si tratta di una monografia utilizzata all'interno del Progetto Benessere (incontri psicoeducativi per pazienti ospedalizzati in ambito psichiatrico)

1. Proprietà della frutta

2. I cinque colori del benessere
Per quanto riguarda la frutta e la verdura gli esperti
raccomandano di variare i colori in quanto essi
corrispondono a diversi contenuti nutrizionali (in particolare
vitamine, sali minerali, zuccheri, fibre e sostanze chiamate
phytochemicals che hanno funzione di protezione
dell’organismo). Mangiando un po’ di tutto è più probabile
che si assuma una gamma completa di queste sostanze.

3. Pentagono dei colori
Bianco: aglio, cavolfiore, cipolla
Finocchio, funghi, mela, pera
porri, sedano
Rosso: Anguria, arancia rossa,
Barbabietola, ciliegia, fragola,
Pomodoro, ravanello, rapa rossa.
Giallo-arancio: Albicocca, arancia,
Carota, clementina, kaki, limone,
Mandarino, nespola, nettarina, peperone
Pesca, pompelmo, zucca
Verde: agretti, asparagi, basilico
broccoletti, broccoli, carciofo, cavoli,
Cetriolo, cicoria, cime di rapa, kiwi
Lattuga, spinaci, uva, zucchina
Blu-viola: fichi, melanzane
frutti di bosco, prugne,
uva nera, radicchio

4. Tipi di frutta
• Acidula (uva, prugne, fragole, ciliegie,
albicocche, pere, mele, agrumi) contiene acido
citrico, tartarico e malico negli agrumi
• Farinosa (castagne) contiene amidi
• Oleosa (olive, mandorle, arachidi, noci, pinoli,
nocciole) contiene molti acidi grassi polinsaturi
che abbassano il colesterolo
• Zuccherina (meloni, datteri, cachi, angurie,
banane e fichi)

5. Consigli per il consumo…
• Preferibilmente va consumata lontano dai
pasti per favorire l’assorbimento di tutte le
sue proprietà.
• Va consumata nella sua stagione di
maturazione poiché il nostro organismo
deve seguire la naturale sequenza delle
stagioni.

6. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Albicocca • ricca di
vitamina A
• nutriente
• antianemico
Se mangiata
fresca risolve la
dissenteria, se
mangiata secca
è lassativa
Anguria • reidratante
• molto diuretico
• depura il
sangue

7. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Arancia • Contiene molta
vitamina C e A
Originaria della
Cina.
L’ideale modo di
assunzione è
mangiarla
masticandola
bene
Castagna • Ricca di amidi,
proteine,
minerali e
vitamina C
Particolarmente
indicata per chi
ha stanchezze
fisiche e
intellettuali, per i
bambini in
crescita e gli
anziani

8. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Ciliegia • disintossicante
• diuretico
• lassativo
• Valido in casi di
demineralizzazio
ne
In stagione,
mangiandone in
grandi quantità,
si eliminano le
scorie residue
invernali
Fico Ha azione
benefica su:
• catarro,
bronchiti e tosse
• gastrite
• colite e
stitichezza

9. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Fragola • ha potere
disintossicante
• stimola reni e
fegato
Attenzione: per
alcune persone
può avere effetti
allergici
Limone • battericida
• antireumatico
• antigottoso
• antidiabetico
• diuretico
• antiacido
• antidiarroico
• ipotensivo
• dimagrante
In acqua
acidifica le urine
riducendo il
rischio di cistiti.
Il pompelmo ha
le stesse
proprietà. Inoltre
agisce sul
fegato.

10. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Mela • Regola il
metabolismo
• fortifica il sistema
nervoso
• regola la funzione
intestinale
• abbassa il
colesterolo nel
sangue
Melone • Rinfrescante
• diuretico
E’ meglio
mangiarlo da
solo e non con il
classico
prosciutto
perché diventa
poco digeribile.

11. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Pera • ricca di fibra e
Vitamina C
• rinfrescante
• lassativo
• migliorano la
funzionalità delle
vie respiratorie
Pesca • lassativa
• diuretica
• depurativa

12. Frutta Proprietà Controindicazio
ni/note
Prugna (o
susina)
Frutto fresco:
• stimolante
nervoso
• diuretico
• decongestiona
il fegato
• indicato per
stanchezze
fisiche e
intellettuali
Frutto secco:
• combatte la
stitichezza
Uva Ha le stesse
proprietà della
prugna