www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫النظام‬
‫الغذائي‬
‫والصحة‬

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫متوازن‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬
‫دليل‬ ‫على‬ ‫المتوازن‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫يعتمد‬
.
‫إلى‬ ‫المتوازن‬ ‫غير‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫الغذائي‬ ‫بالنظام‬ ‫مرتبطة‬ ‫أمراض‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التغذية‬ ‫سوء‬
‫و‬ ‫الطاقة‬ ‫تناول‬ ‫يؤثر‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
/
‫لف‬ ‫االحتياجات‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ ‫أو‬ ‫أقل‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫أو‬
‫ترات‬
‫الصحة‬ ‫على‬ ‫الزمن‬ ‫من‬ ‫طويلة‬
.
‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫يسمى‬ ‫ما‬ ‫وهذا‬
.
‫الحاد‬ ‫التغذية‬ ‫نقص‬
(
‫و‬ ‫الطاقة‬ ‫تناول‬
/
‫مطلوب‬ ‫هو‬ ‫مما‬ ‫أقل‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫أو‬
)
‫ناد‬ ‫أمر‬
‫ر‬
‫النامية‬ ‫البلدان‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫شائعا‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫ولكن‬ ، ‫المتحدة‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫الحدوث‬
.
، ‫ذلك‬ ‫ومع‬
‫الدق‬ ‫المغذيات‬ ‫نقص‬ ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬ ، ‫المتحدة‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫التغذية‬ ‫نقص‬ ‫يحدث‬
‫يقة‬
.
‫الجوع‬ ‫آثار‬ ‫من‬ ‫األطفال‬ ‫يعاني‬
(
‫الطعام‬ ‫كفاية‬ ‫عدم‬
)
‫البالغين‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫بسرعة‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫نقص‬
‫التغذيه‬
، ‫العالم‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬
‫كواشيوركور‬
‫وماراسموس‬
‫عن‬ ‫ناجمان‬ ‫شائعان‬ ‫مرضان‬ ‫هما‬
‫والطاقة‬ ‫البروتين‬ ‫نقص‬
.
‫الدهون‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫الفيتامينات‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬
(
A
‫و‬
D
‫و‬
E
‫و‬
K)
‫في‬ ‫والمعادن‬
‫النقص‬ ‫أمراض‬ ‫تتطور‬ ‫حتى‬ ‫وقتا‬ ‫األمر‬ ‫يستغرق‬ ‫بحيث‬ ‫الجسم‬
.
‫فإن‬ ‫لذا‬ ، ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫القابلة‬ ‫الفيتامينات‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬ ‫ال‬
‫المدخول‬
‫نسبيا‬ ‫بسرعة‬ ‫نقص‬ ‫عالمات‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫ما‬ ‫عادة‬ ‫المنخفض‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التغذية‬ ‫في‬ ‫اإلفراط‬
‫المتح‬ ‫المملكة‬ ‫مثل‬ ، ‫المتقدمة‬ ‫بالبلدان‬ ‫عادة‬ ‫ترتبط‬ ‫مشكلة‬ ‫التغذية‬ ‫في‬ ‫اإلفراط‬
‫دة‬
.
‫ا‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫استهالك‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫السمنة‬ ‫هي‬ ‫التغذية‬ ‫في‬ ‫شيوعا‬ ‫األكثر‬ ‫المشكلة‬
‫أو‬ ، ‫لطاقة‬
‫النشاط‬ ‫عدم‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫مستويات‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التغذية‬ ‫سوء‬
‫خالل‬ ‫من‬ ‫التغذية‬ ‫سوء‬ ‫خطر‬ ‫يزداد‬
:
•
‫؛‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫لبعض‬ ‫االحتياجات‬ ‫زيادة‬
•
•
‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫محدودة‬ ‫مجموعة‬
.
•
•
‫المتاح؛‬ ‫الدخل‬ ‫انخفاض‬
•
•
‫جدا؛‬ ‫منخفض‬ ‫دخل‬
•
•
‫الطبية‬ ‫الحاالت‬
;
•
•
‫النفسية‬ ‫الحاالت‬
.
•

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التاجي‬ ‫القلب‬ ‫مرض‬
‫التاجي‬ ‫القلب‬ ‫مرض‬ ‫يحدث‬
(
CHD)
‫إلى‬ ‫الدموية‬ ‫األوعية‬ ‫تضييق‬ ‫بسبب‬
‫القلب‬
.
‫القلب‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫تدفق‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫هذا‬
.
‫جز‬ ‫إلى‬ ‫الدم‬ ‫تدفق‬ ‫يتوقف‬ ، ‫تماما‬ ‫مسدودا‬ ‫الدموية‬ ‫األوعية‬ ‫أحد‬ ‫أصبح‬ ‫إذا‬
‫من‬ ‫ء‬
‫الجزء‬ ‫هذا‬ ‫ويتلف‬ ‫القلب‬
.
‫قلبية‬ ‫نوبة‬ ‫يسمى‬ ‫ما‬ ‫وهذا‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التاجي‬ ‫القلب‬ ‫مرض‬
‫أن‬ ‫إلى‬ ‫التقديرات‬ ‫تشير‬
7
‫مرض‬ ‫مع‬ ‫يعيشون‬ ‫المتحدة‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫شخص‬ ‫ماليين‬
‫التاجي‬ ‫القلب‬
(
CHD)
،
‫يكلف‬ ‫والذي‬
NHS 6.8
‫سنويا‬ ‫إسترليني‬ ‫جنيه‬ ‫مليار‬
.
‫المت‬ ‫المملكة‬ ‫في‬ ‫للوفاة‬ ‫الرئيسي‬ ‫السبب‬ ‫هي‬ ‫التاجية‬ ‫الشرايين‬ ‫أمراض‬
‫حيث‬ ، ‫حدة‬
‫حوالي‬ ‫يموت‬
1
‫كل‬ ‫التاجية‬ ‫الشرايين‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ‫شخص‬
8
‫دقائق‬
.
‫أن‬ ‫يعتقد‬ ، ‫ذلك‬ ‫ومع‬
80
‫يمكن‬ ‫الدماغية‬ ‫والسكتات‬ ‫التاجية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ٪
‫الغذ‬ ‫النظام‬ ‫مثل‬ ، ‫الحياة‬ ‫نمط‬ ‫عوامل‬ ‫في‬ ‫التغييرات‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫منها‬ ‫الوقاية‬
‫ائي‬
‫والتدخين‬ ‫البدني‬ ‫والنشاط‬
.
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
•
‫التاجي‬ ‫الشرايين‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ‫المعاناة‬ ‫فرصة‬ ‫تتأثر‬
‫ة‬
‫العوامل‬ ‫من‬ ‫بالعديد‬
.
‫الخطر‬ ‫عوامل‬ ‫هذه‬ ‫وتسمى‬
.
•
‫بأمراض‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫تشمل‬
‫يلي‬ ‫ما‬ ‫التاجية‬ ‫القلب‬
:
•
‫ذكر‬
;
•
‫أقدم‬
;
•
‫سجائر‬ ‫مدخن‬
•
‫الوزن‬ ‫زياده‬
;
•
‫كسالن‬
;
•
‫مرهق‬
.
•
•
‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫تشمل‬
‫يلي‬ ‫ما‬ ‫أيضا‬ ‫التاجية‬ ‫القلب‬ ‫بأمراض‬
:
•
‫؛‬ ‫التاجية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ‫عائلي‬ ‫تاريخ‬
•
‫الدم‬ ‫في‬ ‫الكوليسترول‬ ‫مستوى‬ ‫ارتفاع‬
.
•
‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫ارتفاع‬
•
‫المشبعة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬
.
•
‫السكري‬ ‫داء‬
.
‫الجسم‬ ‫كتلة‬ ‫مؤشر‬
BMI

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫التاجي‬ ‫القلب‬ ‫مرض‬
‫ب‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫لتقليل‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫في‬ ‫التغييرات‬ ‫تشمل‬
‫القلب‬ ‫أمراض‬
‫يلي‬ ‫ما‬ ‫التاجية‬
:
•
‫؛‬ ‫الزيتية‬ ‫األسماك‬ ‫تناول‬ ‫زيادة‬
•
‫الملح‬ ‫تناول‬ ‫تقليل‬
•
‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫زيادة‬
;
•
‫الكحول‬ ‫استهالك‬ ‫تقليل‬
.
•

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫وي‬ ، ‫الوزن‬ ‫زيادة‬ ‫في‬ ‫فسيبدأ‬ ، ‫إليه‬ ‫يحتاج‬ ‫مما‬ ‫أكثر‬ ‫والشراب‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫طاقة‬ ‫بانتظام‬ ‫يستهلك‬ ‫الشخص‬ ‫كان‬ ‫إذا‬
‫في‬ ‫صبح‬
‫الوزن‬ ‫زيادة‬ ‫من‬ ‫يعاني‬ ‫النهاية‬
.
‫في‬ ‫الطاقة‬ ، ‫المثال‬ ‫سبيل‬ ‫على‬
>
‫الخارجة‬ ‫الطاقة‬
.
‫دهون‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫والشراب‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫اإلضافية‬ ‫الطاقة‬ ‫تخزين‬ ‫يتم‬
.
‫تعت‬ ‫التي‬ ‫األوزان‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫هناك‬
‫صحية‬ ‫بر‬
‫معين‬ ‫الرتفاع‬
.
‫الجسم‬ ‫كتلة‬ ‫مؤشر‬ ‫حساب‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫حسابها‬ ‫يمكن‬
(
BMI).

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫سمنة‬
‫من‬ ‫للمعاناة‬ ‫عرضة‬ ‫أكثر‬ ‫هم‬ ‫المفرطة‬ ‫السمنة‬ ‫من‬ ‫يعانون‬ ‫الذين‬ ‫األشخاص‬
:
•
‫التاجية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬
.
•
‫النوع‬ ‫من‬ ‫السكري‬ ‫مرض‬
2
.
•
‫المرارة‬ ‫أحجار‬
.
•
‫المفاصل‬ ‫التهاب‬
;
•
‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫ارتفاع‬
.
•
‫والمعدة‬ ‫والكلى‬ ‫والثدي‬ ‫القولون‬ ‫مثل‬ ، ‫السرطانات‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫العظام‬ ‫صحة‬
‫قوية‬ ‫لعظام‬ ‫مهم‬ ‫الكالسيوم‬
.
‫فيتامين‬
(
‫د‬
)
‫الكالسيوم‬ ‫المتصاص‬ ‫ضروري‬
‫من‬
‫الطعام‬
.
‫بسهو‬ ‫وتنكسر‬ ‫وهشة‬ ‫ضعيفة‬ ‫العظام‬ ‫فيه‬ ‫تصبح‬ ‫مرض‬ ‫هو‬ ‫العظام‬ ‫هشاشة‬
‫لة‬
.
‫وهو‬
‫الكالسيوم‬ ‫في‬ ‫فادحة‬ ‫خسائر‬ ‫عن‬ ‫ناتج‬
.
‫األ‬ ‫والمواد‬ ‫الكالسيوم‬ ‫يضاف‬ ، ‫المبكر‬ ‫والبلوغ‬ ‫والمراهقة‬ ‫الطفولة‬ ‫أثناء‬
‫إلى‬ ‫خرى‬
‫العظام‬
.
‫أقوى‬ ‫يجعلها‬ ‫هذا‬
.
‫سن‬ ‫بعد‬
30
-
35
‫العظام‬ ‫فقدان‬ ‫يبدأ‬ ،
.
‫الع‬ ‫النساء‬ ‫تفقد‬ ‫الطمث‬ ‫انقطاع‬ ‫بعد‬
‫ظام‬
‫متزايد‬ ‫بمعدل‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫العظام‬ ‫صحة‬
‫يلي‬ ‫بما‬ ‫قوتها‬ ‫وتتأثر‬ ‫الكالسيوم‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫على‬ ‫القوية‬ ‫العظام‬ ‫تحتوي‬
:
‫الوراثة‬ ‫علم‬
;
•
‫جنس‬
;
•
‫الغذائي‬ ‫النظام‬
;
•
‫تمرين‬
;
•
‫جسم‬
‫ثقل‬
;
•
‫هرمونات‬
.
‫وفيتامين‬ ‫الكالسيوم‬ ‫من‬ ‫كافية‬ ‫كميات‬ ‫استهالك‬
(
‫د‬
)
‫ع‬ ‫سيساعد‬ ‫الحياة‬ ‫طوال‬
‫صحة‬ ‫لى‬
‫وقوتها‬ ‫العظام‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫الدم‬ ‫فقر‬
‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬ ‫لصنع‬ ‫حيوي‬ ‫أمر‬ ‫المعدني‬ ‫الحديد‬
.
‫يش‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫من‬ ‫الحديد‬
‫كل‬
‫الدم‬ ‫في‬ ‫األكسجين‬ ‫يحمل‬ ‫الذي‬ ، ‫الهيموغلوبين‬
.
‫النظ‬ ‫في‬ ‫الحديد‬ ‫من‬ ‫جدا‬ ‫القليل‬ ‫هناك‬ ‫وكان‬ ‫منخفضا‬ ‫الحديد‬ ‫من‬ ‫الجسم‬ ‫مخزون‬ ‫كان‬ ‫إذا‬
‫ام‬
‫التطور‬ ‫في‬ ‫الحديد‬ ‫نقص‬ ‫عن‬ ‫الناجم‬ ‫الدم‬ ‫فقر‬ ‫أعراض‬ ‫فستبدأ‬ ، ‫الغذائي‬
.
‫شائ‬ ‫هذا‬
‫بشكل‬ ‫ع‬
‫الش‬ ‫الدورة‬ ‫بسبب‬ ‫أعلى‬ ‫حديد‬ ‫متطلبات‬ ‫لديهن‬ ‫الالئي‬ ‫الشابات‬ ‫النساء‬ ‫عند‬ ‫خاص‬
‫هرية‬
.
‫الم‬ ‫من‬ ‫الحديد‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫بسهولة‬ ‫الحيوانية‬ ‫المصادر‬ ‫من‬ ‫الحديد‬ ‫امتصاص‬ ‫يتم‬ ‫ما‬ ‫عادة‬
‫صادر‬
‫النباتية‬
.
‫فيتامين‬
C
‫النباتية‬ ‫المصادر‬ ‫من‬ ‫الحديد‬ ‫امتصاص‬ ‫من‬ ‫يزيد‬
.

www.foodafactoflife.org.uk © Food – a fact of life 2019
‫الستماعكم‬ ‫شكرا‬
Done By:
Dr. Zyad Ali 20220841
Dr. Shahd Emad 20220903
Dr. Sama Nasir 20220877