1. TRABAJO
PLAN DE INVESTIGACION.
INTEGRANTES
LEYDY JOHANNA TORRES ZULETA 11-3
ESTEFANIA PARRA LOPES 11-3
JENIFER GUIRAL MARIN 11-3
DANIEL ALEJANDRO GOMEZ 11.-2
JORGE ELIECER BEDOYA 11-2
ANDRES FELIPE HOLGUIN 11-3
PROFESOR A CARGO
JUAN CARLOS HURTADO
2011

2. INTRODUCCION..
Es te trabajo es para ver mas
halla ya de los posibles
inconvenientes que pueden surgir
, para la solución de los
problemas y el aumento en las
ventas de la cafetería este trabajo
se decide a dar un paso.

3. HISTORIA DE LA CAFETERIA DE LA INSTITUCION ANTONIO
HOLGUIN GARCES
La cafetería de la institución Gracias al apoyo de la
al principio no docente victoria, del rector
existía, anteriormente a los jerman castaño ,Luis Carlos, y
alumnos les tocaba salir a Germán Gonzales el concejal.
las tiendas a comprar y a los lograron la construcción de
profesores les tocaba poner ella.
vigilancia para que los
alumnos no se escaparan. Se las que han manejado
posicionaban en lugares durante todos estos años la
estratégicos. gracias a unos cafetería hancido mujeres
padres que tomaron la las cuales han cedido su
iniciativa por el amor que puesto durante años la
tenían a sus hijos decidieron primera mujer que inicio fue:
montar pequeños locales blanca con compañía de
donde pudieran comprar y Olga, después en el 2005 la
así fue el funcionamiento de señora dalia tomo la
los primeros días de la cafetería y al abrir una
cafetería. citación tubo un fallo y así
Al ver la necesidad de perdió toda autoridad de la

4. Análisis de la situación
La cafería de la Institución Educativa del Antonio Holguín
Garcés se encuentra ubicada en el barrio Santa Ana norte en la
comuna 7 , la cual al ser la única que tiene la posibilidad de
ofrecer productos alimenticios allí es de vital importancia
para los estudiantes; Anteriormente no se presentaban
problemas con esta cafetería pero al realizar un cambio en su
administración han surgido una serie de inconformidades por
parte de los alumnos, entre estas, la principal inconformidad
presentada es el alza en los precios de los productos allí
vendidos.
Los principales clientes de la cafetería son los estudiantes y
las directivas que allí laboran, este tipo de establecimiento no
sufre ningún tipo de variaciones ya que es un mercado muy
estable mientras que su precio sea razonable, cuando se
presentan tales inconformidades se generan algunos comercios
ilegales por parte de los alumnos, lo cual puede resultar
perjudicial ya que estos mercados pueden vender los mismos
productos a mas bajo precio y volverse así una competencia
directa para la cafetería.

5. Investigación informal:
el siguiente problema que plantearemos es la economía y en el mal manejo de la administración
por los últimos años, durante todo esto, los estudiantes hemos estado demasiado inconformes con
la atención que nos brindaban era demasiado pésima ahora que se presenta la oportunidad de ver
un nueva administración es hora de poner las cosas en funcionamiento.
Al ver el problema que se ha surgido en la institución hemos comprobado que algunas de las
hipótesis anteriormente planteadas son verdaderas y con lo que se ha concluido se creó una
hipótesis final la cual estudiaremos para así poder analizar si el verdadero problema radica en
los administradores de la cafetería o si es más bien un problema externo aun mayor.

6. Plan de investigación
Producto de la cafetería Valor económico
Arepas con queso 900
Arepas choclo 1000
Torta de choclo 500
aborrajados 1200
Papa rellena 800
empanadas 300
Pan hawaiano 800
churros 500
croazan 550
Chicharrón 700

7. Ventas
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.

8. rosquillas 500
Arepas (panadería) 500
Dedos hawaianos 700
Arepa con carne 700
Combo de pizza y gaseosa 2000
Poni malta mediana 1300
Poni malta mini 800
Yogui vasito 900
Hit cajita 1000
Yogurt bolsita 600
Agua en bolsa 300
Agua en botella 600
Paletas de limón 400
Bolis 150
Helados de crema 700

9. Ventas
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.

10. Helados mango biche 500
bonyur 1500
Cifrut cajita 500
milo 1000
Café con leche 800
Café pequeño negro 400
Café mediano negro 600
Papas risadas 900
ches tris 800
choclitos 600
picadas 600
Papa mini 100
bombo bum 250
Bananas, mentas 50
chicles 150

11. Ventas
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.

12. Galletas festival 400
Bombones 100
Manzanas peras 800
Mango vasito 400
Gaseosa vaso pequeño 600
Gaseosa vaso mediano 900
jancitos 500
Ventas
1er trim.
2º trim.
3er trim.
4º trim.