2. INGREDIENTS 400 gr. de cigrons. 1 os d’espinada. 1 punta de pernil. 200 gr. de cansalada salada. 1 o 2 peusde porc. 300 gr. de magre de vedella. 1 botifarra negra. 1 col. 2 pastanagues. 1 ceba. 200 grs de fideusgruixuts. Sal.
3. ELABORACIÓ Durant la nit anteriorse han d'haver posat els cigrons en remull. Es trossegen les verdures i en una olla gran posada al foc, es posen totselsingredients, excepteelscigrons, cobrint-se d'aigua
4. Quanbulli, s'hiafegeixenelscigrons i es deixabullintdurantdueshores i mitja. Es potanarafegintaigua a mesura que s'evapora, peròsemprecalenta per a no tallar la cocciódelscigrons.
5. Un coppassat el temps, es treu la carn i les verdures. Es couenelsfideusamb el brou que hi ha a l'olla.
6. La carn es trossejaperquèhaurà de ser afegida una altra vegada al brou. Quanelsfideussóncuits, s'afegeix la carntrossejada i les verdures.
7. PRESENTACIÓ És un plat consistent, energètic i amb un excel-lentsabor. Acompanyar amb pa i un bon vi negre de la terra.
