل ل مسن للسسليمة المصسابة الطيور مسن النفلونزا فيروس -ينتقسل
.التنفسي
:الطيور لدى الطيور أنفلونزا أعراض
وعلى ونوعه الطائر وعمر الفيروس سللة تحسب وذلك قاتلة تكون أخرى وأتحيانا معتدلة العراض تكون أتحيانا
ظاهرة غير المرض أعراض تكون الضراوة قليسل بفيروس المصسابة بالطائرفالطيور المحيطسة البيئيسة الظروف
وقد ظاهرة أعراض تعطى فإنها الفيروس من ضارية بعترة تصاب والتي بالمرض للعدوى القابلة الطيور بينما
.الموت إلى تؤدى
- 21. المعدي الشعبي اللتهاب رمرض
المسبب:فيروس كورونا
:المرضية الرعراض
1:التنفسي -النوع.نفوق + تنفسية أعراض
2:التناسلي -النوع.اللبيومين مائية + البيض أنتاج في حاد هبوط
3:الكلوي -النوعاليورات أفراز زيادة.
- 50. الريف في الدواجن بتربية للنهوض
1-جيد كتكوتالمواصفاتالدواجن صناعة نجاح = صحية بيئة + سليمة تغذية +.
2.المحلية السلالت -تحسين
3-لتستيعابه ذلك ويرجع كيان ذات كدولة لمصر التساتسية الدعامة المصري الريف يشكل
في ويوجد الغذائية حاجاتها لمعظم منتجا لكونه ونظرا مصر تسكان نصف من يقرب ما
.والدلتا الوادي في يتركز الكبير العدد و قرية آل ف أربعة من أكثر مصر
4-ل الريف تنميةينفصلعن نهائياالمرأة تنميةأن يجب لذلككل الريفية المرأة نولي
المهني والتأهيل الصحي والتثقيف المية محو مجالت في ورعاية اهتمامأن علي والتأكيد
للمرأة الجتماعي التمكينوالذيب ال يتأتي لالقتصادي التمكين...التابعة فالمرأة
اقتصادياتكوناجتماعيا تابعةتملك ل وبالتالي أتسرتها وشؤون شؤونها في القرار تملك ول
وتطويره المجتمع تنمية شركاء من شريكا تكون أن قرار.
القتصادي )التمكينهو للمرأةأتساسأتساس هو الذي لها الجتماعي التمكينالمرأة تنمية
الريفيةالريف تنمية وبالتالي(