1. TEMATICA DEL CURSO VIRTUAL
ELABORACION DE
PRODUCTOS DE
CHOCOLATERIA FINA
ARTESANAL.
UNIDAD 1
Reseña historica
del cacao y el
chocolate
PROCESAMIENTO
DEL CACAO.
UNIDAD 3
Atemperado
de chocolate.
UNIDAD 2
Herramientas y
equipos
necesarios para
la elaboracion de
chocolates.
UNIDAD 4
Formulaciones
para chocolates.
TITULO A OBTENER
Complementaria
virtual en elaboración
de productos de
chocolatería fina
artesanal.