15. Propiedades terapéuticas de la borraja Borragoofficinale; Bourrache. De la familia de las Borragíneas, sus flores y sus hojas contienen una gran proporción de nitrato de potasio. Es diurética, sudorífica y refrescante.Fiebres eruptivas; Bronquitis.Como diaforética (para hacer sudar), infusión de 5 a 10 por Mil, bien caliente y tomada en la cama. Preferible edulcorarla con regaliz o con miel. UsosInfusión: una cucharadita por taza. Tomar bien caliente.
16. EL CULTIVO DE LA BORRAJA La semilla germina con gran rapidez, sin problemas de dormición. Las semillas tienen que estar tapadas con tierra, pues necesita oscuridad durante la germinación. Se recolectan las flores, los tallos y las hojas tiernas, desde primavera a verano (en el Hemisferio Norte, desde mayo a septiembre). La recolección se realiza a mano. Cada mata tiene 2 ó 3 rosetas de 5-7 hojas cada una, con un peso de 500-1 000 g/mata. Recientemente ha ido adquiriendo importancia el cultivo protegido bajo plástico.
30. Propiedades terapéuticas de la borraja Borragoofficinale; Bourrache. De la familia de las Borragíneas, sus flores y sus hojas contienen una gran proporción de nitrato de potasio. Es diurética, sudorífica y refrescante.Fiebres eruptivas; Bronquitis.Como diaforética (para hacer sudar), infusión de 5 a 10 por Mil, bien caliente y tomada en la cama. Preferible edulcorarla con regaliz o con miel. UsosInfusión: una cucharadita por taza. Tomar bien caliente.
36. azúcar (opcionalmente miel)Elaboración Separe los tallos de la borraja, elija las hojas más pequeñas y tiernas del interior, lávelas con abundante agua y ya secas, rocíelas con brandy y déjelas así dos horas. En tanto, se prepara una crema suave de huevo, con la clara batida, sal, harina y leche. Moje las hojas abundantemente y fríalas en aceite bien caliente. El resultado son los crespillos que se toman por el rabillo, que tanto valen como aperitivo o como postre, espolvoreándolos en el segundo caso con azúcar. Opcionalmente, y si han de servir como postre, podremos añadir en la crema de huevo una cucharada de miel, decorando también el resultado final con unos finos hilos de miel.
51. Cena popular. Una noche para olvidarse del colesterol.FINAL DE FIESTAS Traca final en la Plaza del Plegadero, encendida por la Maja de la Borraja 2014, Srta. Maite Farreny Bueno
![LA BORRAJA ES DE ARAGÓN ,[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/fiestadelaborraja2014-110308100323-phpapp01/85/Fiesta-de-la-borraja-2014-1-320.jpg)
