1. MANUAL DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDAR DE SANEAMIENTO
FORMATO 01 – POES 01
MONITOREO DE CONCENTRACION DE CLORO EN AGUA DE PROCESO
RANGO PERMITIVO: 0.2 a 0.6 ppm
FECHA HORA AREA PPM CLORO ACCION CORRECTIVA REALIZADO POR SUPERVISADO POR
OBSERVACIONES:________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________
2. MANUAL DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDAR DE SANEAMIENTO
FORMATO 02 – POES 01
REGISTRO DE LIMPIEZA DEL TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE AGUA
FECHA
CUMPLIO CON EL
PROCEDIMIENTO FRECUENCIA REALIZADO POR: SUPERVISADO POR
SI NO
OBSERVACIONES:
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3. MANUAL DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDAR DE SANEAMIENTO
FORMATO 03 – POES 02
REPORTE DIARIO LIMPIEZA SUPERFICIOS DE CONTACTO
FECHA: / /
HORA EQUIPOS Y UTENSILIOS
TIPOS DE
LIMPIEZA
DETERGENTE CLORO PPM ACCION CORRECTIVA
Molino de disco
Horno de leña
Mesa de acero inoxidable
Balanza de reloj
Sartenes
Cedazo
Cuchillo
Espatula
Brocha
Tinas plasticas
Peroles
OBSERVACIONES:
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REALIZADO POR: SUPERVISADO POR :
4. MANUAL DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDAR DE SANEAMIENTO
FORMATO 04 – POES 03
REPORTE DE LA CONTAMINACION CRUZADA
REGISTRO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
FECHA: / /
HORA EQUIPOS Y UTENSILIOS
TIPOS DE
LIMPIEZA
DETERGENTE CLORO PPM ACCION CORRECTIVA
PISO
PUERTAS
PAREDES
TECHO
ESTANTES
DRENAJES
VENTANAS
OBSERVACIONES:
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REALIZADO POR: SUPERVISADO POR :
5. MANUAL DE PROCEDIMIENTO OPERATIVOS ESTANDAR DE SANEAMIENTO
FORMATO 05 – POES 04
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE PERSONAL, MANOS Y UÑAS
FECHA: / /
HORA DESCRIPCION
CUMPLE CON NTON
MANIPULADO
ACCION CORRECTIVA
SI NO
Buen aseo personal
Uniforme completo
Uniforme limpio
Uñas cortas y limpio
Cabello corto y cubierto
Sin maquillaje
Sin alhajas
Ausnecia de creama, locion, maquillaje,
perfume
Sin heridas
Zapato cerrado
Cumple con lavado de manos
Personal enfermo
OBSERVACIONES:
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REALIZADO POR: SUPERVISADO POR :
6. FORMATO DE REGISTRO DE CAPACITACION
TEMA :
RESPONSABLE :
LUGAR : FECHA :
Nº NOMBRES DEL PERSONAL APROBADOS DESAPROBADOS FIRMAS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
OBSERVACIONES DEL CAPACITADOR:
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__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
REALIZADO POR: SUPERVISADO POR :
7. RESPONSABLE ADMINISTRADOR
HORA :
FRIMA :
HORA :
FIRMA :
AVICOLA
SARITA
REGISTRO DE INGRESO Y SALIDA DE PERSONAL Y VEHICULOS
FORMATO 06
POES 04
FECHA HORA
NOMBRE DEL VIGILANTE
NOMBRE DE LA PERSONA
HORA DE
INGRESO
FICHA Nº
IDENTIFICACION
/ PLACA DE
VEHICULO
PROCEDENCIA
OBJETO DE LA
VISITA
HORA DE
SALIDA
FIRMA
