LO QUE SE ESTA PRODUCIENDO EN LA REGIÓN

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2. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
ESPECIES
ESPECIES
COSECHA
COSECHA VAINILLA: Nombre científico,
Vanilla spp. Esta planta
pertenece a la familia de las
EXTRAS
EXTRAS Orquídeas, tribu de las
ofrideas, cuyas especies
habitan en regiones tropicales
de América y Asía.
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3. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
Las primeras referencias históricas datan del siglo trece
ESPECIES
ESPECIES cuando el emperador azteca Itzcóatl (1427-1440) conquistó el
territorio del “Totonacapan”, región vainillera, siendo obligados
los totonacos a pagar tributos , en entre ellos la vainilla,
llamado en Náhuatl “tlilxochitl”, flor negra. En tutunaku
COSECHA
COSECHA “zacanatanuxanath” , vainilla madura y negra.
EXTRAS
EXTRAS
Bernal Díaz del Castillo, oficial de Hernán Cortés fue quizá el
primer hombre blanco que conoció la especia al observar a
Moctezuma tomar una bebida preparada con semilla de cacao
en polvo (chocolatl) y vainilla molida. Más adelante Cortés fue
invitado por Moctezuma a tomar su primera taza de chocolate
servida según la leyenda, en vasijas de oro con cucharasPage
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mismo metal.

4. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
ESPECIES
ESPECIES
COSECHA
COSECHA
EXTRAS
EXTRAS
Planta herbácea trepadora, tallo cilíndrico poco ramificado, largo, flexible, suculento,
verde; produce hojas opuestas alternas subsésiles, de forma oblonga-elíptica
lanceolada, ápice agudo acuminado, de 10 a 20cm. De longitud, 4 a 8cm. de ancho y
1 a 2 mm. de espesor, de consistencia carnosa y superficie lustrosa cutinizada,
principalmente en el haz. En los nudos, al lado opuesto de la hoja, desarrolla pares de
raíces adventicias aéreas con las cuales se adhiere a los árboles u otros soportes.
Las inflorescencias se producen en racimos axilares de diez a veinte flores colocadas
en espiral. Fruto en forma de vaina. Page 4

5. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
ESPECIES
ESPECIES
COSECHA
COSECHA
EXTRAS
EXTRAS
Han sido descritas alrededor de cincuenta especies de vainilla
de las cuales, además de la “planifolia”, sólo unas cuantas
tienen importancia comercial, entre ellas la “V. pompona
Schiede”, la “V. tahitensis Moore”, “V. appendiculata” “V.
phaeantha Reichb”, “V. odorata”, “V. palmarum Lindl” y “V.
guianensis Splitgerber”.
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6. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
ESPECIES
ESPECIES
COSECHA
COSECHA
A los seis o siete meses después de la fecundación de
EXTRAS
EXTRAS la vainilla ha alcanzado de 15 a 20 centímetros de
longitud, crecimiento que en su mayor parte se ha
verificado durante los primeros cuarenta días. Su color
es verde lustroso y su extremidad algo amarillenta,
siendo más notable el octavo mes. Este es el momento
de cortar.
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7. INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
HISTORIA
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
VAINILLERA.wma
ESPECIES
ESPECIES
COSECHA
COSECHA
EXTRAS
EXTRAS
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