762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА
На правах рукописи
ЛИПСКАЯ Тамара Романовна
ВЛИЯНИЕ РАПОНТИКА САФЛОРОВИДНОГО
НА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Специальность 03.00.13 — физиология человека и животных
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
„ кандидата биологических наук
МОСКВА 1994
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

•67. ' ' ' I It
Работа выполнена на кафедре физиологии и биохимия
сельскохозяйственных животных Калужского филиала Мо
сковской сельскохозяйственной академии им К А Тими-
рязева
Научный руководитель — доктор биологических наук,про-
фессор Н. А. Алфимцев.
Официальные оппоненты доктор биологических наук,
профессор А. В. Архипов; кандидат биологических наук,
ст науч сотр А. К. Османян.
Ведущее предприятие — Всероссийский научно исследо-
вательский институт птицеводства '
Защита диссертации состоится «,хО» /Д*-^?^ Р •*
199 | г в « М» часов на заседании специализированного со
вета Д 120Зо0Ь в Московской сельскохозяйственной акаде-
мии им К А Тимирязева
Адрес 127550, Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученый
совет ТСХА
С диссертацией можно ознакомиться в Центральной нач
ной библиотеке ТСХА
Автореферат разослан «'/«» Н€>АСЫ 199Уг
Ученый секретарь
специализированного совета —
кандидат сельскохозяйственных,
navK, доцент Л// .,
IV/bi K А Т. М. Подколзина

;... Актуальность работы.ПРИ решении проблемы производства мя- '
:
с а бройлеров вусловиях острого дефицита кормового белка акту-
•алыш становятся вопроси конверсш кормового белка вбелки
.тела птицы. Их;решение возможно путем совершенствования систем
питания молодняка, повышения эффективности использования кор-
мового белка эасчет активации процессов биосинтеза...--..
; V В настоящее время в кормлении сельскохозяйственной птицы
- широко испульзуются различные биологически активные вещества -
-" ферменты, антибиотики, витамины, минеральные.ич
другие добав-
•,кй, которые способствуют более активному осуществлению метабо-
лических процессов в организме птицы. Наряду сэтим биологичес-
' ки активные вещества формируют стабильно высокий гормональный,
статус в организме, чтонепосредственно отражается на ускорении
роста и развития животных. В этой связи изучение влияния рапон-
тика сафлоровидного," какрастительного источника биологически •;
активных веществ для:птицы,.можно признать актуальным.'
Цель и'задачи исследований. Целью настоящего исследования
, явилось изучение влияния "рапонтика сафлоровидного на азотистый
обмен:и продуктивность цыплятгбройлеров..". . " .- , > , -.••-',
< Дляреализации этой цели были поставлены задачи: . .".
'-изучить морфо-функциональные изменения крови и показатели;,-.
азотистого обмена в организме цыплят;под действием различных'
уровней рапонтика сафлоровВДного в основном рационе;. '•'. :1?-
.-- изучить влияние рапонтика сафлоровидного на продуктивность и;
качество мяса у цыплятч5р6илеров;;.;^Я v}>V :..;---.-'..*;".•• '.
"- установить оптимальные нормы введения рапонтика сафлоровидно-
го в рационе цыплят-<}ройлеров;v"-' :"-Г .:'.'••~-л
'"'г
"••'?.:' -'••'• .'•''•';.'"••• ''
- определить зависимость пищевого поведения цыплят-бройлеров,от
( наличия в рационе рапонтика сафлоровидного. • .-: ; ; ;. -;• .
1
Научная новизна. Впервые изучен рапонтик сафлоровидный в ка-
',честве добавки к стандартным комбикормам ПК-5"и Ж - 6 для цыплят-
-бройлеров. Это позволило.получить обширную информацию о степе-
ни влияния рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен, морфоло-
гические показатели крови;,продуктивность и.качество мяса цып-
лят-бройлеров.' - г "',;,''":-':
--;
Vr ';';..• ,:
,;
."• ;';.* '...."; •
L1
НЛУч ,НЪ-'iJbriJTEKA
i,
Инь. i ,2

Практическая ценность. Установлены нормы введения рапонти-
ка сафлоровидного в состав комбикорма (ПК-5и Ж-6) для щ ш -
ДЯТЧ5р0ЙЛ9Р0В, обеспечивающие наибольший прирост живой массы и
снижение расхода корма на единицу продукции(i,5%).
Балансирование рационов цыплят путем введения рапонтика оа-
флоровидного повышает использование кормового белка цыплятами-
-бройлерами.
Потребление цыплятами комбикорма с рапонтиком сафлоровидным
положительно сказывается на развитии органов и тканей, на мяс-
ной продуктивности и качестве мяса птицы, способствует снижению
себестоимости прироста живой массы и питательных веществ*на еди-
ницу прироста.
Апробация работы и публикации. Произведена проверка резуль-
татов опыта в совхозе "Бебелево" Калужской области.
Материалы диссертации доложены на заседании кафедры физио-
логии, биохимии и микробиологии КФ ТСХА (1993), Московской сель-
скохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева (1994).
По материалам диссертации опубликованы 4 работы.
Реализация исследований. На основании анализа и обобщения
экспериментальных данных, апробации их в производственных усло-
виях разработаны наставления по использованию кормовой добавки
для птицы из наземной части рапонтика сафлоровидного.
Основные положения выносимые на защиту.
1. Изменение показателей азотистого обмена в организме цыплят-
-<3ройлеров под влиянием различных уровней рапонтика сафлоровид-
ного в рационе.
2. Повышение темпов роста и улучшение Качества мяса у цыплят-
-бройлеров, выращиваемых на кормах с ^Добавками рапонтика сафло-
ровидного.
3. Физиологическое обоснование норм рапонтика сафлоровидного в
рационах цыплят-бройлеров.
ОБЪЕКТ, УСЛОВИЯ и МЕТОДЫ ИССЛЫЮйАНИЙ
Объект исследований, схемы и условия проведения опытов
Поставленные задачи решались путем проведения трех опытов
на цыплятах-Оройлерах (двух физиологических и одного - научго-
- 2 -

-хозяйственного).- , . . . • , . ' ' ..
Всего в экспериментах использовано 2300 цыплят-чЗройлеров,
кросса "Бройлер-6'V в возрасте' отI-до 56суток..
. Научные опыты I и 2 были проведены на виварии KBТСХА. На-
:учно-проиэводственный опыт.3 проводили в совхозе "Бебелево" Ка-
лужской области. Общая схема опыта приведена в табл.I.
-. -Взвешивали цыплят в I-, 28- и 56-дневном возрасте, убой
проводили:в тежевозрастные периоды, по3 головы из кавдой
группы.,Кровь для исследований брали вовремя убоя.
Поедаемость корма определяли путем учета потребления коли-
чества даваемого корма и его остатка.
Таблица I ' '
Схема опыта
Группа
I
II
III
17
[Количес
}во голо:
50
." 50
50
• 50
т- .в
1
п
11
?!
I
Условия кормления 1
Опыт I
х)ОР
• рапонтик сафдоровидный
,5%от массу комбикорма)
+ вапонтик сафлоровидыый
,5% отмассы комбикорма)
+ гшюнтик сафлоровидный
,5% отмассы комбикорма)
Примечание
Возраст птицы
(курочки) .
1-66 суток . •
-,
. " • • '
Опыт 2
I 50 . хх) ОРи ОР+рапонтик сафло- Возраст птицы
ровидный да отмассы ком- 29-56 суток.
Зикорма
ч
'.'.•••'
II ' 50 ОРи ОР+рапонтик сафлброввд- .
ный 3% отмассы комбикорма
- . Опыт 3 (научно-хозяйственный):
', .
I 1000 " рр Возраст лтицы
II 1000 ОР+ рапонтик сафлоровид- X
"5S С
У Т О К
ный 1,5% '
х
^ ОР: ПК-5 для I-28-суточных цыплят, ПК-6 для 29-56-суточных.
XX)
Смотрите рис. I.
- 3 -

Г р у п п а
ПК - 6 +
% рапонтика саф-
оровидного
II
ПК - 6
„~. ПК - 6 .
/3% рапонтика с
лоровидного
ПК - 6
ПК - 6 + 3£ рапонтика
сафлоровидного
'РиаД Схема расположения кормушек в опыте 2 на избирательность
корма цыплятами 29-56-суточного возраста
Морфологические и биохимические методы исследований
Определения общего, белкового и остаточного азота в образ-
цах тканей проводили методом Къельдаля (Лебедев П.Т., Усович
А.Т., 1976),
ГАМГ и свободные аминокислоты выделяли по методике с исполь-
зованием сульфосалициловой кислоты, на аминокислотном анализато-
ре Г-339.
Обпдае аминокислоты выделяли по методике Штейна и '!ура
•^JUoOr' , 1954) в модификации Кошарова А.Н. и др. (IS69).
Оксипролин в мясе определяли методом Неймана-Логана в моди-
фикации Вербицкого и Дейтерейджа (Крылова Н.Н., Лясковскач Ю.Н.,
1961, 1965), триптофан методом Спайза и Чемберза (1949) в rojar-
фикации Геллера (1958).
РН мяса определяли с помошью рН-метра.
Нежность мяса определяли методом разреза с пог"ощью прибора
Уорнера-Братцлера, модифицированного Макс новы,! (Гевант/и +..?.,
_ 4 -

1956) '».. сочность .-по количеству связанной вода (Воловинская,
; ;
К е л ь м а н , . 1 9 6 1 ) . " •_ - , > ' . • " • ; " • •.:•;• '•'•'••/'"•. •
' Качество вареного мяса и бульона определяли методом дегу-
.' С Т а Ц И И * '
j
" -
v 4
"'. ., • ' • - ' > • • , - . . • ' • ,• - •; : ' . . . . . . ' • ' .
.;. ; • Количество лейкоцитов, эритроцитов в крови подсчитывали в
• к а м е р е Г о р я е в а .
;
•• '. •'•У:''. '•-••'.["'.' .. < ••:• ' ' ' •.-
• ;; 'Определение- лейкоцитарной формулы и подсчет тромбоцитов
'проводили в окрашенных'мазках крови. .••..' :'.,-. •.••'••;'
..'*;• Содержание'гемоглобина'в крови определяли колориметрически-
.
5
с п о м о щ ь ю г е м о м е т р а Г С - 3 . . .•. ' ; • * , • •".'• *;-'•'.-.••'-'
''*.- Морфологические индексы устанавливали путем убоя цыплят и
последующего взвешивания,органов и тканей. • » : -
•-Ч • Корма исследовали общепринятыми "методами" зоотехнического
'•'•а н а л и з а . - ; - •;;
';
:
. •„;•'. .',.•' ' ; , > ' ' У .•
:
'-; J: .,-•': • I"-'' •' • •'. • ' . ' . • :
•. •-.'; Экспериментальный материал обработан методами биометричес-
' кого'анализа (Меркурьева Е.К.,;-1970; Плохинский Н.А., 1970).
- '';'•- Изменение биохимических показателей крови цыплят -
•:.;'-бройлеров под влиянием рапонтика'сафлоровидного . .
'•". •; При скармливании рапонтика сафлоровидного наблвдалась тен-
-"денция•к увеличению содержания гемоглобина в крови, что харак-
терно при даче 0,5и 1,5$ рапонтика, '.и.егоснижение при более
;высоких дозах (табл.2).;Это', по-видимому,,свидетельствует опо-
ложительном влиянии добавок рапонтика сафлоровидного наокисли-
"тельно-восстановительные:процессы оксигенации в организме цып-
'ЛЯт опытвых групп* Вместе с тем, концентрация^лейкоцитов в кро-
ви цыплят опытных группу существенно неизменилась.'.'•'-•, •. -
• *;"'•.--Дая'выявления действия рапонтика сафлоровидного наповыше-
"ние.продуктивности путем более эффективной конверсии кормового
белка, важное значение'имеют показатели'интерстициального мета-
'болизма азота"у;цыплят-бройлеров...:••; •'.•;.'
.;.у Пул свободных аминокислот плазмы крови.служит одним изваж-
ных критериев при характеристике белкового и аминокислотного
питания животных (Алфимцев Н.А., 1985)..Эгуум (1977); считает,
что каждая ткань формирует-свой пул'Свободных аминокислот в та-

Таблица 2
Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров
( « = 3 )
]Эритроциты,! Содержание ! Тромбоциты, } Лейкоциты,
I млн./мм
3
1
r
.
e M
^ f 8 t o
a
| тыс./мм
3
! тыс./мм
3
I 2,7 ± 0,02 8,2± 0,3 25,3± 1,3 19,2 ± 0,9
II 2,9± 0,02
х
9,8± 0,5 24,9± 1,2 19,4 ± 0,9
III 3,0 ± 0,02
х
11,2 ± 0,5
х
25,6± 1,3 19,8 ± 0,9
17 2,9± 0,02
х
10,3 ± 0,4
х
25,2± 1,2 19,5 ±,0,9
Лейкоцитарная формула, %
эозинофилы, базофилы !гетерофи-[лимфоциты {моноциты
i ды
! II 2,5±0,2 1,6^0,05 27,1±1,6 58,6±3,4 10,2±0,5
II 3,1±0,2 1,7±6,06 27,3±1,7 57,9±3,5 10,0±0,5
III 2,2±0,1 1,6±0,05 27,2±1,5 59,1±3,3 9,9±0,3
1У 2,4±0,2 1,5±0,05 27,0±1,6 58,9^3,4 Ю,2±0,4
х - здесь и далее разность достоверна при Р ^ 0,05.
ком состоянии, которое наиболее полно соответствует требовани-
ям синтеза белка, определенного генотипом.
Известно (Шманенков Н.А., Алфимцев Н.А.,
1965), что пул свободных аминокислот в организме формируется,
во-первых, засчет всасавшихся в Ж Г аминокислот в результате
переваривания белков корма и, во-вторых, засчет аминокислот,
высвободившихся прикатаболизме белков тканей организма. В этой
свяяи концентрация свободных аминокислот может свидетельствовать
об уровне биосинтетических процессов в тканях.
Опираясь наэтипредпосылки, проследим, какие изменешш в
пуле свободных аминокислот наблюдаются у цыплят-бройлеров, по-
лучавших рационы с добавками рапонтика сафлоровидного (табл.3).
Так, общий уровень свободных аминокислот в организме цыплятIII
группы, получавших 1,555 рапонтика сафлоровидного в рационе, был
ниже, чем у цыплят I, IIи 1Угрупп. Можно прегпола-гть, что
добавка в рацион цыплят рапонтика СС4ЛОРОЕВД"ОГО влаиз^е? jc.:-

ленный синтез протеина в тканях, что, в свою очередь сопровож- '
дается интенсивным извленением аминокислот из кровотока.:
' Причем, в данном случае, использование аминокислот в синте-
зе тканевых белков преобладало,над их всасыванием в кровь из пи-
щеварительного тракта. '-•-.; '.•'.•, "'-••••
v •'Из таблицы 3 видно,.что в плазме крови цыплят опытных групп
.наблвдается тенденция к снижению концентрации САК'в сравнении с
контрольным вариантом.В большей степени этозаметно у цыплят,
:получавших 1,5^ рапонтика сафлоровидного^ • • . .
";,;v- ."'•"."-.'''•.-*-•';• ~
:
:.'"'»_"''j '--'
:
'•;"'..-'
;
Т а б л и ц а 3
.; i • Содержание свободных аминокислот в плазме крови - •
•; '"'•"•.•• I'. _'*'.:
ч
J28-СуТОЧНЫХ ЦЫПЛЯТ, МГ# ( ' = 3 )
• • • ' ; . * • " , ' • ' . .
Л И З И Н •••'.; • л-
Гистидин; '; .;
Аргинин
Аспарагиновая
кислота-
Треонин . •
Серии -"_. ..-- •
:
Глутаминовая •'
кислота ..
Прелин '.'/
Глицин-
Алании •"••..'• '" .
Валин ,-.;.* ''
Метионин ;
Изолейцин.' :.•
Лейцин .
Тирозин •: •'
Фенилаланин , '
Общий уровень'
! -• - • • . '
1 . . • ' • •
I • •
Г . • • - • ! - - • • ! •
4,01 ± о,Ю
0,75 i 0,05
;
6i30 ± 0,35
0,40;±.0,06,
1,90 ±0,68-
0,28 ±0,02
5,00 ±0,12
2,00 ± 0,78
5,00 ± 0,13 .
2,80 ± 0,21 ,
2,60 ± 0,20 .
0,95'± 0,08 .
1,29 ± 0,09
2,09 ± 0,19 .
1,95 ±0,12 ,
2,56 ± 0,19
:Л 39,88- ,
-.Г р у П
••; I I .
3,89±0,09
0,72±0,05
6,20±0,34
0,38±0,05
1,36±О,65
0,25±0,02
4,85±0,И
1,79±0,75
4,85±0,И.
2,73±0,23
2,48±0,22
0,78±0,08
1,26±0,09
1,97±0,18
1,8Э±0,И
2,48±0,18
.37,88
па
•} Ш
ЗгбЭ^.ОЭ
1
. 0,69±0,04
6,06±0,30
0,30±0,05
1,26±0,66
0,20±0,01
х
;4,76±0,12
1,70±0,71
4,53±0,12
2,62±0,22
2,39±0,20
О,52±0,05
х
1,18±0,09
I,90±0,I7
I,80±0,I2
2,38±O,I8
35,88
i 1У
3,86±0,09
0,7I±0,05
6,I9±0,33
0,37±0,05
I,33±0,66
0,24±0,02
4,83±0,I2
I,75±0,74
4,83±0,I0
2,7I±0,2I
2,45±0,20
0,77±0,07
I,25±0,09
I,93±0,I7
I,86±0,II
2,00±0,I9
37,08

В тесной связи с этими данными находятся и показатели кон-
центрации общего, белкового и остаточного азота в органах и
тканях.
Из таблицы 4 видно, чтов органах и тказ-ях цыплят опытных
групп наблвдается тенденция к незначительнсу снижений остаточ-
ного азота в плазме крови по сравнению с такоЕсй в контрольной
группе. В большей степени этозаметно в группе цыплят, которым
давали в рационе 1,5$ рапонтика сафлоровтаного к комбикорму
ПК - 5.
Таблица 4
Азотистые Фракции органов и ткслеЗ цыплят-бройлеров
28-суточного возраста, г** в сырой ткани
( и =3)
Фракции
азота
Общий
Белковый
Остаточный
Общий
Белковый
Общий
Белковый
Общий
Белковый
i
1
! *
1,40*0,08
0,99*0,09
0,41*0,02
3,38*0,25
2,84*0,16
0,54*0,04
2,56*0,20
2,12*0,19
0,44*0,03
Г р у п п
{ н ;
Платта крови
1,36*0,09
х
1,05*0,09
0,31*0,01
х
Печень
3,39*0,30
3,13*0,27
0,26*0,02
х
Тонкий о~де"
2,62*0,22
2,26*0,20
0,36*0,02
Грудная мшим
3,33*0,30 3,43*0,31
3,15*0,29 3,24*0,30
0,18*0,01 0,19*0,01
а
I I I
1,46*0,11
I,CU*O,IO
0,26*0,02
х
3,61*0,28
3,29*0,29
0,36*0,СЗ
Х
К-^РЧНИК 1
2,6l*0,Ifc
2,29*0,ГJ
0,39*0,03
3,62*0,31
3,43*0,30
Ь,11*0,02
1 1У
1,45*0,12
1.15±а,П
0,30*0,03
3,66*0,29
3,25*0,31
0,41*0,СЗ
(гтенка)
2,65*0,21
Л27±0,£2
0,36*0,03
3,3**0,34
0,Ifc*0,OI
Специальная литература, посвя^ечн л ZJCTJ
свидетельствует, что в настали-•? "0»'еIT НЫ"О
- Ь -
Л
Л<-~<-~LO . " , » -

чена доступность лизина и метионина. Разработаны методы опреде-
ления доступности, которые можно подразделить на биологические .
(показатели роста, баланс азота, переваримость аминокислот/оп-
ределение потока свободных аминокислот и др.) и химические,ко-
торые специфичны для каждой отдельной аминокислоты (uxtfcUctZr/J.
I960; Snuffer
1
//j/., 1986)... ,. , ' .'
Наши исследования показали, что скармливание рапонтикасаф-
лоровидного цыплятам-бройлерам оказывает положительное влияние
на использование аминокислот в их;организме. Так, эти показате-
ли у 28-суточных цыплят I, II,III,1У групп составили32,2,
38,6, 39,3и 33,8#,-соответственно.
Эффективность использования аминокислот рациона цыплятами
в первом возрастном периоде была выше, чемво втором. Объясня-
ется это, с одной стороны, более высокой доступностью белка
•комбикорма ПК-5 по сравнению с комбикормом ПК-6,.а с другойсто-
роны,, более интенсивным обменом веществ у цыплят более раннего
возраста,'а, следовательно, и их усвоением. '•.'.'
• , „Потребление корма и продуктивность цыплят-бройлеров
Наши исследования показали, что-дополнительное введение в
•рацион 0,5 и 1,5$рапонтика сафлоровидного цыплятам II и III
групп привело к снижению расхода'корма на единицу,прироста. В
процентах к контролю этосоставило 96,9 и 94,9, соответственно.
.•,;.•:.•'••...':.'*; .'. '•."." Т а б л и ц а 5
".•.';•• ,• .Расход корма у цыплят-бройлеров за период 1-56день
• . • • • ' • • ' i ' . • ' • ' Г р у п п а
Показатели*. ;- •——i————т—— 1 —
Потреблено.корма, г/гол. 3848
в % по отношению к I ••"-.
г р у п п е •...•.'•.,. ,• :•- . 1 0 0 , 0
Расход корма на единицу
прироста, кг ;
. ... 2,6
' в % по.отношению к I . - .
группе- • . „.; •, • 100,0"
- 9 • - .
3728
96,9
2,4
92.3 ;
3650
94,9
. 2,3
88,5
3887
101,0
2,6
100,0

Введение в рацион 2,5Й рапонтика сафлоровидяого (1У группа)
вызвало некоторое увеличение поедаемости корма (101, СИ против
контроля). При этом расход корма на единицу прироста был в 1У
группе на уровне контрольной; во II и III - ниже. У цыплят II
группы на 7,7$, III группы на II,5$ ниже, чем в I группе
(табл. 7).
Можно считать, что введение 1,55рапонтика сафлоровидного
в рацион цыплят оказывает положительное влияние на эффективно-
сть использования корма.
Таблица 6
Отложение аминокислот в организме 2 - 28-суточных
цыплят от потребленных (и - 3)
. Г р у п п а
Аминокислоты | 1 1 1
| I ; II ; III , 1У
Лизин 35,5*1,70 37,2*1,78 40,0*1,76 33,3*1,73
Гистидш 34.3*1,89 38,0*2,00
х
42,£*2,1
Х
35,2*1,90
х
Аргинин 27,9*2,00 32,2*2,20 35,1*2,1 29,3*2,00
Аспарагиновая _,_
кислота 23,0*1,71 27,8*2,04 30,3*2,39 25,8*2,04
Треонин 27,4*2,39 37,4*2,73 41,2*3,07х
34,8*2,80
'Серии 33,8*2,05 40,1*2,04 42,4*2,05 37,0*2,05
Глутаминовая _^ _,_ v
кислота 13,6*0,68 16,2*0,66 17,4*0,77х
15,1*0,76
Глицин 52,0*3,88 61,3*3,90 66,1*3,78 57,5*3,10
Алании 39,4*1,51 44,4*1,50 46,7*1,50
х
41,1*1,52
Цистин 46,0*3,41 56,6*3,75 60,7*3,60 54,7*3,56
Валин 38,0*1,60 45,9*1,61
х
49,3*1,56
х
43,2*1,56
Метионин 26,8*1,33 36,1*1,37х
45,Ь*1,^ЭХ
30,5*1,36
ИзолейЮШ 35,9*2,05 41,5*2,04 44,6*2,05 39,5*2,05
Лейцин 21,5*1,02 27,7*1,36
х
29,3*1,36
х
25,2*1,28
Тирозин 45,7*2,73 46,9*2,66 50,4*3,СО 13,4*2,69
Фенилаланин 23,7*1,36 28,4*1,42 30,5*1,35
х
25,7±I,JJ
М 32,2 38,6 39,3 33,6
- 10 -

Таблица 7
Отложение аминокислот в организме 29 - 56-суточных
цыплят, % от потребленных (п. = 3 )
АМИНОКИ СЛОТЫ
Лизин
Гистидин
Арпшин
Аспарагиновая
кислота
Треонин
Серии
Глутаминовая
кислота
Глицин
Алании
Цистин
Валин
Метиошш
Изолейцин
Лейшш
Тирозин
Сенилаланин
и
1
i I
25,6*1,71
16,4*0,70
15,2*0,81
28,6*0,88
16,6*0,51
25,8*1,70
25,8*1,36
28,0*1,65
30,4*2,04
21,2*0,92
21,4*1,10
14,7*0,82
21,0*1,01
20,3*1,33
23,6*0,98
12,7*0,48
21,7
т р у п
! н 1
25,0*1.70
21,9*0,72
16,6*0,82
29,9*0,87
19,0*0,48
27,1*1,71
27,1*1,40
31,5*1,88
31,4*2,04
23,7*0,95
22,7*1,16
14.0*0,79
24,5*1,01
22,3*1,35
23,9*0.99
13,4*0,45
23,4
п а
I I I
28,4*1,73
28,0*0,68
17,5*0,81
33,3*0,88
21,5*0,50
32,2*1.68
30,4*1,40
35,1*1,83
35,3*2,02
26,2*0.93
25.1*1,12
16,9*0,80
28,3*1,04
26,1*1,31
27,3*0,98
16,2*0,44
26,7
t 1 У
25,7*1,70
22,8*0,70
15,9*0,80
28,3*0,88
18,0*0,52
26,5*1,70
26,4*1,38
29,6*1,{-6
29,6*2,00
21,5*0,96
2I,fc*I,I5
13,9*0,60
23,8*1,02
22,0*1,35
23,5*0,97
14,8*0,44
22,8
эффективность о т
прлгенечия рапонтика сафяоро-
видного как кормовой досавм! в рационе цюлят-Оройлеров поце-
нам на 01.01.-4 г. составила 1Ь4279 рублей.
Скаргипшание рапонтика с—£лоровлдного в оптиг~льных дозах
хдллятам-бройлераг за период с I - 56 день в первом опыте спо-
собствовало увелтению среднесуточного прироста живой i.ucc^ на
9,ь'.
Судя по ичмае и:ь продуктивности ццплпт-с5ройлеров в зависи-
•JCT»' от jfoBLi i л > 1тлк^ с -[-чо^вцяного в рационе (табл. 8),
Ct">jr"r от" ,/ть, ч~""> и -•*;>.~оа 01Тл"!1ЛыюЯ 011з^лгсь его добав-
i^i г» г,'Ч&."~ < - ! , ' ' * осе •' '• ор1
^.
- II -

. • . . _ , • Таблица 8
Валовый за период опыта и среднесуточный прирост живой массы
цьшлят-бройлеров при введении в рацион разных доз рапонтика
- '•". • . ._ . сафлоровидного ' . ' . ' . ' '-.'•••'
'- •'{Кивая масса" ; Живая масса в {Абсолютный (Среднесуточный -.Прирост по
я '|Цышнт в су- } конце опыта, г ,прирост за (прирост за пе- {сравнению с
точном возра-i (56 суток) {период опыта,;риод опыта, г ;1 группой, %
. j "• с т е , г { - • • • . • , j г . } • • • • • . , Л ; .
(контрольная) . 40,0 1480,0*80,0 ,.-1440,0
^ . I I • •,40,0 .1521,0 ± 90,0; • ' 1481,0 .
г о ' • ' ' . ' ' . ••'• • . • • . . • • . : " ' ' ' ' ' • • . ' • '• ' ' .
I, .-У' III ,-,; 40,0 .' 1621,0 ± 70,0 ' 1581,0
•• ' . ; 'П ' '•••.-. 40,0 . ' 1495,0 ± 65,0 1455,0 '. 26,5 ± 1 , 8 . 1 0 1 , 1 "
26,
26/,
28,
2
9
7
т т
~ I»
3
5
0
•100
102
109
,0
.7
.5 .

Влияние рапонтика сафяоровидного на качество
шса цыплят - бройлеров
Влияние различных доз рапонтика са^лоровидного в рационе
на качество тушек цыплят-бройлеров доказано в таблице 9.
Таблица 9
Убойный выход и качество мяса цыплят-Оройлеров
(по данным опыта I)
I
1
Живая масса в 8-
-недельномвоз-
расте, г
Убойный выходпо-
трошенной тушки.
Выход мышц, %
Содержание белка,
Содержание жира, %
Индекс биологичес-
кой полноценности
мяса (триптофан/
окслдролян) 5
Орг*шолвптические
свойства, баллов:
зчпах
вкус
Зеличлна рН созрев-
шего мяса
Нечз'ссть, fat
СОЧПОСТЬ, i
i ;
1480
60
42
19
5
,0±0,3
4.7
7
5.7
2,0
60
Т р у п
II {
1521
61
44
20
6
5,5±0,3
4,Ь
8
6.1
2.6
66
п a
1621
62
45
22
7
7,0±0,4
4.8
9
6.4
3,0
70
1495
61
42,5
20
5
6,1±0,5
4,7
7
5,9
2,4
62
|И;^-.члелпю с иссеньнлягш в приросте живой массы у цыплят,
и ii^ь~кх «'л оvw~tmio у осношю «у р лис г, Г,ЪС раяснтика
- I i -

венный показатель мяса цыплят III группы (отношение триптофан/
оксипролин) был выше, чем в I (контрольной), II и 1У опытных .'
группах на40,0, 21,4 и 12,9$, соответственно.у':
;
. :
; ;' ' .
По-видимому, потребление рапонтика сафлоровидного в опти- •;
мальных дозах стимулирует синтез полноценных саркоплазматичес—
ких миофибрилярных и в меньшей степени стромальных неполноцен-;
ных белков в мышце цыплят.; ' - -' V - ; '•••' ...: -" '. /•:.'•
•• .••••. ;:
v ;";З А К Л Ю Ч Е Н И в ;•[ ' , ' V '•;> •'/.'-• '^
С "целью повышения продуктивности сельскохозяйственных жи-:
вотных неоднократно испытывалось действие биологически актив-
ных веществ растительного происхождения наовцах ( « ^ V J ^
1962; 0£сЦи£о£p.a.', 1966): и крупном рогатом скоте ^
1951; МсьЫссА^О.?, 1959; /.-_. /. " - 1963).•',
tJ^.&C&oJjS" ^(1364) рекомендует приоткорма использовать,.".
корма с повышенным содержанием^кстрогенов, а племенным живот-
ным давать корма с пониженным ихсодержанием. Очевидно,,что для
улучшения откорма и компенсации замедленного образования белка:•-.'
в следствии неудовлетворительного кормления в ранний период ~ .",
необходимо возбуждать синтез протеина непосредственно в клетках.
Эта проблема в настоящее время приобретает актуальность в. .' •
связи с дефицитом кормов и особенно полноценного белка.; -
Тем более это актуально и с экологической точки зрения, так как,
экстрогоны растительного происхождения,;'во-первых, действуют в
очень небольших дозах 2,5мкг наI кгкорма ( Л Ш Ш й ^ / / » ^
1970), во-вторых, выводятся из организма или метаболизирушся
в немв течении 24часов после потребления их с кормом М
& ХУ 1bJKrX&t У/ №
Изучение влияния рапонтика сафлоровидного,' обладающего эст-
роганным действием на продуктивность цыплят-бройлеров. ' ••/-"""-
При испытании трех уровней добавок в стандартные комбикор- .
ма рапонтика сафлоровидного (0,5, 1,5и 2,5^) в виде травяной
муки, установлено,"что наиболее стиммулировала прирост хивой-. ,
массы добавка 1,5% откомбикорма. Так, среднесуточный"прирост ,.
живой массы у цыплят-бройлеров III группы былна9,7$ .выше,:•
- ' •- 14.- - '.-' '-''^.':'-/ "

чем у контрольных, на 6,8 и 8,5$, чем II и 1У групп, соответст-
венно. Oft/
По-видимому, можно согласиться с Sd<of<J (I959), который
считает, что фитоокстрогены являются нормальными компонентами
состава растений, а, следовательно,'и кормов сельскохозяйствен-
ных животных. Задача сельскохозяйственной науки дать обоснова-
ние оптимальным, физиологически приемлемым уровням добавок этих
растений в рационы животных. Увязать эти вопросы с технологи-
ческими приемами регуляции уровня их в кормосмесях.
Известно, что даже низкие дозы эстрогенов через активацию
соматотропина могут стимулировать рост, а высокие дозы тормо-
зить его ( Сгш/п? , 1967). Немаловажное значение приобретают
вопросы качества мяса бройлеров в связи с добавками рапонтика
сафлоровидного.
Экспериментальные данные показали, что у цыплят III группы,
получавших оптимальный, на наш взгляд, уровень рапонтика сафло-
ровидного были и наиболее высокие качественные показатели мяса.
Особенно интересным является то, что белково-качественный
показатель киса цыплят III группы был на 405? выше, чем в конт-
роле и на 21, 13%, чем у цыплят II и 1У групп, соответственно.
Добавки рапонтика сафлоровидного в дозе 1,55? оказались также
наиболее экономически целесообразными, так как расход корма на
единицу продукции у цыплят III группы был на 11,55? ниже, чем з
контроле и на 7,7 ниже, чем у цыплят II группы. Цыплята 1У груп-
пы не отличались от контрольной по скорости роста (или уровню
прироста).
Очевидно, что эстрогены, стимулируя секрецию соматотрошша,
могут оказывать воздействие на азотистый обмен в организме
цыплят-бройлеров.
Лополнительное скармливание рапонтика сафлоровидного давало
более высокий коэффициент конверсии аминокислот корлов в белки
тела цыплят (в III группе - 2252, в I (контрольная) - I9°J,
II - 2С2 и 1У - 2С?), что свидетельствует о более высоком син-
тезе белков в органиаме цыплят, получавших оптимальный, на наш
взгллд, уровень (1,5?) ралонтика сафлоровидного. Что TOKJO>
подтверждается изученным нлни показателя!ш обмена отдельных
азотл"т.дУ I^P-KISIJ в тканых.
I u'furet. JU-Пто содек-uLie битового iэст^ Ciiro в грудгых
- 15 -

мышцах, печени и тонком отделе кишечника (стенке) цыплятIII.'"у
группы (3,62, 3,64 и 2,68,'соответственно,'"против'3,33, 3,38.';
и 2,56# в контроле). Уровень жефракций наоборот был. ниже у :
.'•/'
цыплят III группы. Цыплята III группы отличались болеэ высоким
содержанием белкового азота в плазме крови, печени, тонком от-••
деле кишечника (стенке), грудной мыпще в"сравнении.с другими. *
Аналогично изменениям остаточной фракции изменилась-и, кон-'
центрация аминокислот (САК) в плазме крови и грудных мышцах.г- *'
Так, суммарная концентрация САК в плазме крови цыплят, получав-Л
ших 1,5# добавки рапонтика сафлоровидного была на10,0# ниже,: .-
ч е м в к о н т р о л е и н а 5,0$, 7 , 0 $ ,ч е м в о I I и 1 У г р у п п а х ,
;
с о о т в е т -
с т в е н н о . ' • '•/' • •
;l
"; . ••''*• "
:
•'"•-.".. ."••.
:
''-.;•• ''.':,", •.'••'.•''•
Это связано с интенсивным извлечением аминокислот-из-крово-•
тока с последующим ихиспользованием "в биосинтезе белка в от- Л
д е л ь н ы х о р г а н а х . , . • ••" •-> . - • •.':•'".,.'-.'.- .",'•••••'.'• "V"'"": *'.
Завершая анализ наших данных, можно констатировать,' что •"<^.;
скармливание оптимальных количеств рапонтика сафлоровидного '""•.
благоприятно влияет набелковый синтез в организме цьшлят-брой- '
леров благодаря еста-ственнойбстрогенной активности, растения.".,
Кроме того, если иметь ввиду, что в нашем опыте эстрогены.'.""
не оказывали существенного влияния наполовую систему курочек;:*,
действуя через активацию надпочечников и репродуктивные органы,;;
то можно считать безвредным потребление мяса бройлеров полу-',;'
чавших допустимый уровень ихв рационе. К тому же, еслиза 10.:(
дней до убоя птица будет получать кормосмесь без рапонтика са--; '••
флоровидного, тонаосновании приведенных'сведений будет не:.,:
только теоретически, нои практически-перспективно использовать,"
в кормосмеси птицы корма содержащие растительные эстрогены. .• ;,
•'." '.•'•••• •
:
" В : Ы В О Д Ы ' . •
:
У'''':{':':^'
:
-'-^'
:
-'::. /S •
:
L
1. Повышение биологической ценности стандартных комбикормов>
ПК-5 и ПК-6 для цыплят-бройлеров и эффективное ихиспользование-
возможно путем введения в состав рационов 1,5/? рапонтика'сафло-,
р о в и д н о г о . " • . ' • • • • -':"••'.".".'•.•',•"."•".••'• '.:""'•>'/,''...•У',-:г'''-•'"
2. Установлено, что физиологически оптимальная доза рапон-
тика сафлоровидного (1,5/0- обеспечивает достоверное повышение, .
' • • ;
- 1 6 , - •..:'*• " - " . - . . • : . ' : : ' •••••':•', .'• - - '

прироста живой массы шплят на 9,7$ и снижение расхода корп на
I кг прироста живой массы на 11,5*.
3. Скармливание цыплятам рапонтика сафлоровидного способству-
ет повышению степени конверсии белка корма в белки тела.
В оба периода выращивания цыплят-бройлеров коэффициент отло-
жения аминокислот в теле был выше у цыплят II и III опытных групп
(на 18,1£ и 18,75?, соответственно) по сравнению с контроле!/.
4. Потребление цыплятами кормосыесей с рапонтикоч сафлоровид-
ным сказывается на развитии органов и тканей. 1!ндексы сердца и
печени были выше, чем в контроле на 7,5^, 12,3^. Индекс репродук-
тивных органов был выше только у цыплят 1У группы.
5. Введение рапонтика сафлоровидного в рационы оказывает вли-
яние на мясную продуктивность и качественный состав мяса.
Еелково-качественный показатель (отношение триптофан/оксппро-
лин) был выше в кисе цыплят III группы и составил г
,0 против 5,0
в контроле.
6. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров опытных
групп находились в пределах физиологической нормы. Разница в со-
держании лейкоцитов и тромбоцитов в контрольной и опытной груп-
пах недостоверна.
7. При использовании добавок рапонтика сафлоровидного изме-
няются и соотношения азотистых фракций плазмы крови.
Уровень белкового азота был саный высокий у цыплят III груп-
пы. Фракция остаточного азота в плазме крови цыплят опытных
групп сникалась (Р^ 0,05).
8. Добавки в комбикорм рапонтика сафлоровидного снижает кон-
центрацию свободных аминокислот в плазме крови. Последняя соста-
вила в III группе 35,9 мгй и 30,9 ш"? в возрасте 28 и 56 суток
протлв 39,9 ftr! и 33,7 мг?, соответственно.
9. Рапонтиъ. сафлоровидный способствует снижению себестоимос-
ти I ц прлроста *;ивой массы на 2,5^, затрат кормов на единицу
продукции на 11,5^.
IPfUru-j&JK К P2h0'£I
1. На основ лл," таалио1 я оОоСлини jKCit*i лмеч? ильных дан-
ное, ..-ipec _си: .Г? з п-ол-^спстзе и их. VCJ*OB*LIX pijp^oor^^ на-
- I? -

ставления по использованию кормовой добавки из рапонтика саф-;
л о р о в и д н о г о . • • ... :
•. *.'•-, ;..''.;'..••..".; "•••
Оптимальный уровень введения его в рацион цыплят-бройлеров .
составляет 1,5$ отмассы комбикорма (Инф. листок * 342 -;91г...,; ;
К а л у г а ) . • .' •• ~ ; • ' • . • ' '
:
•" ~" • . ' • • . . ' • • . ' ' • > ' *.:--',-
2. Полученные экспериментальные данные о влиянии рапонтика
сафлоровидного могут быть использованы в качестве справочного•
материала в научных исследованиях, а также в учебном процессе >"-"
при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей. :. '•' л v
список ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ
:
-,.-''. ;•' Д'.;•;• ;?•,:;к
1. Липская Т.Р. Влияние рапонтика сафлоровидного на продук-,;
тивность пдплят-бройлеров.// Тез.докл.научн:-практ.конф.преп.Г'; '
и сотр. М ТСХА.- Калуга.-ЦНТИ;: 1990/-/с,', ::;•/: V-,- ^'- • •;
2. Липская Т.Р. Сохранность цыплят-бройлеров в зависимости v,
от уровня рапонтика сафлоровидного в их рационе.//Тез.докл;
научн.-практ.конф.препод. и-хотр./КФ'-'ТСХА':-;-Калуга;:ЦНТИ
3. Липская Т.Р.,.Алфимцев Я.А., Алфимцева Г.М." Использова-.
v
-
ние левзеи сафлоровидной в кормлении цыплят-бройлеров //Инф;.". i.
л и с т о к - К а л у г а , 1 9 9 1 , * 3 4 2 , - ^ с . .: л
;
-• •'•-у. ~'-/: •;,••;...;'--_~:i ; "/.:•-
4. Амелютин В.М., Липская Т.Р. Способ расчета оптимального•
количества рапонтика сафлоровидного,в рационе цыплят-бройлеров~
/ / И н ф . листок - Калуга, 1 9 9 2 , №213.--3с '^-..у••:'••) .-"."-,'.-'•/'•;:.'•,;•,;'-','^
- 18 -

Объем 1'Л п л Заказ 1455 Тираж 100
Типография Московской с х академии им К А Тимирязева
127550 Москва И 550, Тимирязевская ул, 44

762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (11)

Destacado

Destacado (19)

Similar a 762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров

Similar a 762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров (20)

Más de Иван Иванов

Más de Иван Иванов (20)

762.влияние рапонтика сафлоровидного на азотистый обмен и продуктивность цыплят бройлеров