Como Melhorar sua Saúde com Plantas Medicinais II - Palestra apresentada durante a realização do I Fórum Municipal de Práticas Integrativas e Complementares de Volta Redonda - RJ em 21 de dezembro de 2010. Palestra dirigida a pessoas interessadas em melhorar sua saúde utilizando plantas medicinais e alimentação desintoxicante. Quem se interessar pela palestra pode entrar em contato pelo telefone (21) 2638-5160.

1. I Forum Municipal de Práticas Integrativas e Complementares Como Melhorar sua Saúde com Plantas Medicinais Prof. Douglas Carrara [email_address] www.bchicomendes.com (21) 2638-5160 Biblioteca Chico Mendes (21) 2638-5160 Estação Paraíso (21) 3278-6116 Instituto Ecologia da Mente (21) 3415-0272 Casa de Francisco de Assis (21) 2265-9499

2. A Alimentação e o Câncer A causa e a cura do câncer devem ser buscadas na relação direta com a nutrição humana. Peço, pois, aos governos dos países interessados em sanar este mal da face da terra que busquem aplicar seus esforços em verbas nas pesquisas eco-alimentares, para que a humanidade possa libertar-se desta terrível praga. Dr. Albert Sabin (1906-1993) Prêmio Nobel de Medicina

3. Os agrotóxicos e o Câncer Estamos expondo populações inteiras a agentes químicos extremamente venenosos. Agentes químicos que, em muitos casos, têm efeitos cumulativos. Atualmente, este tipo de exposição começa a acontecer tanto antes como durante o nascimento. Ninguém sabe ainda quais serão os resultados deste experimento, já que não há nenhum paralelo anterior que possa nos guiar. Rachel Carson (1907-1964) Sempre pensei que o único problema da medicina científica fosse o fato de ela não ser suficientemente científica. A medicina moderna só se tornará verdadeiramente científica quando os médicos e seus pacientes tiverem aprendido a tirar partido das forças do corpo e do espírito que agem através do poder de cura da natureza. René Dubos (1901-1982)

4. O Conceito de Saúde “ Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças”. Organização Mundial da Saúde (OMS) “ Saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para sua promoção, proteção e recuperação”. (Constituição Brasileira de 1988)

7. Alimentação Natural Alimentação natural é a dieta composta por produtos de origem vegetal ou animal, desprovida de contaminação por agrotóxicos, antibióticos, hormônios sintéticos ou aditivos químicos. Além disso, os alimentos não devem ser processados industrialmente para não perderem suas características naturais, tal como no caso dos cereais que, quando ‘beneficiados’ perdem vitaminas, fibras e sais minerais durante o processamento. A alimentação natural é por natureza desintoxicante e ativante do sistema imunológico.

8. Proteínas Animais x Proteínas Vegetais A frequência de câncer de mama e de próstata é consideravelmente mais baixa nos países em que se come menos produtos animais e mais legumes e frutas.

9. Consumo Total de Açúcar no Mundo Consumo total per capita de açúcar refinado por ano. Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

10. O Choque Glicêmico Gráfico do Índice/teor glicêmico X – carboidrato de alto índice glicêmico O – carboidrato de baixo índice glicêmico

11. Os Efeitos do Processamento de Grãos Os efeitos do processamento dos grãos. Quanto maior o tamanho da partícula ingerida, menor o teor glicêmico.

13. O Açúcar é Diabetogênico Tanto durante a Primeira Guerra Mundial quanto durante a Segunda Guerra Mundial, no mundo civilizado houve uma queda no número de novos casos de diabetes. O açúcar faltava na mesa e nos supermercados para os civis, embora não faltasse nas mochilas dos soldados, porque era tido como uma grande fonte de energia. Os índices de casos de diabetes entre os soldados aumentaram.

14. A Incidência do Diabetes nos EUA Aumento da incidência de casos diagnosticados de diabetes nos Estados Unidos.

16. Índices Glicêmicos

17. Índices Glicêmicos

18. Índices Glicêmicos

19. Incidência de Câncer de Mama e de Próstata

20. Câncer de Mama em São Francisco x Xangai Câncer de mama (por 100.000 pessoas) entre as chinesas que emigraram para São Francisco (US) em comparação com as que ficaram na China. O câncer é uma doença do modo de vida ocidental.

22. A Célula Cancerosa (1)

23. A Célula Cancerosa (2)

24. A Célula Cancerosa (3)

25. Mapa da presença do elemento magnésio no solo francês em comparação com com o mapa de incidência de câncer na França. DELBET, Pierre (1861-1957) – Politique Préventive du Cancer (1944)

28. Substâncias Poderosas contra o Câncer Alimentos ou remédios? Certos alimentos contêm moléculas reconhecidas pela comunidade científica como particularmente poderosas contra o câncer. (Nature)

29. Dieta Anticâncer A alimentação anticâncer é constituída sobretudo de verduras e leguminosas acompanhados de azeite de oliva (ou de óleo de linhaça, ou de manteiga orgânica), alho, ervas e condimentos.

30. Dieta de Índices Glicêmicos Baixos

31. Dieta de Béliveau contra o Câncer de Cólon Certos alimentos inibem especificamente o crescimento das células de certos cânceres. O laboratório do Dr. Béliveau conseguiu testar extratos brutos de diferentes alimentos contras as células de vários cânceres, o que permite compor uma lista de alimentos que devem ser privilegiados ao máximo em uma alimentação focada no câncer de cólon.

32. Dieta de Béliveau contra o Câncer de Mama

33. Resumo da Alimentação Desintoxicada Bom Apetite!

34. Plantas Medicinais no Brasil 334 plantas medicinais 1.021 plantas medicinais 122 plantas medicinais 142 plantas medicinais 232 plantas medicinais 190 plantas medicinais 163 plantas medicinais

40. Chenopodium ambrosioides L. (1753) Erva-de-Santa-Maria http://www.nimm.org.vn/UserFiles/Image/Avien/C/CHENOPODIUM%20AMBROSIOIDES%20L(1).jpg AMARANTHACEAE Planta medicinal cultivada em hortas caseiras. As folhas e as sementes são estomáquicas, anti-reumáticas, anti-helmínticas, calcificantes, fungicidas, inseticidas. Indica-se as folhas na bronquite, tuberculose, contusões, fraturas ósseas.

41. Taraxacum officinale (L.) Weber (1780) Dente-de-Leão ASTERACEAE As folhas são usadas em salada. É planta também forrageira, recomendada para todos os animais, e, especialmente, para coelhos, carneiros e vacas, já que aumenta a secreção láctea e ainda melhora a qualidade do leite. Planta melífera. As raízes são depurativas do sangue, diuréticas, hipoglicêmicas, laxativas, estimulantes do apetite. Indica-se também nas hemorróidas, diabetes, doenças da pele, prisão de ventre, astenia. Uso externo em infusão para pruridos, eczemas, escamações, vermelhidão da pele, brotoeja).

42. Amaranthus cruentus L. (1759) Amaranto AMARANTHACEAE http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/Amaranthus_cruentus_Blanco2.430.png As sementes são comestíveis e podem ser reduzidas a farinha. As folhas também são comestíveis, refogadas e expectorantes. Planta invasora e ruderal. Come-se também os brotos germinados. Trata-se de planta altamente produtiva. Cada planta produz 117.000 sementes!

43. Amaranthus viridis L. (1763) Caruru-de-Porco AMARANTHACEAE As folhas são comestíveis e ricas em cálcio, mucilaginosas, emolientes, antiblenorrágicas, lactagogas, diuréticas, resolutivas, laxativas. Planta invasora e ruderal e de fácil cultivo.

44. Chenopodium quinoa Willd. (1798) Quinoa http://3.bp.blogspot.com/_ccV9VtsdyD8/STIDepekLVI/AAAAAAAAAHY/qCh_cBvASQ0/s400/image003.jpg AMARANTHACEAE As sementes são forrageiras, alimentícias e protéicas (14,2 %) e não possui glúten. As folhas são também comestíveis refogadas. As folhas são também diuréticas.

45. Peperomia pellucida (L.) Kunth Erva-de-Jaboti PIPERACEAE Hemostático, antinflamatório, antidisentérico, blenorragia, leucorréia, alimentícia, hipotensor, diurético, coceiras, tosse e dor de garganta. Prevenção do infarto do miocárdio.

46. Fagopyrum esculentum Moench (1794) Trigo Sarraceno POLYGONACEAE http://caliban.mpiz-koeln.mpg.de/thome/band2/tafel_033_small.jpg Sementes alimentícias, forrageiras, protéicas (13%). Farinha emoliente, excelente para cataplasmas. Flores melíferas. Planta invasora e rústica. (RS, PR, ES)

47. Helianthus tuberosus L. (1753) Tupinambor ASTERACEAE http://findmeacure.com/wp-content/uploads/2009/04/sunflower-artichoke.jpg Vulnerária, alimentícia, proteínas (6%), possui inulina, por isso é indicada para os diabéticos.

48. Pereskia grandifolia Haw. (1821) Ora-Pro-Nobis CACTACEAE http://sophy.u-3mrs.fr/Photo-cp/Per/Pereskia_grandiflora________02_10_2004_1.JPG As folhas são comestíveis, refogadas ou cozidas no feijão. Emoliente. Frutos expectorantes.

49. Portulaca oleracea L. (1753) Beldroega PORTULACACEAE Herbário Chico Mendes DC_033 12/09/1990 – Rio de Janeiro (RJ) http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/archive/7/7e/20091209152320!Illustration_Portulaca_oleracea0.jpg As folhas são emolientes, emenagogas, vulnerárias, alimentícias, diuréticas e as sementes são vermífugas. Pode ser ingerida crua, com limão, azeite de oliva e um pouco de sal marinho.

50. Talinum racemosum (L.) Rohb. (1867) Maria-Gorda PORTULACACEAE Herbário Chico Mendes DC_254 03/02/1990 – Nova Taquara (RJ) Cosme As folhas são comestíveis cruas em salada ou refogadas. Refrigerantes, antiescorbúticas. As sementes são emenagogas. Planta invasora e ruderal.

51. Bibliografia Consultada BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F. BOARIM: 1993 - As Hortaliças na Medicina Natural - 1ª Ed. - Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - - 442 p. [BCM: 022.016.03] BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F. BOARIM: 1992 - As Frutas na Medicina Natural - 1ª Ed. - Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 316 p. [ BCM : 022.016.04]

52. Bibliografia Consultada BALCH, James F. (1933- ) & Phyllis A. BALCH: 1995 - Receitas para a Cura Através de Nutrientes (Prescription for Nutritional Healing) - 1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil - 745 p. (Português) [ISBN: 85-7001997-1] [ BCM : 092.011.01] [BAC.01]

53. Bibliografia Consultada BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ): 1991 - Nossa Comida Assassina - 1ª Ed. - Ed. Vida Plena - Itaquaquece - Brasil - 397 p. (Português) [ BCM : 210.011.01] [BOA.01] BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ): 1988 - Nutrição, Saúde, Naturismo - 2ª Ed. - Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 373 p. (Português) [ BCM : 210.011.02] [BOA.02]

54. Bibliografia Consultada BOORHEM, Roberto Leal: 1999 - Segredos e Virtudes das Plantas Medicinais - Um Guia com Centenas de Plantas Nativas e Exóticas (Magic and Medicine of Plants) - 1ª Ed. - Ed. Reader's Digest - Rio de Janeiro - Brasil - 460 p. [ BCM: 055.005.01 ] [REA.01]

55. Bibliografia Consultada CARVALHO, Fernando Antonio Carneiro de (1953- ): 2008 - O Livro Negro do Açúcar - 1ª Ed. - Ed. Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 254 p. [ISBN: 978-85-9078100-4] [ BCM : 210.047.01]

56. Bibliografia Consultada DELBET, Pierre (1861-1957): 1978 - Politique Préventive du Cancer - Cytophylaxie - 3ª Ed. - Ed. Cevic - Perigny-sur-Yerres - França - 379 p. (Francês) [ BCM : 125.015.01] DUBOS, René (1901-1982): 1972 - O Despertar da Razão - Por uma Ciência mais Humana (Reason Awake) - 1ª Ed. - Ed. Melhoramentos - São Paulo - Brasil - 196 p. (Português) [ BCM : 030.018.02] [DUB.02]

57. Bibliografia Consultada DUFTY, William (1916-2002): 1978 - Sugar Blues - 1ª Ed. - Ed. Ground - Rio de Janeiro - Brasil - 197 p. (Português) [ BCM : 210.008.01] [DUF.01]

58. Bibliografia Consultada FEDERMANN, Sidney & Miriam Federmann: 2000 - Prevenção de Doenças Crônicas - O Melhor Investimento - 10ª Ed. - Ed. Minuano - São Paulo - Brasil - 306 p. [ BCM : 092.012.01] FEDERMANN, Sidney & Miriam Federmann: 2000 - A Alimentação que Evita o Câncer - e outras Doenças - 6ª Ed. - Ed. Iglu - São Paulo - Brasil - 286 p. [ISBN: ] [ BCM : 092.012.02]

59. Bibliografia Consultada FILIZZOLA, Roberto (1949- ): 1999 - Em Nome da Vida Saudável - 2ª Ed. - Ed. Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 280 p. [ISBN: 85-9008281-4] [ BCM : 092.002.01] FILIZZOLA, Roberto (1949- ): 2000 - Em Nome da Vida Saudável - 2 - Ed. OR - Prod. Ed. Indep. - Rio de Janeiro - Brasil - 104 p. [ISBN: 85-9002821-4] [ BCM : 092.002.02]

60. Bibliografia Consultada FRANCO, Guilherme (1907- ): 1992 - Tabela de Composição Química dos Alimentos - 9ª Ed. - Ed. Atheneu - Rio de Janeiro - Brasil - 307 p. [BCM: 022.013.01] [GUI.01] FONSECA, Paulo Timóteo: 1987 - Saúde e Alimentação Natural - 2ª Ed. - Ed. Vozes - Petrópolis - Brasil - 205 p. [ BCM : 022.048.01]

61. Bibliografia Consultada HOEHNE, F. C. (1882-1959): 1939 - Plantas e Substâncias Vegetais, Tóxicas e Medicinais - 1ª Ed. - Ed. Instituto de Botânica - São Paulo - Brasil - 355 p. [BCM: 094.042.22] [HOE.22]

62. Bibliografia Consultada JOCHEMS, Ruth: 1990 - A Cura do Câncer - pela Dieta e Terapia do Dr. Moerman (1893- ) - Ed. Ground - São Paulo - Brasil - 78 p. - 100 g. [ISBN: 85-7818701-X] [ BCM : 125.022.01]

63. Bibliografia Consultada LEMOS, Floriano de (1885-1968): 1970 - O Câncer - Doença da Civilização - Prevenção e Cura - 1ª Ed. - Ed. Germinal - Rio de Janeiro - Brasil - 200 p. (Português) [ BCM : 125.004.01] [FDL.01] LEDERER, Jean: 1990 - Magnésio - Mitos e Realidades (Magnésium Mythes et Réalité) - 1ª Ed. - Ed. Manole Dois - São Paulo - Brasil - 160 p. [ BCM : 091.003.01]

64. Bibliografia Consultada LIMA, Durval Stockler de: s/d - Nutrição Orientada e os Remédios da Natureza - 1ª Ed. - Ed. IASD - São Paulo - Brasil - 318 p. (Português) [ BCM : 022.023.01]

65. Bibliografia Consultada LORENZI, Harri (1949- ) & Francisco José de Abreu MATOS (1924-2008): 2008 - Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e Exóticas - 2ª Ed. - Ed. Plantarum - Nova Odessa - Brasil - 577 p. [ISBN: 85-8671428-3] [ BCM: 085.002.02 ] [HAR.14] LORENZI, Harri (1949- ) & Francisco José de Abreu MATOS (1924-2008): 2002 - Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e Exóticas - 1ª Ed. - Ed. Plantarum - Nova Odessa - Brasil - 512 p. [ BCM ] [085.002.01] [HAR.08]

66. Bibliografia Consultada SALGADO, Jocelem Mastrodi: 0000 - Previna Doenças - Faça do Alimento o seu Medicamento - 1ª Ed. - Ed. Madras - São Paulo - Brasil - 176 p. [ISBN: 85-7374337-9] [ BCM : 022.046.01] ORNELLAS, Lieselotte Hoeschl (1917- ): 1978 - A Alimentação Através dos Tempos - 1ª Ed. - Ed. Mec - Rio de Janeiro - Brasil - 290 p. [ BCM : 022.038.01]

67. Bibliografia Consultada SCHNEIDER, Ernst: 1984 - A Cura e a Saúde pelos Alimentos (Nutze die Heilkraft Unsrer Nahrung) - 1ª Ed. - Ed. Casa Publicadora Brasilseira - Santo André - Brasil - 507 p. [ BCM : 022.034.01]

68. Bibliografia Consultada SERVAN-SCHREIBER, David: 2008 - Anticâncer - Prevenir e Vencer Usando nossas Defesas Naturais ( Anticancer - Prévenir et Lutter à nos Défenses Naturelles ) - 1ª Ed. - Ed. Objetiva - Rio de Janeiro - Brasil - 284 p. (Português) [ISBN: 978-85-7302898-0] [ BCM : 125.019.01]

69. Bibliografia Consultada STEWARD, H. Leighton & M. BETHEA & S.S.ANDREWS & L.A.BALART: 1998 - Sugar Busters! - Como Reduzir o Colesterol e Perder Peso Eliminando o Açucar (Sugar Busters!) - 1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil - 223 p. [ BCM : 022.050.01] SPITZNER, Reinaldo: 1999 - O Magnésio na Saúde - 2ª Ed. - Ed. Champagnat - Curitiba - Brasil - 131 p. [ISBN: 85-7292044-7] [ BCM : 091.004.01]

70. Bibliografia Consultada ZELMANOWICZ, Rolf Udo (Equipe do ABC da Saúde): 2005 - Dieta do Mediterrâneo - 1ª Ed. - Ed. ABC da Saúde - Porto Alegre - Brasil - 196 p. (Português) [ISBN: 85-9950701-X] [ BCM : 210.045.01] [ZEL.01]

71. Divulgação dos Slides na Internet O resumo da palestra estará disponível na Internet no seguinte endereço: http ://www. slideshare .net/ douglascarrara /como-melhorar-sua- sade -com-as-plantas-medicinais http://www.slideshare.net/douglascarrara/forumvr