Este documento lista los mejores restaurantes del mundo y sus propietarios, incluyendo restaurantes como El Celler de Can Roca en España, Osteria Francescana en Italia, Noma en Dinamarca, Central en Perú, Eleven Madison Park en Estados Unidos, Mugaritz en España, The Fat Duck en el Reino Unido, Narisawa en Japón y D.O.M. en Brasil.