1. 台灣廚餘堆肥資源化發展協會
101年第十一期會訊 2012年8月17日
主題連載：國際趨勢-美國
將有機物質視為重要的戰略資源已是各國發展的趨勢，包括廚餘、糞便、稻殼麥稈的能源化，堆肥
化都是研究、推行的目標。之後幾期會 我們將來看看現在各國廚餘堆肥推行的現況。
美國的家戶廚餘堆肥
項目 年份 2007 2009 2011
有回收廚餘的城鎮數 42 88 156
參與家戶數 無資料 1,870,195 2,329,732
平均每天回收堆肥量(噸） 無資料 2,050 2431
分佈州數 4 9 16
美國的廚餘回收由各市鎮政府自主負責決定，在各州推行零掩埋甚至零廢棄政策後，市政府就需要
尋找適當回收有機資源的方法。除少部分當局自行經營堆肥場外，大部份的市鎮均委託私人廠商協
助回收並堆肥廚餘。
「堆肥促使根系更強壯、協助抵抗疾病，
快速成長的需求促成了堆肥產業的興起，如最早開 也讓土壤更保溼。」
始發展的加州，就有大大小小共7家堆肥商（見附 「堆肥提供的各種營養合併這兒的風土，產
生風味特別的葡萄，我們才能作出足以得獎
錄），每天共處理約1,600噸廚餘，製成的堆肥則 的酒」「真的很驚人，你跟隔壁一比就看得
提供當地如那帕山谷的葡萄酒莊使用。 出差異」
因為對負責回收的堆肥商來說，收到越多的廚餘等 戴夫，加州葡萄酒莊園經理
有機資源越有利，因此他們嘗試各種方法增加回收 每年釀酒葡萄採收後，戴夫他們會施
加來自Recology以廚餘、草葉製作
率。譬如以鼓勵可堆肥的塑膠袋收集廚餘，減少 的堆肥。Recology每年約生產10萬
藏與丟棄時的不便；或減少清運一般 的頻率， 噸堆肥，供應超過200家那帕山谷的
增加分類易腐敗廚餘的動力。 酒莊使用。
有機農業發展的瓶頸
陳世雄教授是是台灣有機產業促進協會的理事長，他曾經寫道：「1985年歐盟有機栽培面積只有10
萬公頃，2003年已達到440萬公頃，佔總農地面積的3.3%；反觀我們有機農業施行十餘年，目前栽培
面積仍只佔全部農作面積的0.4%。主要原因在於：
•先天土壤特性不良，有機質含量偏低，65%耕地有機質含量低於2%；
•後天失調，有機肥料成本太高。由於缺乏合理的法令，使有機質肥料成本太高。堆肥場得到免費
且有補貼的原料，才能生產低廉的有機肥，有利於有機農業之推廣。
原來，將各地的廚餘、農業加工廢棄物、糞便，透過適當的途徑製成高品質的堆肥。也能協助台灣
的有機農業脫離發展瓶頸呢!

2. 參考資料：
1. 農委會：歐盟有機農業法新草案的內涵 http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12431
2. 有機農業資 網：陳世雄 - 我國有機農業發展的瓶頸 http://info.organic.org.tw/
supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=organic-5-9&PreView=1
3. Biocycle national survey 2007, 2009, 2011
附錄：美國協助市政府處理廚餘的堆肥商名錄（依所處州名排序）
堆肥商名稱 位於 日處理廚 網址
餘量(噸)
Community Resource & 加州 6 無網站
Recycling
American Organics 加州 8 http://www.americanorganicsrecycling.com/
South Valley Organics 加州 40 http://www.southvalleyorganics.com/
Sonoma Compost 加州 265 http://www.sonomacompost.com/
Jepson Praire Organics 加州 411 http://www.jepsonprairieorganics.com/
Recology Grover 加州 450 http://recologygrover.com/
Republic Services 加州 456 http://www.republicservicesscco.com/
newby.cfm
A1 Organics 科羅拉多 12 http://www.a1organics.com/
州
Hirzel Farm 俄亥俄州 0.2 http://www.hirzelfarms.com/content/
composting
Barnes Nursery 俄亥俄州 2 http://www.barnesnursery.com/
Skagit Soils 華盛頓州 12 http://www.skagitsoilsinc.com/
Green Earth Technology 華盛頓州 14 http://www.greenearthtechnology.com/
Cedar Grove Composting 華盛頓州 624 http://www.cedar-grove.com/
Pacific Regional Compost 奧瑞岡州 26 http://www.pacificregioncompost.com/Pages/
Home.aspx
New Earth 德州 1 http://www.newearthcompost.com/