Qué puedo hacer por su empresa o negocio. Desde la creación y gestión de un Blog, con información relevante e interesante de su empresa y texto totalmente optimizado para el posicionamiento SEO, pasando por la gestión de redes sociales, de forma continuada o en campañas puntuales, hasta la creación de todo tipo de contenido para su publicación online y contenido interactivo que puede ofrecer a sus clientes y usuarios o implementar como nuevas herramientas para su empresa. Un Social Media define una estrategia y el contenido a publicar en redes sociales, un community manager publica en redes sociales el contenido que el Social Media ha definido y en los términos de la estrategia y un Blogger gestiona un blog creando artículos. En mi caso, en mi trabajo de gestión de presencia en internet, defino estrategias y contenido, publico en redes sociales, creo contenido interactivo y gestiono blogs. Su empresa necesita la gestión de presencia en internet para seguir creciendo y SER en internet. Fran Bravo Gestión de presencia en internet. http://www.franbravo.eu/ fran@franbravo.eu 638 496 945

1. ARTÍCULOS EN BLOGS
GESTIÓN DE BLOGS
Curso Enología

3. GESTIÓN DE
PRESENCIA
EN INTERNET

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CURSO ENOLOGÍA APLICADA A LA RESTAURACIÓN Larautz Taller Gastronómico
El pasado Lunes 12 de Enero, recibimos en nuestras instalaciones de Quiero Delicatessen al equipo
de Larautz Taller Gastronómico, para mostrarles algunos conceptos sobre la enología aplicada a
la restauración.
Quiero Delicatessen ofrece este servicio para todo tipo de empresas dedicadas a la hostelería,
que buscan que todo su personal tenga unos conocimientos básicos sobre los conceptos
principales de la enología, el trato del vino y de la propia carta de su establecimiento.

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En este caso, la idea de acudir a este curso parte del equipo
de Larautz Taller Gastronómico, que en varias ocasiones
transmitió la idea y el interés por saber más sobre lo que
ofrecen a sus clientes en lo relativo a vinos y poder orientar
a los mismos sobre cual puede ser el más adecuado a sus
gustos.
Para ello, como en otras ocasiones, Quiero Delicatessen
contó con Elena Estevan de Enológate, que en durante este
curso guió a los asistentes por los conceptos básicos de
este atractivo mundo del vino.
No se puede hablar de vino si no se cuenta sobre la mesa con unos buenos caldos y en este caso,
para que la gama fuera lo más amplia posible, fueron 5 los vinos elegidos, de entre la carta de la
que dispone Larautz Taller Gastronómico, para conocer los diversos conceptos del curso.
Estos vinos fueron:
LB1 Rueda de Agrícola Castellana
Vino Blanco de la variedad Verdejo
Denominación de Origen Rueda

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Pasión de Moscatel de Bodegas
Sierra Norte
Moscatel de gran frescura y aroma
Denominación de Origen Valencia
Scandalo de Bodega Vinessens
Tinto Monastrell agradable y fácil
de beber
Denominación de Origen Alicante
Pasión de Bobal de Bodegas Sierra
Norte
Tinto con carácter de la variedad Bobal
Denominación de Origen Utiel-
Requena
Equilibrio 4 Meses de Bodegas
Sierra Norte
Tinto Monastrell
Denominación de Origen Jumilla

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Para comenzar se trataron conceptos básicos sobre variedades de uva, procesos de maceración,
embotellado, envejecimiento y los procesos de producción del vino. La manipulación y servicio del
vino ante el cliente, la presentación, el corte de la cápsula, el descorchado y el modo de servir en la
copa fueron los siguientes temas a tratar, introduciendo, del mismo modo, algún concepto o
detalle sobre el maridaje.
Una vez conocidos estos detalles, con las botellas abiertas y
las copas con el primero de los caldos, los miembros del
equipo de Larautz Taller Gastronómico comenzaron a sentir
las sensaciones que deben de transmitir a sus clientes, el vino
en boca y la experiencia que cada sorbo les brinda.
De modo pausado, Elena Estevan fue desglosando las fases
de la cata, acompañando cada uno de los asistentes con su
propia copa y siguiendo los pasos de un modo atento y
analítico.
Posteriormente, a cada paso del proceso de cata, llegaban las preguntas, respuestas y aclaración
de detalles sobre cada uno de los vinos. Su color, los detalles de la lágrima, las esencias, toques,
aromas, percepción en lengua y los detalles del sabor retronasal, todo procurando que lo que se
iba percibiendo pudiera transmitirse posteriormente con la máxima claridad a sus clientes.

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La verdad es que es muy gratificante saber que negocios hosteleros deciden preparar a sus
empleados en ámbitos como el del vino, ya que dada la importancia actual de todo lo relativo a
este mundo, es necesario una gran preparación que este a la altura de las expectativas y demandas
del cliente.
Por supuesto, fue todo un lujo poder contar con personas de
variada experiencia en lo relativo al conocimiento del vino,
dentro del heterogéneo equipo de Larautz Taller
Gastronómico, ya que esas consultas de quien realiza una
cata por primera vez y las aportaciones de otros miembros
del equipo más experimentados, dieron un gran juego
durante todo el curso, aportando conceptos y experiencias
que en el servicio al cliente se pueden encontrar.
En la fotografía, el equipo de Larautz Taller Gastronómico
junto a Elena de Enológate y Pablo de Quiero Delicatessen.
Desde Quiero Delicatessen no podemos más que felicitar a
los empleados y a la gerencia de Larautz Taller
Gastronómico por esta iniciativa, que seguro les ayudará a
poner en valor los grandes caldos que componen su carta,
ya que conociéndolos de este modo, sabrán ofrecer lo que
sus clientes demandan.

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PUEDE ADQUIRIR LOS VINOS DEL CURSO EN NUESTRA TIENDA ONLINE:
LB1 Rueda de Agrícola Castellana
Pasión de Moscatel de Bodegas Sierra Norte
Scandalo de Bodega Vinessens
Pasión de Bobal de Bodegas Sierra Norte
Equilibrio 4 Meses de Bodegas Sierra Norte

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