Este documento describe la historia y composición de la goma de mascar. Originalmente se elaboraba a partir de la savia del árbol Manilkara zapota, pero ahora se hace principalmente con plásticos como el acetato de polivinilo o la goma de xantano. Explica que la savia de este árbol tropical se usaba desde el siglo XVI y fue reemplazada como ingrediente principal en 1912 con el descubrimiento del acetato de polivinilo. También resume brevemente hitos en la historia del desarrollo y popularización de la goma de mas

2. Goma masticable con sabor dulce que
habitualmente consumimos, elaborada a base
de plástico neutro, (acetato de polivinilo, o
también goma de xantano), pero hasta hace
muy poco se utilizaba la savia de un árbol
tropical del cual proviene (en parte) su nombre:
El Chiclero.

3. • Árbol originario de México, América central y América del Sur
tropical.
Manilkara • Utilizaban su savia para crear una goma masticable de sabor
Zapota dulce y aromático
• Polímero, obtenido mediante la polimerización del acetato de
vinilo, descubierto por el químico Fritz Klatte en 1912.
Acetato de • Sustituto barato de la savia gomosa natural del árbol.
polivinilo
• Polisacárido extracelular producido por
la bacteria Xanthomonas campestris
Goma de • Usado como plástico neutro al igual que el acetato de
xantano polivinilo

4. La historia del Chicle
• Ya en el año 50 antes de Cristo, los griegos antiguos masticaban resina
de entina.
• En el siglo XVI, los españoles muestran a los mayas masticando savia
de chikozapote, o mas conocido como chicle.
• En 1848, sale la primera goma de mascar al mercado. Es llamada State of
Maine Pure Spruce Gum por su inventor, John Curtis.
• 1928. Es creada la primera receta para el "chicle globlo", por Walter Diemer.
Su color rosado, puramente casual, es desde entonces común para este tipo
de goma de mascar.
• 1941. Se reparte la goma de mascar a los soldados estadounidenses junto con
sus raciones. Estos esparcen su popularidad.
• En 1950 aparece la goma de mascar sin azúcar.