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El Faro, Mar Blau de Jesús Gor y El Rossinyol se
alzan con los galardones del V Concurso
Gastronómico de la Naranja
DILLUNS, 7 DE MARÇ DE 2011 19:19 MIGUEL GIMÉNEZ
El restaurante Bacco de Puerto de Sagunto acogía
esta mañana el V Concurso Gastronómico de la
Naranja, una cita que ya está convirtiendo en un
clásico previo a la semana fallera en la capital del
Camp de Morvedre que, nuevamente, ha sido un
éxito de participación.
Alrededor de las 11 horas comenzaban los cocineros
participantes a elaborar sus platos, que
inmediatamente degustaban los miembros del jurado
(Luis García, presidente de Asecam; Jorge Ferrer, de
la Escuela de Hostelería de Puçol; Leonor Murciano,
delegada de Turismo; Filibert Prats, alcalde de
Albalat; y María José Gimeno, periodista).
Los premios, que se dieron a conocer a las 16 horas, después de casi una hora de deliberaciones por parte del jurado, recayeron,
en la categoría de entrante, accésit para el restaurante Camp de Túria por el plato ‘Rollito de rabo de toro con migas de pastor a la
naranja con ginfizz de naranja’; y primer premio para El Rossinyol por ‘Turbante de foie con ensalada de magret de pato a la
vinagreta de naranja’.
Por lo que respecta al primer plato, el accésit fue para
el restaurante Santa Creu por ‘Angula confitada en
zumo de naranja sobre torta de camarones y
espinacas a la naranja’ y el primer premio para el
cocinero Ezequiel Cardozo con su ‘Lasaña de
cochinillo confitado a baja temperatura con salsa de
naranja y tirabuzón de arbequina’, del restaurante El
Faro.
Y, por último, en lo que a postres se refieres, se entregaron dos accésits: uno para Campo Aníbal por ‘Una naranja y diez maneras
de sentirla’ y el segundo para ‘Cuatro temperaturas de Naranja’, del restaurante 18. Y el primer premio correspondió al restaurante
Mar Blau de Jesús Gor por la composición ‘Luna de Levante’.
Precisamente, Jesús Gor quiso realizar un brindis por el gremio de la hostelería, “tenemos futuro pese a los tiempos difíciles",
mientras que el alcalde de Sagunto, Alfredo Castelló, fue el encargado de cerrar el acto, quien destacó el empeño de la delegada
de Turismo por mantener este certamen pese a que el Plan de Dinamización, impulsor de esta iniciativa, ya ha concluido.
Castelló destacó que valía la pena mantener el concurso por los gremios de la hostelería y la agricultura, “intentamos premiar el
esfuerzo y la excelencia en un sector que es fuente de riqueza, prosperidad y empleo”.
Los restaurantes participantes han sido: Camp de Túria, Bodega El Raïm, El Faro, Granja Santa Creu, Espai Les Panses, El
Rossinyol, Bacco, Marisquería Civera, Alfredo 1967, Mar Blau de Jesús Gor, 18 y Salones Campo Aníbal.