1. Taller de ciencias
Escuela Particular
Santa Ana n° 3
EL
REPOLLO
QUE SABE
QUÍMICA

2. ¿Qué son LOS ÁCIDOS y LAS BASES?
Generalmente
asociamos la
ácido a susta palabra
ncias corrosiva
peligrosas capac s muy
es de derretir co
algunos como e sas y
l ácido sulfúrico
pero no todos lo lo son,
s ácidos son pe
incluso el ácido ligrosos
cítrico (limón) o
acético los com el ácido
emos muchas
como aliño de en veces
saladas.
ácidos
s co ntrarias a los
Las sustancia estas se usan para
sy
son las base os, un ejemp
lo de
s ácid
neutralizar lo os reflujo
esto es c uando tenem llamada
ic o tomamos la
gastroesofág logra bajar la
acidez
ue
sal de fruta q

3. Nuestros resultados :
del
os el jugo de
m ezclam tos tubos
Cuando n los distin io de
rep ollo e imo s camb ara
s obtuv o, ROJO p
ensayo el líquid DO
colo r en as, MORA erde
ias ácid neutras y V
sustanc tancias
s
para su es
s
para ba

4. ¿Cómo sabe el jugo de repollo si es un ácido o
una base
ombre
ene como n
lo m orado ti racea, variedad
El repol Brassica ole que ade
más
a
científico u color se debe ntos
s e otr os pigme cia
capitata, e contien una sustan
fila est
de cloro hojas como lta
que resu n
A,
en sus a ANTOCIANIN er débil co
ad ct
denomin ctrolito de cará cual permite
ele e, la
ser un cas á cido-bas de la acidez o
ca racterísti mo indicador
e co
que actú e una sustancia
d
basicidad