En Venezuela los productos de la cesta alimentaria con precios controlados tienen problemas de abastecimiento, debido a que los precios fijados están por debajo de los costos de producción.

1. Monitoreo exploratorio del
mercado de productos con
precios regulados por el
Estado.
17 de Julio de 2012

2. Nivel de escasez por producto
Para esta medición, nueve productos se ubican en la zona de escasez significativa, mientras otros
cinco bienes presentan escasez baja. Entre tanto, la pasta alimenticia de 1 Kg., las sardinas enlatadas
y las caraotas negras registraron un abastecimiento normal.
Escasez grave
(más de 40%)
Incremento en
Escasez
Escasez
significativa
(entre 11% y 40%)
Escasez Baja
(entre 5% y 10%) Abastecimiento normal
(menor a 5%)
Leche en polvo en sobre
Pollo beneficiado
Azúcar
Aceite de maíz
Aceite mezcla vegetal Mayonesa
Carne de res Café molido
Queso blanco duro Arroz tipo I Pastas alimenticias 1
Harina de maíz Atún en aceite Kg.
Margarina Salsa de tomate Sardinas enlatadas
Caraotas negras
DATANÁLISIS 1

3. Nivel de escasez por producto
Nivel de escasez por producto
Leche en polvo en sobre 21,1%
Pollo beneficiado 19,3%
Azúcar 17,9%
Incremento en la escasez
Aceite de maíz 16,9% NOTA: Los
porcentajes
Aceite mezcla vegetal 16,9% considerados
Carne de res 15,8% están referidos al
número de
Queso blanco duro 14,8% establecimientos
Harina de maíz 14,1% visitados que no
tenían presencia
Total general 13,8% de estos
Margarina 12,7% productos.
Mayonesa 8,5%
Café molido 7,1%
Arroz TIPO I 7,0%
Atún en aceite 5,6%
Salsa de tomate 5,6%
2

4. Nivel de escasez global (%)
27
/0
1/
20
12
10%
15%
20%
25%
30%
0%
5%
06
DATANÁLISIS
/0
2/
20
16 12 17,9%
/0
2/
20 19,4%
12
26 19,2%
/0
2/
20
12 18,2%
07
/0
3/ 17,2%
20
17 12
/0 16,5%
3/
20
27 12 13,8%
/0
3/
20 16,7%
06 12
/0 16,8%
4/
20
16 12 23,7%
/0
4/
20 20,7%
12
respecto a la medición anterior, alcanzando 13,8%.
26
/0 21,6%
4/
20
12
22,0%
Escasez global
06
/0
5/
20
12 22,0%
16
/0
5/
20 21,4%
12
Fecha de la medición 26 19,1%
/0
5/
20
05 12 17,1%
/0
6/
20
15 12 18,7%
/0
6/
20 17,1%
12
25 14,5%
/0
6/
20
12 13,9%
05
/0 15,2%
7/
20
15 12
/0 15,6%
Evolución del nivel de escasez general
7/
20
12 15,0%
Para esta semana, el índice de escasez presenta una caída de 1,2 puntos porcentuales con
13,8%
3

5. Evolución de la escasez por
canal de venta
Dos de los canales presentan un alza en su desabastecimiento con respecto a la semana anterior,
resaltando los supermercados independientes con un aumento de 1,2 puntos porcentuales. Contrario
a esto, cuatro presentaron una disminución en su escasez, destacando los abasto/bodega con una
baja de 2,9 puntos.
50,0%
47,6%
31,7% Escasez en medición
28,8% anterior
Escasez en medición
actual
10,0% 10,0%
5,3% 6,5% 6,4%
4,3%
1,7% 0,4%
0,0% 1,1%
Supermercado Abastos PDVAL Supermercado Comercio Mercal Abasto/Bodega
independiente Bicentenario de cadena inf ormal
NOTA: Estos datos están reportados como porcentaje sobre el número
total de productos comprados en cada tipo de establecimiento.
DATANÁLISIS 4