Este documento presenta información sobre un seminario-taller internacional sobre agrobiodiversidad, cultura andina y seguridad alimentaria que se llevará a cabo en Miraflores, Perú del 28 al 29 de enero de 2009. Incluye mapas de los centros de origen de las plantas cultivadas en el mundo y de las regiones naturales del Perú, así como detalles sobre cultivos andinos, saberes tradicionales de crianza, rituales y el calendario ritual agrofestivo del pueblo andino.

1. SEMINARIO ‐ TALLER INTERNACIONAL
“ SEMILLAS DE DIVERSIDAD
VS
TRANSGENICOS”
Agrobiodiversidad, Cultura Andina y Seguridad Alimentaria
Miraflores 28, 29 de enero 2009.
Julio Valladolid Rivera
PRATEC

2. Centros Vavilov de Origen de Plantas Cultivadas en el Mundo
VI
V IV
III
II
VII
I
I. Centro Sudamiericano V. Centro Sur Oeste Asiático
II. Centro América central VI. Centro Mediterraneo
III. Centro Indo Malasio VII. Centro Absinio
IV. Centro Chino

3. Diversidad Lingüística y Cultural Diversidad Natural
Secoya
Quechua
Arabela Quechua
Bora Huitoto
Quechua
Orejón Resígaro
Achuar
Taushiro Iquito
Quechua Yagua
Cadoshi Ticuna
Urarina Quechua
Huambisa
Cocama-cocamilla
Chayahuita Omagua Mayoruna
Aguaruna
Jebero Chamicuro
Capanahua
Quechua
Piro
Shipibo-conibo
Cashibo-cacataibo
Culina
Asháninka Cashinahua
Amahuaca
Yanesha Piro Yaminahua Iñapari
Nomatsiguenga Campa caquinte
Amahuaca
Machiguenga Shipibo
Jaqaru Harakmbut Ese eja
Quechua
Ayamara
Ayamara
Fuente: Dirección Nacional de Educación Bilingüe Intercultural.

4. 8 Regiones Naturales del Perú
Regiones Naturales del Perú
Janca
4800 a más
m.s.n.m
Puna
4100 - 4800
m.s.n.m
Suni
3500 - 4100
m.s.n.m
Quechua Rupa rupa
400 -1000
2300 - 3500 Omagua
m.s.n.m
m.s.n.m
Yunga 70 - 400
m.s.n.m
500 - 2300
Costa
m.s.n.m
0 - 500
m.s.n.m

6. Comunidad de Yanayacu ‐ Ayacucho Alturas de Tambo ‐ Ayacucho
Comunidad de Llunchi ‐ Ayacucho Comunidad de Yanaututu ‐ Hca

7. Otros tubérculos y raíces andinos
Oca (Oxalis tuberosa) Ulluco (Ullucus tuberosus) Mashua (Tropaeolum tuberosum)
Achira (Canna indica)
Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) Yacón (Smallanthus sonchifolius)
Ashipa (Pachyrhizus sp.)
Maca (Lepidium meyenii) Mauka (Mirabilis expansa)
Arbizu, A. 2007

8. Yacón: la única planta con mayor cantidad y calidad
de fructooligosacaridos (FOS)
1. Propiedades antioxidantes
2. Propiedades antimicrobianas
3. Infusión administrada por 30 días a animales de
lab redujo glucosa, y la insulina aumentó
4. A > contrac. polifenoles, > reduc glucosa
1. Fructooligosacaridos: 40 ‐ 70% PS
2. Prebiótico (reconstituye microflora
intestinal)
3. Experimentalmente ha reducido
significativamente trigliceridos en animales
de lab.
4. Harina de yacón no elevó glucosa en
sangre de animales de lab.
3. Genta et al.,
Fuente: 1. Nishimura, 2005
2005
2. Aybar et al., 2001

9. Variabilidad de maíces
Criados con respeto y cariño por los campesinos de la comunidad de Yanayacu
Socos ‐ Ayacucho

10. Granos Andinos
Cañihua(Chenopodium pallidicaule)
Tarwi (Lupinus mutabilis)
Quinua (Chenopodium quinoa) Kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Mujica, A. 2007

11. Composicion nutricional de la
Kañiwa y Arroz
Componente Kaniwa Arroz
Proteina (g/100g) 14.0 6.20
Grasa 6.3 0.8
Carbohidratos 68.0 76.9
Fibra 5.2 0.3
Ceniza 2.8 0.6
Humedad (%) 11.2 15.5
Lisina (mg aa/g proteina) 59.0 26.0
Metionina “ 16.0 15.0
Treonina “ 47.0 24.0
Triftofano “ 9.0 10.0
Digestibilidad (cocida)% 64.18 ‐‐‐‐‐
a.Linoleico (Omega6)% 42.59 ‐‐‐‐‐
a.Oleico (Omega 9)% 24.25 ‐‐‐‐‐
a.Linolenico(Omega 3)% 6.01 ‐‐‐‐‐
Fibra soluble (g/100g) 16.41 ‐‐‐‐‐
Fibra insoluble(g/100g) 3.49 ‐‐‐‐‐
Fibra dietetica total (g/100g) 12.92 ‐‐‐‐‐

12. Criadores de la diversidad y variabilidad de los cultivos andinos.
Comunidad Campesina Pitumarca Cusco
Ceprosi 2008.

13. Criadores de
Agrobiodiversidad
C.C. San Juan
C.C. Vicos
Cajamarca
Ancash
C. C. Quispillaccta ‐ Ayacucho

14. Criadores de Agrobiodiversidad
C. C. Conima ‐ Puno
C. C. Pukara ‐ Puno

15. Porcentaje de campesinos y medianos y grandes
agroempresarios con respecto al total de Unidades
agropecuarias (1'764,666 UA)
100
90 83.55
80
70
60
%
50
40
30
16.45
20
10
0
Campesinos Medianos y grandes
empresarios
Fuente: INEI. Censo Nacional Agropecuario. 1994

16. Señas
Seña de la papa, oca, olluco y
Constelación de las Pleyades
Aullido del zorro, comunidad
mashua : Cactácea Waska
(Suchu, Colca, Mallas, Qoto, Cheqe) campesina de Quispillaccta ‐
Sankay
Ayacucho
Comunidad Campesina de Socos
‐ Ayacucho

17. Secretos
Lunaciones con las que conversan los Aymaras de los Ayllus de los distritos de
Conima, Tilali y Moho, y comunidades del Centro Poblado Cangalli ‐ Ilave
PARA
LA CRIANZA
DE PLANTAS
PARA
LA CRIANZA
DE ANIMALES

18. Prácticas de Crianza
Mezcla de especies
Siembras en pequeñas,
y variedades
múltiples y dispersas
chacras
Camino del granizo

19. Saberes de Crianza de la diversidad

20. Crianza del suelo,
agua y microclima

21. Autoridades Tradicionales para la
crianza de la Chacra. Marani y sus
Regidores. Comunidad Campesina de
Conima – Puno.
Trabajo comunitario

22. Ritual de las Ispallas
(cosecha de los
primeros tubérculos)
Conima ‐ Puno
Ritual: Ch’uya de las
alpacas.
Pitumarca – Cusco

23. Peregrinación al Apu
Sinakara ‐ Qoylluriti –
Ausangati. Cuzco

24. Peregrinación a la Santísima Cruz del Apu Chalpon
Motupe ‐ Lambayeque

25. Peregrinación al Apu Suyu
Huaytapallana Huancayo

26. Crianza de los Espacios Rituales – Camino de la diversidad de semillas

27. Ciclicidades Climáticas en los Andes
Epoca Fría ‐ Seca Bajan los cultivos
Baja la línea de las nieves
Mayor Trueque – Caminos
Longitudinales.
Florecen las Culturas Panandinas:
Chavín; Pucara – Tiahuanaco – Wari;
Inca.
Florecen las Culturas Regionales:
Mochica, Nazca, Chincha, Chancas,
Huancas, Lupacas.
Mayor Trueque – Caminos Transversales
Suben los cultivos
Sube la línea de las nieves Epoca Cálida ‐ Lluviosa

28. Cosecha del agua de lluvia
Asociación Bartolomé Aripaylla – ABA Ayacucho

29. Centro Ceremonial Vegachayoq Moqo. Patio Ritual. Wari – Ayacucho

30. Centro Ritual de Vegachayoq Moqo, Wari – Ayacucho en relación
al camino del Sol

32. Centro Ceremonial Vegachayoq Moqo Wari Ayacucho
Calendario Ritual Agrofestivo
28 Abr. 21 Mar. 12 Feb.
21
21 Jun.
Camino Ritual del Sol Dic.
28 Oct.
13 Agt. 23 Set.
3 4 5 6
2
Pared de las Sucancas
Calendario Ritual Agrofestivo

34. CRIADORA DE
COSMOVISION
DIVERSIDAD
ANDINA
WACAS
RUNAS SALLQA
DIVERSIDAD
CHACRA

35. Cosmovisión Andino – Amazónica Criadora de Diversidad
AYLLU
Comunidades de
la Sallqa
CHACRA
MONTE
Comunidades Comunidades
de las Huacas de los Runas
Empatía
Compartir
(Señas, Secretos)
(Ayni, Trueque, yapa)
Equivalencia
Festivamente
(Respeto, Cariño)
V I V E N C I A (Alegría, Música, Danza)

36. Fortalecer la Cosmovisión Andino – Amazónica,
Criadora de Diversidad, implica:
1. Fortalecer la crianza del Pacha – local Mediante los trabajos comunitarios
( chacras, montes y pastos naturales) (ayni, minga, choba choba
2. Fortalecer la crianza de la organicidad Mediante la crianza de las
del Ayllu. Autoridades Tradicionales.
Recuperando el Respeto y
3. Fortalecer la crianza de los rituales y Cariño a las Deidades y
fiestas. la Naturaleza
4. Fortalecer los espacios regionales
Mediante las visitas entre
(camino de las semillas) donde se Campesinos, tanto a nivel local,
regenera la diversidad de semillas Nacional y regional.
y sus saberes.

37. En los Andes, sin el Fortalecimiento del Respeto y Cariño a la Diversidad de
Las Kawsay Mama (Madre – Semilla) No hay Conservación In Situ