Recomendados
Más contenido relacionado
Último
Último (14)
Destacado
Destacado (20)
Гастротуризм Україною (1).pptx
- 2. Назва регіону Назва страви Популярність Асоціація з регіоном Загальна кількість балів Київська область Котлети по-київськи, торт київський 10 10 20 Полтавська область Полтавські галушки і пундики 10 10 20 Донецька область Рулька по донбаськи, окрошка. 8 9 17 Херсонська область Гарбузи, баклажани по херсонські, ікра баклажанська 8 8 16 Одеська область биточки з бичків і риба-фіш 7 7 14 Черкаська область Борщ з пампушками з часником. 7 5 12 Миколаївська область Юшка по миколаївські 5 7 12
- 3. Назва регіону Назва страви Популярність Асоціація з регіоном Загальна кількість балів Кропивницька область Вареники, крученики 8 4 12 Запорізька область Капусняк запорізький і млини 6 6 12 Прикарпатська область Грибна юшка, бринза, мамалига 7 5 12 Луганська область М’ясний рулет по луганські 5 7 12 Чернігівська область Пиріжки з калиною, печеня в горщиках 6 5 11 Ровенська область Мацики, картопляники 7 3 10 8) Львівська область Галицький сирник і струдлі 5 5 10
- 4. Назва регіону Назва страви Популярність Асоціація з регіоном Загальна кількість балів Кримська область лагман і долма 5 4 9 Житомирська область Деруни 7 2 9 Хмельницька область М'ясні рулети, ковбаси і ведерей 5 4 9 Дніпровська область Форшмак і фірмова уха 4 4 8 Харківська область Гречаники, борщ по-слобожанськи 4 3 7 Волинська область Мазурики по Волинські, польські вергуни 2 5 7 Івано – Франківська область Росіл, зупа по-Франківські 3 4 7
- 5. Назва регіону Назва страви Популярність Асоціація з регіоном Загальна кількість балів Закарпатська область Бограч і завиванці 3 3 6 Тернопільська область Мачанка і кулеша 3 3 6 Черновецька область Бануш 3 3 6 Вінницька область Бігос і фляки 3 3 6 2) Сумська область Печеня по-Сумськи і борщ на буряковому квасі 3 2 5
- 7. Explanation to the table This table shows the regions of Ukraine and the dishes belonging to each of them. In addition, the table has a rating system. The first indicator is the popularity of this dish on the territory of Ukraine, the second indicator is the association of the name of this dish with the region of its creation, the third indicator is the sum of the first and second indicators.
- 8. Conclusion In the performed work, the recognition and popularity of dishes from all regions of Ukraine was assessed. Based on the results of the research, it was determined which regions are the most attractive for the development of gastro tourism. The first five regions received higher scores. The dishes of these regions are recognizable throughout Ukraine. This is justified by their geographical position, the history of the regions, the mention of certain dishes in the literature, and the presence of the name of the region of origin in the name of the dish. Therefore, these regions are suitable for the development of foreign tourism, because their brand is more recognizable. However, this does not mean that other regions cannot or do not have their own dishes that will interest the gourmet tourist. For residents of eastern Ukraine, it will be interesting to taste the dishes of western Ukraine, whose cuisine has combined its own individuality and notes of European cuisine. In addition, for residents of western Ukraine, it will be interesting to see the cuisine of the eastern regions of Ukraine, which can also pleasantly surprise.