1. <br /> “Trapiche tuvo la primera Fiesta de la Carne a la masa”<br /> El trapichero asistió el sábado 11 a la Primera “Fiesta provincial de la carne a la masa”, los vecinos del trapiche tenían además otros motivos para festejar. Los 218 años del pueblo como también el primer año de estar integrados en un nuevo y único ejido municipal, que nuclea a lugares como La Florida, Riocito, Balde de la Isla, Pampa del Tamboreo, Paso del Rey, La Arenilla, Los Tapiales, Río Grande y 7 Cajones. <br />La jornada comenzó a las 18.00hs en el salón de Usos Múltiples que pertenece al municipio. Con el ticket de la entrada al predio se entregaba un número con el cual se sorteaba una motocicleta donada por la intendencia. Antes de entrar al salón donde se había montado un imponente escenario con pantalla gigante, se podía disfrutar de los stands que habían dispuesto los Artesanos de la zona. Los artesanos también tenían sus stands, en los que había alfajores artesanales, tejidos, licores, conservas, dulces, pan artesanal, miel en panal, artesanías en madera y la figura de la noche “La carne a la masa”. <br />El encuentro estuvo decorado con la presencia de grupos folclóricos, Danzas tradicionales, competencia del mejor hacedor de la Carne a la Masa, y comidas populares como empanadas fritas.<br />El cronograma comenzaba con la inauguración del paseo de los artesanos, a cargo de la Agrupación Gauchos del Trapiche. Una de las asociaciones más tradicionales del lugar. Juan Pedernera, integrante de la asociación, afirmó “que estaban muy contentos de poder participar de esta fiesta y que querían agradecerte al Intendente por el apoyo que les brinda.”<br />Pasadas las 19.00 hs comenzó en el interior del salón las actuaciones de los artistas invitados. El intendente, Hugo Hissa, y el Ministro de Turismo de las Culturas y el Deporte Leonardo Agnesi, inauguraron formalmente la apertura de la temporada. A medida que llegaba la noche transitaban por el escenario conjuntos locales de danzas criollas, el Pocho de Valle y las Voces del Embalse.<br />Luego, fue el turno del debut del Ballet Folclórico municipal, a cargo del profesor Marcelo Palacios. Así la danza invadió el escenario de belleza, presencia y alegría. El profesor, comentó que “El grupo se conformó hace un mes con chicos y chicas de toda la zona, que tenían la necesidad de un espacio donde expresarse. Que gracias al apoyo del intendente Hissa, que apuesta también a lo cultural, el Ballet se pudo conformar y tener un lugar donde ensayar”.<br />La noche siguió su rumbo, llenándose de colores, aromas y emociones. Se vivía un clima familiar, con más de 2.500 personas que disfrutaban de alguna comida criolla, de música y danzas. Algunos aprovechaban la velada para charlar con esos vecinos que hace tiempo no veían. Mientras sonaban grupos folclóricos como: <br />Algarroba.com , La Cautana, Alma de Guitarra y Los Guaraníes.<br />Luego de la presentación del grupo Folclórico La Cautana, llegó la hora del concurso del mejor asador de la carne a la masa, receta tradicional de esa zona de la provincia. Los participantes eran siete, que competían por un 1º, 2º y 3er puesto. Se conformó un jurado integrado por tres personas que probaban la carne de los asadores y elegían a los ganadores. El primer puesto fue para “toto” Jorge Gabutti que se llevó 300 pesos y la posibilidad de ser el representante del Trapiche en todas las fiestas provinciales, que será posible gracias al respaldo que le brindará el municipio. Cuando le preguntamos a “Toto” sobre cuál era su receta nos dijo que “era un secreto, pero que se la habían enseñado sus padres”.<br /> Terminada la competencia, los asadores volvieron a su stand, donde vendían por porciones la carne a la masa. La gente hizo cola en los puestos para poder disfrutar de ese rico “manjar”.<br />Pasada la actuación de Los Guaraníes, llegaría el baile de la mano del grupo Menta. La jornada fue completa, el intendente junto con su gente no dejó ningún detalle al azar. El salón contaba con instalaciones en perfecto estado, con pantalla donde uno podía apreciar las obras realizadas y dentro del cual se vivía un cálido ambiente festivo.<br />-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------<br />Foto : Pan de dos metros de largo cocinado en horno de barro que tiene dos metros de profundidad.<br />Don Emilio Azcurra, es panadero, elabora pan artesanal en horno de barro. Emilio nació en La Florida, cursó sus estudios en el Trapiche, nos contaba que su familia era una familia de panaderos y que cuando era joven vendía pan en un carro.<br />