1. Microbiología
Unidad 1
Martha Itsel Cayetano Marcial
Ing. En agronomía
3er semestre
Turno vespertino

2.  La microbiología es la rama de la biología
encargada del estudio de los microorganismos,
seres vivos pequeños que no pueden observarse a
simple vista.
 Forman parte de los microorganismos las
bacterias, los hongos, los protozoos y los virus.

3.  Microbiología, el estudio de los organismos
microscópicos, deriva de 3 palabras griegas:
mikros (pequeño), bios (vida) y logos
(ciencia) que conjuntamente significan el
estudio de la vida microscópica.

4.  La microbiología comprende un conjunto de
disciplinas relacionadas, entre las que destacan la
bacteriología, la virología y la parasitología.
 Estudia, no sólo la morfología de los
microorganismos, sino también su modo de vida,
su metabolismo, su estructura molecular, sus
propiedades patogénicas y sus características
antigénicas.

5.  La microbiología es el estudio de los
microorganismos, de su biología, su ecología y, en
nuestro caso su utilización en la producción de
bienes agrícolas o industriales y su actividad en la
alteración y deterioro de dichos bienes.
 Esta definición hace necesaria la de tres conceptos
que se incluyen en ella: microorganismo, biología y
ecología.

6.  El conocimiento de la biología y la ecología
microbiana son imprescindibles para poder
comprender de qué forma los microorganismos
interaccionan con los seres humanos y qué tipos
de relaciones establecen con ellos.

7.  El desarrollo de la microbiología, se da por las
referencias de hombres que convencieron al
mundo, de aquellos que desarrollaron una técnica,
un objetivo o un concepto adoptado de manera
general o explicaron sus descubrimientos tan clara
que la ciencia creció y prosperó.

8.  El conocimiento humano sobre los efectos
producidos por los microorganismos ha estado
presente incluso desde antes de tener conciencia
de su existencia; debido a procesos de
fermentación provocados por levaduras se puede
hacer pan, bebidas alcohólicas y productos
derivados de la leche.

9.  En la antigüedad la causa de las enfermedades era
atribuida a castigos divinos, fuerzas
sobrenaturales o factores físicos.
 Durante este periodo previo al descubrimiento de
los microorganismos, los naturalistas solo podían
especular sobre el origen de las enfermedades.

10.  La microbiología surgió como ciencia tras el
descubrimiento, gracias al perfeccionamiento del
microscopio, de los microorganismos.
 El naturalista holandés Antoni van Leeuwenhoek
fue el primero en describir, en 1683, estos
organismos (a los que bautizó como
“animálculos”), que observó con la ayuda de un
microscopio construido por él mismo.

11.  Fue a partir de la segunda mitad del siglo XIX
cuando los conocimientos de la microbiología
avanzaron de forma notable, gracias, por una
parte a Louis y, por otra, a Robert Koch.

 Este desarrollo se vio particularmente estimulado
por las implicaciones de la microbiología en el
estudio de muchas enfermedades.

12.  La Microbiología, considerada como una ciencia
especializada, no aparece hasta finales del siglo
XIX, como consecuencia de la confluencia de una
serie de progresos metodológicos que se habían
empezado a incubar lentamente en los siglos
anteriores, y que obligaron a una revisión de ideas
y prejuicios seculares sobre la dinámica del mundo
vivo.

13.  Siguiendo el ya clásico esquema de Collard (l976),
podemos distinguir cuatro etapas o periodos en el
desarrollo de la Microbiología:
 Primer periodo, eminentemente especulativo, que
se extiende desde la antigüedad hasta llegar a los
primeros microscopistas.

14.  Segundo periodo, de lenta acumulación de
observaciones (desde l675 aproximadamente
hasta la mitad del siglo XIX), que arranca con el
descubrimiento de los microorganismos por
Leeuwenhoek (l675).
 Tercer periodo, de cultivo de microorganismos,
que llega hasta finales del siglo XIX, donde las
figuras de Pasteur y Koch encabezan el logro de
cristalizar a la Microbiología como ciencia
experimental bien asentada.

15.  Cuarto periodo (desde principios del siglo XX hasta
nuestros días), en el que los microorganismos se
estudian en toda su complejidad fisiológica,
bioquímica, genética, ecológica, etc., y que supone
un extraordinario crecimiento de la Microbiología,
el surgimiento de disciplinas microbiológicas .

16. especializadas (Virología, Inmunología, etc. ), y la
estrecha imbricación de las ciencias
microbiológicas en el marco general de las
Ciencias Biológicas.

17.  Microorganismo: Cualquier organismo vivo que
no sea visible a simple vista. Esta definición
operativa no incluye los hongos, tanto inferiores
como superiores, ni las algas aunque ambos
grupos son considerados microorganismos
porque su organización es esencialmente
unicelular.

18.  Metabolismo: Es el conjunto de reacciones de
utilización de los alimentos y de producción de
energía (catabolismo) que permiten a los
microorganismos crecer y multiplicarse
(anabolismo) y, como consecuencia, alterar el
ambiente en el que se encuentran.
 Genética: Nos permitirá conocer el proceso de
transmisión de la información que permite el
desarrollo de un microorganismo con una
morfología y un metabolismo determinado.

19.  Ecología Microbiana: Estudia cómo se relaciona
un microorganismo con el ambiente que lo rodea,
utilizando los nutrientes que encuentra y
produciendo desechos que lo alteran de forma
substancial.
 Virus: Inanimadas de material genético protegido
por capas más o menos complejas de proteínas y
lípidos. Carecen de actividad metabólica cuando se
encuentran libres.

20.  Patógeno: Se refiere a los agentes infecciosos
microscópicos que son capaces de generar un
daño o enfermedad en otro organismo de
cualquier tipo; que tienen la capacidad de
replicarse dentro de las células del huésped.
 Pared Bacteriana: Estructura presente en todas las
bacterias. Es una envoltura rígida exterior a la
membrana. Da forma a la bacteria y sobre todo
soporta las fuertes presiones osmóticas de su
interior.

21.  Cápsula Bacteriana: En numerosas bacterias se
forma en la parte externa de la pared una cápsula
viscosa compuesta por sustancias glucídicas. Esta
envoltura, que se presenta en casi todas las
bacterias patógenas, las protege de la desecación
y de la agocitosis por los leucocitos del
hospedador, así como del ataque de los
anticuerpos, lo que aumenta la virulencia de las
bacterias encapsuladas.

22.  La Microbiología como ciencia biológica se
relaciona con otras ramas ya que actúan de una
manera dependiente, esa decir en una forma
conjunta con otras ciencias.
 Biología: Es el estudio de la vida
 Química Inorgánica: Se encarga de describir los
compuestos inorgánicos.

23.  Química Analítica: Estudia las diferentes
reacciones entre compuestos.
 Química Orgánica: Se relaciona con los
compuestos orgánicos.
 Bioquímica: Estudia los diferentes procesos
metabólicos.

24.  Anatomía: Se refiere al estudio de la morfología
de las diferentes partes del cuerpo.
 Fisiología: Estudia la función de los diferentes
sistemas, órganos y tejidos.

25.  Patología: Se encarga de la descripción de las
diferentes enfermedades.
 Farmacología: Se ocupa de la composición y
acción de los diferentes fármacos.