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BIOMET Zn Aqua - Fuente orgánica para prácticas acuícolas

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Uno de los desafíos que enfrenta hoy día la acuicultura es la confección de dietas que contengan altas proporciones de ingredientes de origen vegetal. Estas nuevas dietas traen como resultado una menor eficiencia y crecimiento, debido a la reducción de la digestibilidad y una menor disponibilidad de minerales.

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BIOMET Zn Aqua - Fuente orgánica para prácticas acuícolas

  1. 1. September | October 2011Feature title: BIOMET Zn Aqua - Fuente orgánica para prácticas acuícolas International Aquafeed is published five times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom. All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies, the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of information published. ©Copyright 2009 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. Printed by Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058 The International magazine for the aquaculture feed industry
  2. 2. F: Zinc Tabla 3: Concentraciones de zinc en suero y la actividad de la fosfatasa F: Zinc alcalina (alP) después de la suplementación de Zinc en la dieta de la tilapia y reproducción, alevines/aquario (peso promedio 3.36kg). Dieta Basal 1 (0.7% Ca-normal)-Tratamientos 1-4 además de reducir Este período incluyó un proceso de acli- T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato la contaminación matización de dos semanas, un estudio deBioMet Zn aqua T1-Control de Zinc Zn Aqua de Zinc del agua. evaluación del crecimiento de veinticuatro semanas y tres semanas de estudio de EstudioFuente orgánica para prácticas acuícolas Niveles séricos (ug/dl) digestibilidad. 17.5 c 19.4 b 28.3 a 15.4 d de Zinc comprueba Los resultados de este estudio indicaron Actividad ALP(U/L) 16.4 de 18.5 b 20.2 a 17.1 c efectos en que la biodisponibilidad del zinc se incre-por Waldo G. Nuez-Ortín, DVM, MSc. Gerente Técnico de Acuicultura, NOREL SA, España. Dieta Basal 2 (1.4% Ca-normal)-Tratamientos 1-4 la tilapia mentó con la suplementación de Biomet Zn Un estudio Aqua (ver Tabla 3). En comparación con elEmail: wnuez@norel.es. Página web: www.norel.es T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato T1-Control realizado en la sulfato de zinc, el Biomet Zn Aqua aumentó de Zinc Zn Aqua de Zinc Universidad de (P<0.05) los niveles séricos de zinc en 46 Tanta (Egipto) por ciento y 32 por ciento respectivamente Niveles séricos (ug/dl) 10.2 f 12.7 e 16.8 c 11.7 e demostró el en dietas con contenidos de calcio norma- de Zinc efecto positivo les y altos. Actividad ALP* (U/L) 12.3 f 16.9 cd 19.0 b 15.8 e del Biomet Zn Las mejoras fueron aún más altas cuando Las dietas con superídices diferentes difieren significativamenteU Aqua cuando se se comparó con proteinato de zinc (P<0.05). no de los desafíos que ende a la respuesta inmune y a la reproduc- (15-30mg/kg) o en concentrados de pro- (P<0.05). Analizados mediante un análisis de varianza (ANOVA) suplementó en la Esto se corroboró por el aumento de la enfrenta hoy día la acui- ción (Watanabe et al. 1997). Por esa razón teínas (40-80mg/kg) (Watanabe et al. 1997). dieta de la tilapia actividad de la fosfatasa alcalina (P<0.05) cultura es la confección una deficiencia de zinc afectaría negativa- A pesar del bajo contenido de zinc en 1 se han podido determinar los requeri- del Nilo que es una enzima dependiente del zinc y de dietas que contengan mente la rentabilidad de la explotación de algunos alimentos, la baja biodisponibili- mientos de zinc para diferentes especies El objetivo de este estudio fue evaluar el que interviene en la síntesis de proteínas.altas proporciones de ingredientes cultivo debido al retraso en el crecimiento, dad que se produce cuando se alimenta acuáticas. contenido de calcio en la dieta y el efecto Como el zinc es necesario para la síntesis yde origen vegetal. Estas nuevas dietas la pobre respuesta inmune y la reducción con dietas prácticas es fundamentalmente Sin embargo, alguno de estos requeri- de la fuente de zinc en los parámetros de la actividad de las enzimas relacionadas contraen como resultado una menor del rendimiento reproductivo. atribuida a la presencia de fitato contenido mientos, como los reportados para el bagre rendimiento de la tilapia del Nilo. El calcio la digestión de nutrientes; la digestibilidadeficiencia y crecimiento, debido a la Los peces y camarones pueden obtener en muchos de los ingredientes de origen de canal, se pudieron determinar cuando agrava el fitato, bloqueando lo absorción de de la materia seca, la proteína cruda y lareducción de la digestibilidad y una zinc de dos fuentes diferentes; el agua y la vegetal, y del trifosfato de calcio que con- se los alimentó con dietas purificadas. En Zinc mediante la formación de complejos grasa fueron significativamente más altas enmenor disponibilidad de minerales. dieta. Las concentraciones de zinc en el tiene la harina de pescado o subproductos un estudio posterior donde se alimentó al insolubles de fitato-calcio-zinc (Xu Chien los grupos suplementados con Biomet Zn agua de mar y en el agua dulce están en un de origen animal (Alpines et al. 2001, Satoh bagre con una dieta que contenía fitato, se et al. 2006), por lo tanto se alimentó con Aqua (ver Tabla 4) El Zinc es un mineral traza que participa rango de 0.6-5 y 5-10μg/L respectivamente; et al. 1993). pudo establecer nuevos requerimientos de dos niveles diferentes de calcio; normal Una mejor biodisponibilidad del zinc,en los procesos esenciales de la vida como sin embargo los peces que permanecieron Estos componentes de la dieta forman zinc para los bagres, 150 mg/kg en lugar de (0.7% Ca) y altoel crecimiento, la reproducción, la visión y la en aguas con altas concentraciones de zinc en el estómago complejos insolubles con 20 mg/kg (Gatlin and Wilson 1984). Por lo (1.4 % Ca) (verinmunidad. En el animal, la biodisponibilidad (10-25μg/L) no pudieron lograr un óptimo cationes divalentes de zinc, reduciendo la tanto el fitato y el trifosfato de calcio deben Tabla 2).de Zinc se reduce debido a la formación de crecimiento. absorción intestinal e incrementando la ser tenidos en cuenta por los nutricionistas Como lacomplejos insolubles con los componentes La concentración de zinc en la dieta excreción de zinc. Como muestra la Tabla para satisfacer las necesidades de zinc. biodisponibili-de la dieta, lo cual conduce a una deficiencia. depende de la Para evitar deficiencias se debe suple- dad del zinc seCuando nos encontramos frente a esta composición mentar las dietas con sales inorgánicas de diferencia entresituación la aplicación del Biomet Zn Aqua de ingredien- Tabla 2: tratamientos zinc, como los sulfatos de zinc u óxidos las fuentes dees una solución para lograr una salud y tes. A pesar Dieta basal 1 (0.7% Ca-normal)- Tratamientos 1-4 de zinc zinc orgánicas e de que el inorgánicas, se Providing proficient tools to achieve cost-effectiverendimiento adecuados tanto en las dietas T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato Sin embargo, la formación de complejos g/ton alimento T1-Control and sustainable aquaculture practicesde peces como en la de camarones. contenido de de zinc Zn Aqua de Zinc de zinc insolubles persiste y por lo tanto suplementó una El Zinc es un cofactor específico de zinc es alto una gran cantidad de estas sales se deben fuente inorgá-varias enzimas, así como parte integral de en la harina Sulfato de Zn - 80 - - añadir a la ración con el objetivo de satis- nica (Sulfatocerca de 20 metaloenzimas, algunas de ellas de pescado facer las necesidades del animal. Además la de zinc) y dos BIOMET Zn - - 200 -relacionadas con la digestión de proteínas y (80-100mg/ suplementación de zinc inorgánico afecta fuentes orgáni-carbohidratos. kg), es bajo Zn proteinato - - - 133.3 negativamente al medio acuático, debido a cas (Biomet Zn Además el zinc está asociado con el en los granos Dieta Basal 2 (1.4% Ca-normal)-Tratamientos 1-4 la mayor excreción de zinc. Aqua y protei-metabolismo de las prostaglandinas y por y cereales T2-Sulfato T3-BIOMET T4- Proteinato Biomet Zn Aqua es una sal de zinc nato de zinc) g/ton feed T1-Control soluble (quelato) que utiliza la metionina (ver Tabla 2). El de zinc Zn Aqua de Zinc Tabla 1: requerimientos de Zinc para diferentes especies acuáticas para la formación de una estructura de número total ECOBIOL Aqua Sulfato de Zn - 80 - - anillo biológicamente estable con contenido de tratamien- a highly effective single strain probiotic mg Zn/ de zinc. Esta estructura no se disocia en tos fue ocho, y Especies Referencia kg diet BIOMET Zn - - 200 - el estómago, lo que evita la formación de la cantidad de GUSTOR Aqua Zn proteinato - - - 133.3 complejos de zinc insolubles y que alcance zinc y metioni- a natural growth promoter Trucha arcoiris 15-30 Ogino and Yang (1987) Zn suplementado (ppm) - 20 20 20 las superficies de absorción en el intestino. na fue similar carpa Común 15-30 Ogino and Yang (1987) Total de Zn (ppm) 48 68 68 68 Este quelato, además de poder absor- para todos los BIOMET Aqua Bagre de canal 20 Gatlin and Wilson (1983) berse fácilmente por la superficie epitelial, tratamientos. an organic mineral source Total de Metionina (%DM) 0.6 0.6 0.6 0.6 permite una fácil liberación del zinc en los Durante Tilapia Azul 20 McClain and Gatlin (1988) *BIOMET Zn Aqua: 10% zinc/27.2% Metionina tejidos del cuerpo (Glover and Hongstrand veintinueve Tambor Rojo 20-25 Gatlin et al. (1991) Las dietas contenían 36% de harina de soja (44%), 18.5% de maíz, 17% 2001). La suplementación con BIOMET Zn semanas se rl Natuna trition Salmón del Atlántico > 67 Maage and Julshamn (1993) de harina de trigo, 14% de harina de pescado, inicio (72%CP), 5.4% de u Aqua provoca un incremento en la biodis- alojaron en NOREL,S.A. • Jesús Aprendiz, 19, 1º A y B • 28007 Madrid (SPAIN) aceite de maíz , 4 5 de harina de gluten (60%CP), 2% de carboximetil Camarón 15 Davis et al. (1993) ponibilidad de zinc, previene las deficiencias, estanques Tel. +34 91 501 40 41 • Fax +34 91 501 46 44 • www.norel.es Celulosa, 0.15% de premezcla vitaminada, 0.05 % de Zinc-libre de Abulón 32-35 Tan and Mai (2001) premezcla de micro minerales, 0.8% ( Dieta basal 1) y 2.9% ( Dieta basal aumenta los índices de crecimiento, salud grupos de 15 2) de piedra caliza, y 2.1% de arena (solo para la Dieta basal 1) 28 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 29 AN. REV. 90X132.indd 1 02/08/11 13:13
  3. 3. F: Zinc C L E A N C O N T R O L Swivel Valve Cooler MkII No hollow spaces | No cross contamination Excellent cleaning access | Filtered air inlet Temperature control | Moisture control | Cleaning in Place Figura 1: Ganancia de peso semanal de la Tilapia a partir del suministro de dietas suplementadas con zincconjuntamente con una mejora de la uti- Conclusiones Gatlin, D. M., III, Wilson, R. P (1984). Zinc . supplementation of practical channel catfish diets.lización de nutrientes se traduce en un La formulación de dietas sostenibles com- Aquaculture, 41: 31-36.mejor rendimiento de los animales. Como puestas por ingredientes de origen vegetal (ense muestra en la Figura 1, el aumento de grandes cantidades) y subproductos animales, Glover, C. N., Hogstrand, C. (2001). Amino acidpeso tanto en las dietas con contenido de pueden conducir a una menos disponibilidad modulation of in vivo intestinal zinc absorption incalcio normales o altos fue debido al uso de zinc, lo que se traduce en deficiencia. freshwater rainbow trout.The Journal of Experimentalde Biomet Zn Aqua, sobre todo después de Los nutricionistas por su parte deben ser Biology, 205: 151-158.las 10 semanas. cautelosos al formular estas dietas prácticas, ya Hongstrand, C., Webb, N., Wood, C.M. (1998). Tabla 4: Coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca Tabla 5: eficiencia económica de las dietas para tilapias suplementadas (MS), proteína cruda (PC) y extracto etéreo (ee) en las dietas de con Zinc tilapia suplementadas con Zinc Basal diet 1 (0.7% Ca - normal) - Treatments 1-4 Basal diet 1 (0.7% Ca - normal) - Treatments 1-4 T2-Zinc T3-BIOMET T4-Zinc T2-Zinc T3-BIOMET T4-Zinc T1-Control % T1-Control sulfate Zn Aqua proteinate sulfate Zn Aqua proteinate DM 72.1 cd 77.0 b 82.0 a 75.6 b Feed cost (€/kg) 1.158 1.160 1.163 1.163 CP 79.9 b 86.8 a 89.1 a 80.7 b FCR 1.91 1.92 1.49 1.95 EE 72.0 e 80.2 c 85.4 a 77.2 d Cost/kg fish (€/kg) 2.21 2.23 1.73 2.27 Basal diet 2 (1.4% Ca - normal) - Treatments 1-4 Basal diet 2 (1.4% Ca - normal) - Treatments 1-4 T6-Zinc T7-BIOMET T8-Zinc % T5-Control T6-Zinc T7-BIOMET T8-Zinc sulfate Zn Aqua proteinate T5-Control sulfate Zn Aqua proteinate DM 69.5 e 73.0 c 77.0 b 70.1 dc CP 72.4 d 77.0 c 81.5 b 75.7 c Feed cost (€/kg) 1.160 1.162 1.165 1.165 EE 69.8 f 80.2 c 82.8 b 76.2 d FCR 2.12 2.01 1.77 2.21 Las dietas con superíndices diferentes difieren significativamente cool and dry (P<0.05). Analizados mediante un análisis de varianza (ANOVA) Cost/kg fish (€/kg) 2.46 2.34 2.06 2.57 En términos de eficiencia económica que es posible se necesite suplementar con zinc. Covariation in regulation of affinity for branchial zinc and calcium uptake in freshwater rainbow trout during(ver Tabla 5), el costo de la dieta inclu- A pesar de que muchos suplementos de zincyendo el Biomet Zn Aqua fue solo un están disponibles en el mercado, el Biomet Zn adaptation to waterborne zinc. Journal of Experimental Biology, 186:55-73 clean and leanpoco más cara; sin embrago, los bajos Aqua demostró ser un quelato nutricionalmen-índices de conversión logrados trajo te funcional, que brinda soluciones rentables Satoh, S., Porn-Ngam, N.,Takeuchi,T., Watanabe,T.como resultado una reducción en los para mejorar los parámetros de rendimiento, (1993). Effect of various types of phosphates on zinccostos de producción. asegurar un estado de salud adecuado y reducir availability to rainbow trout. Nippon Suisan Gakkaishi, 59: 1395-1400. Por lo tanto, el uso de Biomet Zn la contaminación de las aguas.Aqua en una dosis de 200g/tonelada de Watanabe,T., Kiron,V., Satoh, S. (1997).Trace minerals inalimento, con contenidos normales y Referencias fish nutrition. Aquaculture, 151: 185-207.altos de calcio, trajo como resultado un Xu Chien, X., Zafra-Stone, S., Bagchi, M., Bagchi, Alpines, M. J., Satoh, S., Kiron,V.,Watanabe,T., Nasu, N.,mejor rendimiento, y es económicamente Fujita, S. (2001). Bioavailability of aminoacids chelated and D. (2006). Bioavailability, antioxidant and immunemás viable que el sulfato de zinc y que el glass embedded zinc to rainbow trout, Oncorhynchus enhancing properties of zinc methionine. Biofactors, 27: Geelen Counterflow info@geelencounterflow.comproteinato de zinc. mykiss, fingerlings. Aquaculture Nutrition, 7: 221-228. 231-244. Holland / USA / Argentina / China www.geelencounterflow.com 26 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 30 T +31-475-592315
  4. 4. LINKSThis digital re-print is part of the September | October 2011 edition of International Aquafeed magazine. Content from the magazine is available to view free-of-charge, both as a full online magazine on our website, and as an archive of individual features on the docstoc website. Please click here to view our other publications on www.docstoc.com. Vo l u m e 1 4 I s s u e 5 2 0 1 1 • See the full issue Broodstock feeds: • Visit the International Aquafeed website with added crude palm oil enhances tilapia egg and larva production • Contact the International Aquafeed Team Energy efficiency improving and pellet uniformity control in the extrusion of aquafeed BIOMET Zn Aqua: A organic zinc source for aquaculture practices Challenges associated with carrying out a meta-analysis of essential amino acid • Subscribe to International Aquafeed requirements of fishthe international magazine for the aquaculture feed industryTo purchase a paper copy of the magazine, or to subscribe to the paper edition please contact our Circulation and Subscriptions Manager on the link above. INFORMATION FOR ADVERTISERS - CLICK HERE www.aquafeed.co.uk

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