8. PROBLEMAS PONTUAIS
Garantia de Safras x Condições Meteorológicas
Qualidade de Safras x Condições Meteorológicas
» Regularidade de qualidade entre safras
– Para exportação e/ou para garantia de mercado
9. PROBLEMAS PONTUAIS
Garantia de Safras x Condições Meteorológicas
Qualidade de Safras x Condições Meteorológicas
Redução de agroquímicos x Condições Meteorológicas
» Regularidade de qualidade entre safras
– Para exportação e/ou para garantia de mercado
» Redução de riscos (produtor, consumidor e ambiente), como?
» Produção orgânica, como?
10. A Plasticultura tem sido empregada em
diversas culturas no mundo como uma
alternativa para:
Garantia de safras e Qualidade de produtos
(destaque em olericultura e pequenas frutas)
11. Cultivo protegido de videiraCultivo protegido de videira
Efeito
guarda-chuva
Barreira físicaBarreira física
água livre;água livre;
granizo;granizo;
ventosventos..
12. Cultivo protegido de videiraCultivo protegido de videira
AlternativaAlternativa viável?
Manejo fitotécnico eManejo fitotécnico e
fitossanitário ajustadofitossanitário ajustado
apenas de modo empírico!!!apenas de modo empírico!!!
PROBLEMA OBSERVADO:PROBLEMA OBSERVADO:
Efeito
guarda-chuva
13. TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE
PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO
PROTEGIDO DE UVA
19. A água na videiraA água na videira
• 82 % transpirada82 % transpirada
• 17 % armazenada17 % armazenada
• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
20. A água na videiraA água na videira
• 82 % transpirada82 % transpirada
• 17 % armazenada17 % armazenada
• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
21. • 82 % transpirada82 % transpirada
• 17 % armazenada17 % armazenada
• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
H2O CO2
Seca ou ↓UR
A água na videiraA água na videira
22. • 82 % transpirada82 % transpirada
• 17 % armazenada17 % armazenada
• 1 % fotossíntese1 % fotossíntese
H2O CO2
1 litro / 2 g. de MS
650 - 900 mm / safra
Seca ou ↓UR
Campanha - RS
1400 mm, UR < 76%
Serra Gaúcha
1700 mm, UR > 76%
A água na videiraA água na videira
23. ECOFISIOLOGIA E RELAÇÕES
HÍDRICAS NO CULTIVO PROTEGIDO
DE VIDEIRAS “ITÁLIA” (Vitis
vinifera L.)
Leonardo Cury da Silva
Engenheiro Agrônomo
Orientador: Professor Dr. Gilmar Arduino Bettio Marodin
Co-orientador: Dr. Henrique Pessoa dos Santos
25. Caracterizar o balanço hídrico e a eficiência do uso da água em
videiras sujeitas às mudanças microclimáticas promovidas pela
cobertura plástica;
Caracterizar a influência do estresse hídrico sobre o crescimento
vegetativo e o potencial produtivo;
Descrever a influência de diferentes níveis de estresse hídrico em
área coberta sobre a maturação e características físico-químicas
das bagas;
Gerar um conjunto de dados referenciais de microclima, de solo e
de planta que possam ser utilizados no manejo da água em
videiras sob cultivo protegido.
Objetivos
28. 150+ cm
A
a
0 cm
12 cm
40 cm
75 cm
Ap Franco argiloso e ligeiramente
duro
BA argiloso e duro
Bt argiloso e extremamente duro
BC Basalto intemperizado
29.
30. Limite mínimo Médio Horizontes BA e Bt:
TC: 100% CAD = ψm -33,34 kPa;
T1: 83% CAD = ψm -42,12 kPa;
T2: 53% CAD = ψm -76,28 kPa;
T3: 30% CAD = ψm -94,32 kpa.
Ao alcançar o limite mínimo acionava-se a irrigação com tempos e
volumes calculados para atingir novamente a umidade volumétrica
referente à capacidade de campo em ambos os horizontes (-33 kPa);
Sistema de irrigação localizada com microaspersores de 30 L/h de
vazão, 0,6 aspersores/planta a 0,8 m de altura de modo a irrigar a área
total da linha de plantio com uma sobreposição de 40%.
Caracterização dos Tratamentos
39. CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE
PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO
PROTEGIDO DE UVA
TÓPICOS ABORDADOS
54. Resultados de variação hídrica
Diâmetro de bagas
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
Redução média (2 ciclos) de 4,56%, 11,89% e 18,09% no diâmetro das bagas em 83, 53 e 30
em relação ao 100 CAD;
Diâmetro ideal comercialização de 22mm (Norma brasileira);
100 24,5 mm
83 24,5 mm
53 20,0 mm
30 20,6 mm
30 21,2 mm
100 25,0 mm
83 24,1 mm
53 23,1 mm
56. 100% CAD 83% CAD 53% CAD 30% CAD 100% CAD 83% CAD 53% CAD 30% CAD
Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
Massa do cacho
-7,85% -15,36%
-36,48%
-4,67%
-29,15%
-51,03%
57. Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
-7,06%
-16,08%
-35,63%
-3,21%
-35,66%
-59,37%
Produção por Planta
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
58. Resultados de variação hídrica
Ciclo 2009/10 Ciclo 2010/11
-7,06%
-16,08%
-35,63%
-3,21%
-35,66%
-59,37%
Produção por Planta
Em 2009/10 - redução no número de bagas/cacho e na massa das bagas
Em 2010/11 - além da destes componentes do rendimento ocorreu redução no número de
cachos por planta (altas restrições hídricas do ciclo anterior).
34,1t/ha
21,9t/ha
31,7t/ha
28,6,1t/ha
35,8t/ha
34,6t/ha
23,0t/ha
14,5t/ha
59. Resultados de variação hídrica
Cor de bagas
A
A
A
A
A
A
Amarelo A
a
Vermelho
Azul
Verde
Tonalidade
100 119,05°
83 118,18°
53 114,44°
30 105,84°
Bagas de 100 e 83 mostravam-se em estádio de maturação menos avançado tons de verde;
O adiantamento na maturação é evidenciado nas bagas das plantas mantidas em 53 e 30
(âmbar);
Mercado importador: Verde (EUA, UE, Japão); Âmbar (Brasil); Dourado defeito (sobrematuração).
60. Resultados de variação hídrica
Teor de açúcar nas bagas
Na colheita a diferença entre 53 e 30 comparando ao 100 chegou a 15%;
Colheita realizada com mínimo de 16°Brix (Norma brasileira);
EUA, UE e Japão mínimo 16°Brix.
30 18,5°Brix
53 17,3°Brix
83 16,0°Brix
100 15,2°Brix
30 18,9°Brix
53 17,9°Brix
83 16,0°Brix
100 15,6°Brix
62. Relação Açúcar/Diâmetro de bagas
Resultados de variação hídrica
100 1,57 °Brix cm-3
83 1,47 °Brix cm-3
53 1,31 °Brix cm-3
30 1,16 °Brix cm-3
83 1,51 °Brix cm-3
100 1,50 °Brix cm-3
30 1,12 °Brix cm-3
53 1,00 °Brix cm-3
Relação Brix:Volume salienta que a restrição de água reduz mais o °Brix do que Volume das
bagas;
Portanto, os maiores níveis de °Brix (53 e 30) se devem apenas à redução de água na baga e
não ao maior acúmulo de açúcar;
63. Produção
e maturação
Uva de
mesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004
Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Efeito neutro
na maturação!
64. Produção
e maturação
Uva de
mesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004
Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Niágara – orgânica
Efeito neutro
na maturação!
65. Produção
e maturação
Uva de
mesa Niágara
Niágara
Venturin, 2004
Comiran et al., Rev.Bras.Frutic., v.34,p.152, 2012
Niágara – orgânica
12,3 t/ha 27,1 t/ha
Efeito neutro
na maturação!
67. TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE
PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO
PROTEGIDO DE UVA
72. Presença do patógenoPresença do patógeno
Dispersão de esporangiosporos de Plasmpora viticola em vinhedo (Vitis vinifera L.) da cultivar Moscato Giallo conduzida em
“Y” com (coberto) e sem (descoberto) cobertura plástica. Dados médios diários - ciclos 2005/06 e 2006/07. Presença de
asterisco representa diferença significativa ao nível de 5% de acordo com Teste de Tukey.
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.31, p.710, 2009
76. Efeito residual
0
5
10
15
20
25
8/1/2006 13/1/2006 18/1/2006 23/1/2006 28/1/2006
Tempo
ResíduodeCaptannauva(mg/kg)
Coberto
Descoberto
Produto: Captan 500 PM (dosagem 125 g i.a./100L)
Aplicação localizada nos cachos, até escorrimento.
Amostras – 5 cachos
N°066/2006 LARP/UFSM
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
77. Efeito residual
0
5
10
15
20
25
8/1/2006 13/1/2006 18/1/2006 23/1/2006 28/1/2006
Tempo
ResíduodeCaptannauva(mg/kg)
Coberto
Descoberto
Produto: Captan 500 PM (dosagem 125 g i.a./100L)
Aplicação localizada nos cachos, até escorrimento.
Amostras – 5 cachos
N°066/2006 LARP/UFSM
+ 25,0% / 7d+ 25,0% / 7d
+ 37,7% / 14d+ 37,7% / 14d
Chavarria et al., Rev.Bras.Frutic., v.29, p.477, 2007
78. Efeito residual
Figura . Concentração do fungicida tebuconazol na solução de lavagem de folhas de
videira com e sem o uso de cobertura plástica, após a aplicação da dosagem
de 0,13 L.ha-1
de ingrediente ativo. Solução de lavagem analisada por
HPLC/MS. Jales-SP. 2011.
SOUZA et al., Tropical Plant Pathology, v. 36, p.616-616, ago. 2011.
79. Efeito residual
Figura . Concentração do fungicida tebuconazol na solução de lavagem de folhas de
videira com e sem o uso de cobertura plástica, após a aplicação da dosagem
de 0,13 L.ha-1
de ingrediente ativo. Solução de lavagem analisada por
HPLC/MS. Jales-SP. 2011.
SOUZA et al., Tropical Plant Pathology, v. 36, p.616-616, ago. 2011.
84. TÓPICOS ABORDADOS
CARACTERÍSTICAS MICROCLIMÁTICAS
– Ênfase em manejo de água
COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO E QUALIDADE DE
PRODUÇÃO
– Ênfase em manejo de água e fitotécnico
DOENÇAS E MANEJO FITOSSANITÁRIO
– Ênfase em resíduos
DICAS GERAIS E IMPORTANTES PARA O CULTIVO
PROTEGIDO DE UVA
85. Dicas gerais e importantes
1) Pulverizações desnecessárias também degradam os plásticos;1) Pulverizações desnecessárias também degradam os plásticos;
→ Maior durabilidade das coberturas
86. Dicas gerais e importantes
2) Invista em quebra-ventos, antes de investir nas coberturas;2) Invista em quebra-ventos, antes de investir nas coberturas;
→ Maior durabilidade das coberturas
87. Dicas gerais e importantes
3) Utilize arcos para apoio das coberturas;3) Utilize arcos para apoio das coberturas;
→ Maior durabilidade das coberturas
88. Dicas gerais e importantes
4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.
89. Dicas gerais e importantes
4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.4) A vegetação não pode tocar no plástico - poda verde é obrigatória.
90. Dicas gerais e importantes
5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;
→ Maior fertilidade de gemas
→ Maturação antecipada e uniforme (+ Fotossíntese)
→ Maior durabilidade das coberturas
91. Dicas gerais e importantes
→ Maior fertilidade de gemas
→ Maturação antecipada e uniforme (+ Fotossíntese)
→ Maior durabilidade das coberturas
5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;5) Mantenha limpo o plástico. Programe uma limpeza a cada 2 ciclos;
92. Dicas gerais e importantes
6) Se investir em irrigação tem que ter controle de umidade;6) Se investir em irrigação tem que ter controle de umidade;
→ Maior economia e qualidade da fruta
→ Manejo mais facilitado (< poda, Fitossanidade, etc)
93. Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
94. Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não
pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
95. Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não
pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar
o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com
maior incremento de qualidade e economia de água;
96. Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não
pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar
o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com
maior incremento de qualidade e economia de água;
- O manejo fitossanitário DEVE ser diferente. O plástico é a garantia
e deve-se adotar pulverizações apenas em pontos de molhamento;
97. Dicas gerais e importantes
- É um novo sistema de produção e
EXIGE conhecimento técnico;
- O manejo de vegetação DEVE ser constante e intenso, pois não
pode tocar no plástico e sair para fora da cobertura;
- A demanda hídrica é MENOR que o convencional e pode-se ajustar
o manejo de irrigação para até 80% da capacidade de campo, com
maior incremento de qualidade e economia de água;
- O manejo fitossanitário DEVE ser diferente. O plástico é a garantia
e deve-se adotar pulverizações apenas em pontos de molhamento;
- O produto final É DIFERENCIADO (qualidade) e isso deve ser
considerado na comercialização
98. Dicas gerais e importantes
Se tens dúvida de como funciona o cultivo protegido, NÃO CUBRA!!
→ Procure por conhecimento ou instruções técnicas antes de investir.
