2. Informació de la Vall d’Aran
Superficie:
633,6 Km2
Habitants: (2011)
10.192
Municipis:
9
Capital:
Vielha
Marca turística:
Val d’Aran
Província:
Lleida
HH

3. Els territoris que l’envolten.
La comarca de la Vall
d’Aran està envoltada
per les comarques del
Pallars Sobirà, l’ Alta
Ribagorça, la
comunitat autònoma
d’ Aragó i el país de
França.

4. Flora i fauna
 La flora més comú de
la Vall d’Aran és: les
hepàtiques, els
narcisos i la fàrfara.
 La fauna de la Vall
d’Aran és: l’ ós bru ,
el pigot garser mitjà i
els capgrossos.

5. Paisatges de la Vall d’Aran.
Garós Els ulls del
diable
Muntanya del Cadí
Baqueira Beret

6. L’ escut de la Vall d’Aran

7. Festa tipíca de la Vall d’Aran
NAME OF THE REGION: Val d’Aran
FESTIVITY: Festa de l’aro
WHERE? Val d’Aran,Pallars Sobirà,alta Ribagorça Boi),Alt camp i
lluçanès.
WHEN? 23 al 24 de juny
 WHAT? Bonfire, dances, rope game and burning a tree.

8. Olla Aranesa
Ingredients: 2 patates, 1/2 col, 3 pastanagues, 1 api, 1 ceba tendra, 2 porros, 1 os de pernil, costella de
vedella,cansalada, cuixa de gallina, 1 botifarra crua, 1 botifarra negra,1 botifarra ,blanca, mongetes
seques, fideus (núm. 2).
Per a la pilota: 1 ou, 1 gra d'all, julivert,pa sec, carn picada de porc, farina, llet.
 Preparació: 1. Comencem fent el brou: preparem una olla grossa al foc amb força aigua i la fem bullir. Hi
afegim la cuixa de gallina, l'os de pernil i la costella de vedella.
2. Preparem, ara, la pilota de la Vall d'Aran: col·loquem el pa en un bol i el remullem amb la llet.3.
Salpebrem la carn de porc picada que farem servir per a la pilota. Cal ser generós amb la sal i el pebre
amb les carns que, com aquesta, contenen molt de greix.
4. Afegim l'ou al bol on tenim la carn picada i ho anem barrejant tot bé amb les mans.
5. Piquem un gra d'all molt petit i l'afegim a la carn. Continuem barrejant-la amb les mans.6. Hi afegim,
ara, un trosset del pa que hem remullat amb llet. L'anem desfent amb les mans i l'anem barrejant amb la
carn.7. Piquem una mica de julivert i també l'hi afegim.8. Mentrestant, anem escumant el caldo. L'escuma
que generen les carns que tenim al brou és una barreja de sang i de brutícia que pot quedar a la pell i,
per tant, l'hem d'eliminar.9. Fem unes pilotes petites amb les mans, que en garantiran molt millor la
cocció, i les anem enfarinant.10. Preparem una paella al foc amb bastant oli i comencem a fregir-hi les
pilotes que hem fet. Un cop les tinguem amb una primera marca, les reservem.11. Ja hi podem abocar
les mongetes, al brou. Les deixem que vagin fent durant mitja hora.12. Hi afegim força sal grossa, al
brou.
13. Tallem les verdures a trossets no gaire petits: la col, les pastanagues, l'api, la ceba tendra i els
porros. Tallem les patates a dauets i afegim totes les verdures al brou.
14. Tallem a trossets molt petits un tall de cansalada i piquem una mica d'all. Ho introduïm tot en el
morter i ho aixafem amb la mà de morter. Hi afegim un polsim de farina i ho continuem picant.15. Tirem
aquesta picada al brou i la fem desfer.
16. Afegim, ara, els fideus a l'olla on tenim el brou; esperem uns 20 minuts i ja els tindrem fets.17. Un
cop tinguem la pasta gairebé feta, hi afegim les pilotes i les botifarres. 10 minuts més i ja tindrem la
nostra olla aranesa acabada!
* Ens recomana el nostre convidat, l'Andreu Vidal, menjar aquest plat d'un dia per l'altre. Deixem
refredar l'olla aranesa a la nevera i després en traiem la capa de greix de la superfície.

9. L’olla Aranesa

10. Viatgem en autocar
 De Terrassa a Vielha
 Preu
 48.65 EUR
Peatge 3.45 EUR | Carburant 45.20
EUR
 Temps
 03h54 01h27 per vies ràpides
 Distància
 310 km 146 km per vies ràpides
 De Vielha a Terrassa
 preu
 38.67 EUR
Peatge 3.45 EUR | Carburant 35.22
EUR
 Temps
 03h56 01h27 per vies ràpides
 Distància
 311 km 146 km per vies ràpides

11. Treball realitzat per
Elena
Salvador,
Montse Salinas
i Dani Mercade