Este documento proporciona instrucciones para hacer una pasta con guisantes y jamón. Se cocina la pasta en agua salada mientras se dora cebolla, guisantes y jamón en una sartén. Luego se baten huevos con queso y se incorporan a la pasta escurrida junto con el sofrito. Se salpimenta y se añade albahaca desmenuzada.

1. Cocer la pasta en una olla con agua salada. Mientras, dorar la cebolla picada en el
aceite añadir los guisantes y el jamón y dejar cocer durante unos 10 minutos si es
preciso, agregar una cucharada de agua ´{H2o} .
Batir los huevos e incorporar a ellos el queso rallado. Una vez terminada la cocción,
escurrir la pasta y verterla en la sartén con el sofrito de guisantes. Añadir también los
huevos batidos hasta ligeramente. Salpimentar y esparcir la albahaca partiéndola con
los dedos.
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