1. BOELEMENTOS
Y
BIOMOLÉCULAS
(UNIDADES 1 Y 2)
Carmen Bonet 1

2. BIOELEMENTOS
Carmen Bonet 2

3. Carmen Bonet 3

4. Carmen Bonet 4

5. Carmen Bonet 5

6. http://web.educastur.princast.es/proyectos/bi
ogeo_ov/2BCH/B1_BIOQUIMICA/t11_BIOMOL
ECULAS/informacion.htm
Carmen Bonet 6

7. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA
Carmen Bonet 7

8. Carmen Bonet 8

9. Carmen Bonet 9

10. REACCIÓN DE DISOCIACIÓN
DEL AGUA
PRODUCTO IÓNICO
DEL AGUA
Carmen Bonet 10

11. Carmen Bonet 11

12. CONSTANTE
DIELÉCTRICA DEL
AGUA
SOLVATACIÓN DE LA GLUCOSA
http://www.bionova.org.es/biocast/tema04.
Carmen Bonet 12
htm

13. Carmen Bonet 13

14. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
Carmen Bonet 14

15. ÓSMOSIS
DIÁLISIS
Carmen Bonet 15

16. Carmen Bonet 16

17. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
GÚCIDOS
Carmen Bonet 17

18. DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE MONOSACÁRICOS
Polialcoholes con un grupo
Aldosas
aldehido
Polialcoholes con un grupo
Cetosas
cetona
Triosas 3 carbonos (CH2O)3
Tetrosas 4 carbonos (CH2O)4
Pentosas 5 carbonos (CH2O)5
Hexosas 6 carbonos (CH2O)6
Eptosas 7 carbonos (CH2O)7
Carmen Bonet 18

19. ALDOSAS
Carmen Bonet 19

20. ENANTIÓMEROCarmen Bonet 20
ESTEROISÓMEROS D Y L

21. Carmen Bonet 21

22. Carmen Bonet 22

23. MUTARROTACIÓN : TRANSFORAMCIÓNDE UN ANÓMERO EN OTRO
Carmen Bonet 23

24. ANÓMEROS
Carmen Bonet 24

25. DERIVADOS DE LOS
MONOSACÁRICOS
Carmen Bonet 25

26. ENLACE 0-GLICOSÍDICO
DICARBONÍLICO
MONOCARBONÍLICO
Carmen Bonet 26

27. ENLACE 0-GLICOSÍDICO (Dirección
del enlace)
Carmen Bonet 27

28. DISACÁRIDOS
Carmen Bonet 28

29. Carmen Bonet 29

30. HOMOPOLISACÁRIDOS
Carmen Bonet 30

31. Carmen Bonet 31

32. Glucógeno (partículas densas) almacenado en
célula hepática. Almacenamiento asociado con
túbulos del REL. Se observan mitocondrias
QUITINA
Carmen Bonet 32

33. RESUMEN DE LAS
FÓRMULAS DE
HOMOPOLISACÁRIDOS
EJEMPLO DE HETEROPOLISACÁRIDO
Carmen Bonet 33

34. HETERÓSIDOS
http://www.bionova.org.es/biocast/tema04.ht
m
http://ies.rayuela.mostoles.educa.madrid.org/
deptos/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBio
Bach2/1-Bioquimica/Glucidos.htm Carmen Bonet 34

35. REACCIÓN DE LUGOL CON
ALMIDÓN
REACCIÓN DE FEHLING PARA
DETECTAR AZÚCARES
REDUCTORES
REACCIÓN DE TOLLENS PARA
DETECTAR AZÚCARES REDUCTORES
Carmen Bonet 35

36. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
LÍPIDOS
Carmen Bonet 36

37. http://www2.uah.es/biomodel/model2/lip/acg
Carmen Bonet 37
r-prop.htm

38. PROPIEDADES DE LOS
ÁCIDOS GRASOS: SON
SUSTANCIAS ANFIPÁTICAS
Carmen Bonet 38

39. Ácidos grasos T
SATURADOS
Butírico (4:0) -6°C
Caproico (6:0) -3°C
Caprílico (8:0) 17°C
Cáprico (10:0) 32°C
Láurico (12:0) 44°C
Mirístico (14:0) 54°C
Palmítico (16:0) 63°C
Esteárico (18:0) 69°C
Araquídico (20:0) 77°C
Lignocérico (24:0) 84°C
INSATURADOS (cis)
Monoinsaturados
Miristoleico (14:1Δ9) -4°C
Palmitoleico (16:1Δ9) 1°C
Oleico (18:1Δ9) 13°C
Poliinsaturados
Linoleico (18:2Δ9,12) -5°C
α-Linolénico (18:3Δ9,12,15) -11°C
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS GRASOS: Araquidónico (20:4Δ5,8,11,14)
Carmen Bonet
-50°C
39
PUNTO DE FUSIÓN

40. Propiedades de los ácidos
grasos: Reactividad
• CON ÁLCALIS
• CON ALCOHOLES
Carmen Bonet 40

41. LÍPIDOS
SAPONÍFICABLES
REACCIÓN DE
SAPONIFICACIÓN
Carmen Bonet 41

42. Carmen Bonet 42

43. Carmen Bonet 43

44. SAPONIFICACIÓN DE TRIACILGLICÉRIDOS
HIDRÓLISIS DE TRIACILGLICÉRIDOS
Carmen Bonet 44

45. Carmen Bonet 45

46. LÍPIDOS DE MENBRANA
Carmen Bonet 46

47. Carmen Bonet 47

48. Carmen Bonet 48

49. LÍPIDOS NO
SAPONÍFICABLES
NO PRODUCEN REACCIÓN DE
SAPONIFICACIÓN
Carmen Bonet 49

50. Carmen Bonet 50

51. http://ies.rayuela.mostoles.educa.madrid.org/depto
s/dbiogeo/recursos/Apuntes/ApuntesBioBach2/1-
Bioquimica/Lipidos.htm
Carmen Bonet 51

52. Carmen Bonet 52