Luken Innovatiivinen ruokajärjestelmä -ohjelman esittely Jokioisissa 12.3.2018, ohjelmapäällikkö Johanna Vilkki

1. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus
Johanna Vilkki, Ohjelmapäällikkö
Innovatiivinen ruokajärjestelmä
johanna.vilkki@luke.fi
Puh. 0295326640
Ratkaisuja kestävään
ruokajärjestelmään

2. © Natural Resources Institute Finland
”Kestävässä ruokajärjestelmässä tuotettu ruoka edistää
terveyttä ja sen tuotanto ja kulutus tapahtuvat
luonnonvaroja säästäen sekä niitä optimaalisesti
käyttäen ja kierrättäen. Tämä edistää kiertotaloutta sekä
luo lisäarvoa ja kannattavuutta koko
ruokajärjestelmään.”
Ohjelman kattavat teemat
• Resurssitehokkuus
• Ilmastoviisaat ratkaisut (hillitseminen ja sopeutuminen)
• Kiertotalouden edistäminen
• Teknologian ja digitaalisuuden hyödyntäminen
• Kokonaisvaltainen näkökulma kestävyyteen,
vastuullisuuteen ja kilpailukykyyn
Innovatiivinen ruokajärjestelmä

3. © Natural Resources Institute Finland
Ohjelman tavoitteet /
osa-alueet
• Arvioida ja edistää uusia tuotantomenetelmiä
(genomiikka ja jalostus, teknologiat)
• Parantaa eläintuotantoketjun kestävyyttä ja kilpailukykyä
• Lisätä kasvintuotannon kilpailukykyä ja
viljelyjärjestelmien monimuotoisuutta
• Kehittää terveellisiä, kestäviä, korkean lisäarvon
ruoka- ja rehukonsepteja
Innovatiivinen ruokajärjestelmä

4. © Luonnonvarakeskus4
Genomiikka ja jalostus (Katri Kärkkäinen)
• Tärkeiden ominaisuuksien perinnöllinen tausta (ml. mikrobiomit)
• Geneettisen monimuotoisuuden ylläpito ja hyödyntäminen
• Jalostusmenetelmien kehittäminen (genomivalinta, lisääntymisteknologiat)
Kestävä ja kilpailukykyinen
kasvintuotanto
• Luomutuotanto
• Viljelyjärjestelmien monipuolisuus
• Tuotannon kestävä tehostaminen
• Maaperän rakenne, mikrobiomit ja
ravinteiden tasapaino
• Kasvinsuojelu
• Uudet tuotantokonseptit
• Älykäs viljely
Kestävä ja kilpailukykyinen
eläintuotanto (Matti Pastell)
• Rehut ja nutrigenomiikka
• Eläinten terveys ja hyvinvointi
• Eläinketjun mikrobiomit
• Lannan käsittely
• Ravinteiden kierrätys
• Uudet tuotanto- ja tuotekonseptit
• Täsmäkotieläintuotanto
• Kestävyysarvioinnit
Lisäarvoa ruokaketjusta ja vesiluonnonvaroista (Sari Mäkinen)
• Raaka-aineiden ja sivuvirtojen tehokas ja monimuotoinen hyödyntäminen
ruokajärjestelmässä
• Prosessikehitys (terveellinen, korkealaatuinen ravinto)
• Lisäarvoa funktionaalisista ainesosista
• Ruokahävikin seuranta ja vähentäminen
Ohjelman fokusalueet

5. © Natural Resources Institute Finland
Meneillään olevia EU-hankkeita
Diverfarming: Crop diversification and low-input farming across
Europe
Diversifood: Embedding crop diversity for local high quality food
system
EuroDairy: Sustainable future for European dairy farms
Farmer’s Pride: partnerships and tools to enhance in situ
conservation of European agrobiodiversity
FISHBOOST: Eurooppalaisen vesiviljelyn kilpailukyvyn
parantaminen
iSAGE: Sustainable sheep and goat production in Europe
POnTE: Pest organisms threatening Europe
PROHEALTH: Kestävä intensiivinen sika- ja siipikarjatuotanto
PROMINENT: Protein products from plant/cereal side-streams
Susfood2 (ERA-Net)
VALUMICS: Understanding food value chain
Innovatiivinen ruokajärjestelmä

6. © Natural Resources Institute Finland
Kiitos!
Innovatiivinen ruokajärjestelmä